Les troubles liés au gluten (TLG) tels que la maladie cœliaque, la sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) et l’allergie au blé peuvent affecter la peau, le système digestif, l’humeur et les articulations.
L’intolérance au gluten est de plus en plus courante. Elle se caractérise par des réactions indésirables au gluten, un groupe de protéines présentes dans le blé, l’orge et le seigle.
Plusieurs troubles sont considérés comme des DRG, notamment la maladie cœliaque, la NCGS et l’allergie au blé (
Ces trois troubles liés au gluten peuvent provoquer des symptômes généralisés, dont beaucoup n’ont rien à voir avec la digestion.
Cet article examine de plus près certains des symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten.
Symptômes de la maladie cœliaque
La maladie cœliaque est le trouble lié au gluten le plus grave.
C’est une maladie auto-immune qui touche environ 1 % de la population et peut endommager le système digestif (
La maladie cœliaque peut provoquer de nombreux symptômes, notamment des problèmes de peau, des troubles digestifs et des changements d’humeur. Elle perturbe la vie quotidienne en l’absence d’un diagnostic et d’une prise en charge appropriés.
Voici quelques-uns des symptômes les plus courants de la maladie cœliaque.
1. Diarrhée, constipation et selles malodorantes
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque souffrent d’une inflammation de l’intestin grêle après avoir consommé du gluten.
Ce phénomène endommage la muqueuse intestinale et entraîne une mauvaise absorption des nutriments, ce qui se traduit par un inconfort digestif important et des diarrhées ou constipations fréquentes (
Une diarrhée fréquente peut entraîner des problèmes de santé majeurs, tels qu’un déséquilibre électrolytique, une déshydratation et de la fatigue (
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent également avoir des selles pâles et nauséabondes en raison d’une mauvaise absorption des nutriments (
2. la fatigue
De nombreuses personnes atteintes de troubles auto-immuns, y compris la maladie cœliaque, se sentent souvent fatiguées. Plusieurs facteurs peuvent y contribuer, notamment (
- douleurs chroniques
- perturbations du sommeil
- conditions psychologiques comme la dépression et l’anxiété
- inflammation
La maladie cœliaque peut également être liée à un risque plus élevé d’anémie ferriprive, qui affecte votre capacité à produire des globules rouges sains. Cela peut entraîner plusieurs effets secondaires graves, notamment une baisse des niveaux d’énergie et de la fatigue (
3 Réactions cutanées
L’intolérance au gluten affecte également votre peau.
Une affection cutanée foudroyante appelée dermatite herpétiforme est l’une des manifestations de la maladie cœliaque (9).
Bien que toutes les personnes atteintes de la maladie cœliaque soient sensibles au gluten, certaines personnes ne présentent que des symptômes cutanés sans les symptômes digestifs courants (10, 11).
Il a été démontré que plusieurs autres affections cutanées s’améliorent grâce à un régime sans gluten. Il s’agit notamment de :
- Le psoriasis : Le psoriasis est une affection inflammatoire caractérisée par une desquamation et une décoloration de la peau (
12 , 13). - L’alopécie areata : L’alopécie areata est une maladie auto-immune qui se manifeste par une perte de cheveux non cicatricielle (
14 ,15 ). - Urticaire chronique : L’urticaire chronique est une affection cutanée caractérisée par une urticaire récurrente avec des centres pâles (
16 ).
4. Dépression et anxiété
En 2020, près d’un Américain sur dix a déclaré souffrir de dépression, la prévalence atteignant 20 % chez les adolescents et les jeunes adultes. (17).
Les personnes souffrant de troubles digestifs peuvent être plus sujettes à l’anxiété et à la dépression que celles qui ne souffrent d’aucune affection sous-jacente (
La dépression et l’anxiété sont particulièrement fréquentes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque (
Quelques théories suggèrent comment l’intolérance au gluten peut influencer la dépression. Elles comprennent :
- Les troubles de l’humeur : Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent être sujettes à l’anxiété ou à la dépression (
22 ,23 ). - Hyperfusion cérébrale: Il s’agit d’un débit sanguin excessif dans l’artère carotide, qui peut mettre la vie en danger (
23 ). - Déficience en vitamines: Cela peut se produire parce que l’organisme ne peut pas absorber correctement les nutriments, ce qui est également connu sous le nom de malabsorption ou d’hyperhomocystéinémie. (
23 ). - Les exorphines du gluten : Ces peptides sont formés lors de la digestion de certaines protéines du gluten. Ils peuvent interférer avec le système nerveux central, augmentant ainsi le risque de dépression (
24 ). - Modifications de votre microbiome intestinal : Des quantités accrues de bactéries nocives et des quantités réduites de bactéries bénéfiques peuvent affecter le système nerveux central, augmentant ainsi votre risque de dépression (
25 ,26 ).
5. Perte de poids inexpliquée
Bien qu’elle puisse résulter de divers facteurs, la perte de poids inexpliquée peut être un effet secondaire d’une maladie cœliaque non diagnostiquée (
Si une perte de poids peut survenir chez les adultes, elle semble rare (
6. Anémie ferriprive
La carence en fer est la carence en nutriments la plus courante et représente 50 % de tous les cas d’anémie dans le monde (
Il provoque des symptômes tels que (
- faible volume sanguin
- fatigue
- essoufflement
- étourdissements
- maux de tête
- peau pâle
- faiblesse
La maladie cœliaque altère l’absorption des nutriments, ce qui entraîne une réduction de l’absorption du fer. L’anémie ferriprive peut être l’un des premiers symptômes de la maladie cœliaque qu’un professionnel de la santé remarque (
La recherche suggère que la carence en fer peut affecter les enfants et les adultes atteints de la maladie cœliaque (
7. les troubles auto-immuns
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui pousse votre système immunitaire à attaquer votre tube digestif après avoir mangé du gluten (
Elle vous rend également plus enclin à souffrir d’autres troubles auto-immuns, tels que ceux qui affectent la thyroïde. Ces affections, comme la thyroïdite de Hashimoto, peuvent provoquer de l’anxiété, de la dépression, de la fatigue et d’autres symptômes qui ont un impact sur la qualité de vie globale (
La maladie cœliaque est plus fréquente chez les personnes atteintes d’autres maladies auto-immunes, telles que le diabète de type 1, les maladies hépatiques auto-immunes et les maladies inflammatoires de l’intestin (MII) (
8 Les douleurs articulaires et musculaires
Les personnes ressentent des douleurs articulaires et musculaires pour de nombreuses raisons.
Il est possible que les personnes atteintes de la maladie cœliaque aient un système nerveux trop sensible déterminé génétiquement, entraînant un seuil inférieur d’activation des neurones sensoriels à l’origine de la douleur dans les muscles et les articulations (
9. Engourdissement des jambes ou des bras
Un autre symptôme surprenant de l’intolérance au gluten est la neuropathie, qui se traduit par un engourdissement ou des picotements dans les bras et les jambes.
Cette affection est fréquente chez les personnes souffrant de diabète et d’une carence en vitamine B12. Elle peut également être causée par la maladie cœliaque, l’exposition à une substance toxique et l’abus chronique d’alcool (
Certaines recherches suggèrent que les personnes atteintes de la maladie cœliaque présentent un risque plus élevé de cette affection en raison de la présence de certains anticorps (
Résumé
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune associée à la diarrhée, à la constipation, à la fatigue, à la douleur chronique, à la dépression, à l’anxiété, à la perte de poids involontaire et à d’autres symptômes.
Symptômes de la sensibilité au gluten non cœliaque
Bien que la maladie cœliaque soit la forme la plus grave d’intolérance au gluten, 0.5 à 13 % des personnes peuvent également présenter une sensibilité au gluten non cœliaque, un trouble plus léger lié au gluten (
Voici quelques-uns des symptômes les plus courants de la sensibilité au gluten non céliaque.
1. Ballonnements
Les ballonnements se manifestent lorsque vous avez l’impression que votre ventre est gonflé ou plein de gaz après avoir mangé (
Bien que cet état inconfortable ait de nombreuses explications, il peut survenir chez les personnes sensibles ou intolérantes au gluten (
De plus, la recherche montre que les symptômes de la sensibilité au gluten non céliaque comprennent les ballonnements et l’inconfort abdominal (
Mais si vous souffrez fréquemment de ballonnements, il se peut que vous ayez une autre affection sous-jacente.
2. Diarrhée et constipation
Il est normal d’avoir de temps en temps de la diarrhée et de la constipation, mais cela peut être une source d’inquiétude si cela se produit régulièrement.
Pour les personnes sensibles au gluten, la consommation d’aliments contenant du gluten peut déclencher ces problèmes digestifs (
3 Douleurs d’estomac
Les douleurs abdominales sont fréquentes et ont de nombreuses causes. Cependant, c’est aussi le symptôme le plus courant de l’intolérance au gluten (
Si vous souffrez d’intolérance au gluten, vous pouvez ressentir des douleurs abdominales et une gêne après avoir mangé du gluten (
4. Les maux de tête et la migraine
De nombreuses personnes souffrent de maux de tête ou de crises de migraine de temps à autre. La migraine est une affection courante, qui touche environ un adulte sur six aux États-Unis (
Certaines études montrent que les personnes souffrant d’intolérance au gluten peuvent être plus sujettes aux épisodes migraineux que les autres (
Vous êtes peut-être sensible au gluten si vous avez régulièrement des maux de tête ou des épisodes de migraine sans cause apparente.
5. Fatigue
Se sentir fatigué est très courant et n’est généralement pas lié à une quelconque pathologie. Toutefois, si vous vous sentez constamment très fatigué, il existe peut-être une cause sous-jacente.
Les personnes souffrant d’intolérance au gluten sont sujettes à la fatigue, surtout après avoir mangé des aliments contenant du gluten (
6. la dépression et l’anxiété
Environ 19 % des adultes américains ont souffert d’un trouble anxieux au cours de l’année écoulée (
L’anxiété implique des sentiments d’inquiétude, de nervosité, de malaise et d’agitation. Elle va souvent de pair avec la dépression (
Les personnes souffrant d’intolérance au gluten semblent plus sujettes à l’anxiété et à la dépression que celles qui ne présentent pas de conditions sous-jacentes (
Ces résultats suggèrent que l’exposition au gluten peut à elle seule induire des sentiments de dépression, indépendamment des symptômes digestifs.
7. Douleur
L’exposition au gluten peut provoquer une inflammation chez les personnes souffrant de sensibilité au gluten. Cette inflammation peut entraîner des douleurs généralisées, notamment dans les articulations et les muscles (
Les personnes atteintes de sensibilité au gluten semblent également plus susceptibles de souffrir d’engourdissement des bras et des jambes. Bien que la cause exacte reste inconnue, certaines études associent ce symptôme à la présence d’anticorps liés à l’intolérance au gluten (61,
8. Le brouillard cérébral
Le « brouillard cérébral » désigne la sensation d’être incapable de penser clairement. Il est souvent décrit comme :
- être oublieux
- avoir des difficultés à penser
- se sentir « nuageux »
- expérimenter une fatigue mentale
Le brouillard cérébral est un symptôme courant de l’intolérance au gluten. Dans une étude réalisée en 2020, il a touché 48 % des participants souffrant d’intolérance au gluten non céliaque. Il peut être causé par une réaction à certains anticorps présents dans le gluten, bien que la raison exacte en soit inconnue (
Résumé
La sensibilité au gluten non cœliaque est une forme d’intolérance au gluten qui peut entraîner des maux de tête, une dépression, de l’anxiété, un brouillard cérébral, de la fatigue, des douleurs et des problèmes digestifs.
Symptômes de l’allergie au blé
L’allergie au blé est une allergie alimentaire qui provoque une réaction du système immunitaire à certaines protéines présentes dans le blé, notamment le gluten et d’autres composés (
L’allergie au blé est plus fréquente chez les enfants que chez les adultes. On estime qu’environ 66 % des enfants ne sont plus allergiques au blé à l’âge de 12 ans (
Voici quelques-uns des symptômes les plus courants.
1. Éruption cutanée
Comme d’autres types d’intolérance au gluten, les allergies au blé peuvent être associées à certaines affections cutanées.
En particulier, les allergies au blé provoquent souvent de l’urticaire, une éruption cutanée caractérisée par des démangeaisons et une inflammation (
Typiquement, cette réaction se produit peu après la consommation de produits à base de blé et s’atténue lentement avec le temps (
2. Problèmes digestifs
Des études montrent que les personnes allergiques au blé signalent souvent des problèmes digestifs, tels que (
- nausées
- vomissements
- crampes d’estomac
- diarrhée
Les allergies alimentaires peuvent également déclencher d’autres symptômes digestifs, notamment (
- ballonnements
- douleurs
- indigestion
Cela est dû à la réponse immunitaire de votre corps, qui est déclenchée dès que vous mangez un allergène comme le blé (
3. Congestion nasale
Les éternuements, la congestion nasale et l’écoulement nasal peuvent également être des signes d’allergie au blé (
Dans certains cas, une personne allergique au blé présentant des symptômes nasaux peut développer un asthme du boulanger, un type d’asthme professionnel causé par l’inhalation fréquente de farine de pain (71, 72).
4. Anaphylaxie
L’anaphylaxie est une réaction allergique grave qui peut mettre la vie en danger si elle n’est pas traitée (
Il provoque des symptômes graves, notamment des gonflements, de l’urticaire, des nausées, des vomissements et des difficultés respiratoires après une exposition à un allergène, tel que le blé (
Bien que les symptômes apparaissent généralement quelques minutes après l’exposition, ils peuvent se manifester jusqu’à une heure plus tard (
Le traitement consiste généralement à utiliser de l’épinéphrine, un médicament injecté directement dans la peau après l’apparition de l’anaphylaxie. Cependant, les personnes qui souffrent d’anaphylaxie doivent obtenir des soins médicaux d’urgence, même si elles se sont auto-administré de l’épinéphrine (
Résumé
L’allergie au blé est un type d’allergie alimentaire qui peut provoquer des éruptions cutanées, des problèmes digestifs, une congestion nasale et une anaphylaxie.
L’allergie au gluten vs. intolérance au gluten vs. maladie cœliaque vs. allergie au blé
Comme de nombreux symptômes se chevauchent entre les différents troubles liés au gluten, il peut être difficile de déterminer lequel – s’il y en a un – est responsable.
Si vous pensez être atteint de l’une de ces maladies, il est tout d’abord utile d’identifier tout lien entre les symptômes et les aliments spécifiques que vous consommez. Rassembler autant d’informations que possible est un bon point de départ.
Vous pouvez prendre rendez-vous avec un médecin pour discuter de vos résultats. Une fois que vous connaissez votre état, vous pouvez adapter votre régime alimentaire et votre mode de vie en fonction de vos besoins.
Voici quelques-uns des symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten, de l’allergie au blé et de la maladie cœliaque (
| Non-intolérance ou sensibilité au gluten non cœliaque | Maladie cœliaque | Allergie au blé |
|---|---|---|
| ballonnement | X | |
| gêne ou douleur abdominale | X | X |
| diarrhée | X | X |
| flatulence | X | |
| vomissements | X | |
| nausée | X | |
| constipation | X | |
| congestion nasale | X | |
| démangeaisons ou larmoiements yeux | X | |
| difficulté à respirer | X | |
| gonflement des lèvres ou de la langue | X | |
| X | ||
| anxiété | X | |
| maux de tête | X | |
| brouillard cérébral | ||
| maux de tête | X | |
| X | ||
| rougeur ou fatigue | X | X |
| éruptions cutanées | X | |
| douleurs articulaires | X |
Un diététicien ou un autre professionnel de la santé peut fournir les examens et les tests appropriés.
Résumé
Les symptômes de l’intolérance au gluten, de l’allergie au blé et de la maladie cœliaque se chevauchent souvent, ce qui complique l’identification de la maladie. La meilleure façon d’obtenir un diagnostic est de travailler en étroite collaboration avec un médecin pour effectuer les tests et examens nécessaires.
L’essentiel
Les troubles liés au gluten peuvent présenter de nombreux symptômes et peuvent être difficiles à identifier.
N’oubliez pas que ces affections sont courantes et que leur gravité peut être très variable. Sachez que vous n’êtes pas seul et qu’il existe des ressources pour vous aider.
Parlez à un médecin ou à un diététicien pour obtenir un diagnostic précis, qui impliquera une évaluation complète de vos symptômes et des tests éventuels. Vous pouvez élaborer un régime alimentaire et un plan de vie pour aider à contrôler les symptômes.
Une seule chose
Essayez ceci aujourd’hui :Si vous pensez souffrir d’un trouble lié au gluten, essayez de tenir un journal alimentaire. Pendant trois jours, notez ce que vous mangez, les symptômes qui en résultent et les moments où ils se manifestent, puis voyez si vous pouvez identifier des liens.
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