BRUNO OGER.

Apprenez la cuisine du Sud avec un chef doublement étoilé

Réveillez votre instinct de cuisinier avec ce voyage culinaire animé par Bruno Oger.

Offre Spéciale Bonnes Résolutions -50% : Préparez votre nouvelle année et commencez avec Bruno Oger et tout MentorShow pour seulement 12€/mois au lieu de 24€/mois.

11 Leçons
1h30

Ce que vous allez apprendre

Découvrez le programme complet

Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

lock-icon

Pour accéder à cette leçon, vous devez devenir abonné à MentorShow.

Je me lance

3 BONUS

Les bonus de la masterclass

Bonus #1

La marmelade de citron

Réalisez cette recette d’exception aux fortes connotations du Sud.

Bonus #2

La technique pour cuire un poisson

Bruno OGER vous dévoile la cuisson idéale du poisson avec une technique simple et efficace.

Bonus #3

Comment lever un filet de poisson

Levez facilement les filets d’un poisson avec cette technique.

Pour cette masterclass, Bruno Oger vous invite dans ses cuisines. Toutes les recettes ont été tournées chez lui, car aujourd’hui, vous êtes son commis de cuisine.

Il vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients et vous dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.

Il vous donne ses astuces pour savoir comment déterminer la cuisson des plats que vous voulez réaliser, ainsi que sa technique pour savoir le moment exact où vos ingrédients sont cuits.

Il vous explique comment déterminer la bonne cuisson des aliments et vous dévoile le tour de main que tout grand chef en devenir doit savoir maîtriser

Pour chaque plat préparé, il y a un ordre de cuisson des aliments qui fera toute la différence entre une assiette préparée par quelqu’un qui cuisine et une assiette élaborée par un grand Chef.

Comme tout commis de cuisine, vous apprenez également à connaître les termes propres à la cuisine, ce qui fait que chaque fois que vous entendrez un cuisinier décrire la sienne, vous savez exactement comment sa recette se prépare.

 

Fermez vos livres de cuisine.

 

Aujourd’hui, vous avez l’honneur de devenir l’apprenti d’un des plus grands chefs étoilés, Bruno Oger !

C’est une masterclass particulière, surtout si vous avez toujours rêvé de vous glisser derrière les fourneaux d’un grand chef étoilé pour apprendre à ses côtés tous ses secrets.

 

  • Choisir des ingrédients de qualité
  • Réaliser vos propres spaghettis
  • Sublimer les légumes
  • Maîtriser la cuisson
  • Cuisiner de grands plats avec des aliments simples

 

Tout au long de cette masterclass, Bruno Oger vous livre ses secrets pour que votre cuisine et votre présentation soient dignes de celle d’un restaurant étoilé.

BRUNO OGER.

Bruno Oger est né en 1966 à Lorient dans le Morbihan.
Passionné par la cuisine depuis ses 12 ans, il obtient un CAP puis un BEP de cuisine au lycée hôtelier de Dinard en Bretagne en 1983.
À l’âge de 21 ans, il réussit deux entretiens avec deux des plus grands chefs français : Paul Bocuse et Georges Blanc, dans la même journée !
Il choisira de travailler avec Georges Blanc dans son restaurant triplement étoilé.
Alors qu’il est âgé de 23 ans, Georges Blanc propose à Bruno Oger d’orchestrer les cuisines du « Normandy », restaurants de l’un des plus beaux palaces au monde, l’Oriental de Bangkok.
Bruno Oger y dirigea une équipe de 15 cuisiniers.
En 1993, il vient retrouver Georges Blanc en qualité de chef exécutif.
En 1995, il est recruté pour diriger les cuisines du palace du « Majestic Barrière » à Cannes,
Et c’est le jour de ses 29 ans et la veille de l’ouverture du Festival de Cannes qu’il inaugurera le restaurant « La Villa des Lys », haut lieu de la gastronomie pour les fins gourmets.
En 1997, il décroche une 1ʳᵉ étoile au Guide Michelin.
Trois ans plus tard, le Chef obtient la note de 18/20 et est élu meilleur cuisinier de l’année par le guide gastronomique Gault & Millau.
En 2003, il reçoit la médaille de Chevalier des Arts et Lettres et en 2005, sa seconde étoile au Guide Michelin.

Inclus dans votre accès MentorShow.

Des nouvelles Masterclass ajoutées chaque mois.

Garantie satisfait ou remboursé 14 jours.

Accès multi-support.

Le support PDF de chaque masterclass.

Connexions illimitées pendant un an.

Accès à toutes les Masterclass (+ de 39).

L’accès à la communauté Mentorshow.

Découvrez nos autres mentors

FAQs

Trouvez des réponses à vos questions

MentorShow est une plateforme de streaming en ligne proposant des masterclass des plus grands mentors. Notre objectif est que vous puissiez accéder au savoir à moindre coût où et quand vous voulez, dans des domaines aussi variés que le bien-être, le développement pesonnel, le leadership, l’entrepreneuriat, la cuisine, la photographie, le sport et beaucoup d’autres catégories.
→ Excellence : Les masterclass sont dispensées par les plus grands mentors dans leur spécialité. → Flexibilité : Vous pouvez visionner les masterclass où, quand et comme vous voulez, depuis votre ordinateur, votre smartphone ou votre tablette. → Accessibilité : Vous avez accès aux masterclass même hors réseau internet avec l’application MentorShow. → Entraide : Vous ne restez pas seul avec vos questions, vous accédez à une communauté privée pour vous soutenir et vous entraider.
Le pass illimité vous donne accès à toutes les masterclass où et quand vous voulez, autant de fois que vous le souhaitez. Vous avez également la possibilité de télécharger les masterclass sur votre smartphone pour pouvoir les suivre même sans avoir de réseau internet grâce à l’application MentorShow.
Chaque masterclass contient 15 à 20 vidéos d’environ 15 minutes chacune en moyenne, afin que vous puissiez les visionner à votre rythme et avoir le temps de mettre en application les conseils de vos mentors et les exercices qu’ils vous proposent.

Vous avez un accès à toutes les masterclass, en illimité pendant 1 an,
Autant de fois que vous le souhaitez et aussi souvent que vous voulez.
Vous pouvez apprendre et progresser à votre rythme sans vous mettre de pression.

Nous mettons un point d’honneur à vous proposer les enseignements des plus grands mentors dans leur spécialité.
MentorShow a été pensé pour donner accès au savoir au plus grand nombre pour un tarif abordable.
En faisant appel à ces mentors, chacun connait la valeur de leur savoir.
Nous voulons donner la possibilité à tous et à toutes d’apprendre des meilleurs.

Les cours sont conçus pour être accessibles à tous (débutants et/ou confirmés). Vous avez 1 an pour progresser étape par étape, Des exercices pratiques vous permettent de passer à un niveau de compétence supérieur. Vous pouvez partager vos progrès et obtenir du soutien grâce à la communauté privée.
Chaque masterclass est conçue pour être terminée en 30 jours en moyenne à raison de 15 minutes par jour, mais vous pouvez évidemment aller plus vite ou moins vite en fonction de votre emploi du temps. Vous pouvez visionner l’entièreté de la masterclass puis revenir au début pour vous imprégner de chaque enseignement autant de fois que vous le souhaitez pendant la durée de votre abonnement. Les cours sont basés sur l’avancée des neurosciences, Pour ne pas saturer d’informations la mémoire, les neuroscientifiques préconisent d’étudier chaque jour 15 minutes la compétence que vous voulez acquérir. Il vaut mieux y consacrer peu de temps, mais ne pas laisser la possibilité à votre mémoire d’oublier, plutôt que d’y passer plusieurs heures, mais pas assez régulièrement. C’est pourquoi, nous avons mis au point une application afin que vous puissiez en profiter dans les transports en commun, dans une salle d’attente, quand vous faites la queue quelque part…

Nous ne voulons que des abonnés satisfaits.
Vous avez 14 jours pour explorer la plateforme.
Si vous changez d’avis pendant ces 14 jours, il suffit d’envoyer un e-mail à [email protected] et nous vous rembourserons.

C’est très simple et rapide :


Étape 1 : Cliquez sur « Offrir le Pass »,


Étape 2 : Inscrivez-vous ou connectez-vous à votre compte,


Étape 3 : Indiquez les informations de la personne à qui vous voulez offrir le Pass,


Étape 4 : Programmez la date d’envoi du cadeau,


Étape 5 : Remplissez vos infirmations de paiement.

 

Quand votre paiement est accepté, la personne à qui vous avez offert le Pass reçoit son cadeau à la date que vous avez programmée.

 

Et si une étape ou une information vous paraît confuse, vous pouvez poser votre (ou vos) question(s) en nous envoyant un mail à : [email protected], nous vous répondons dans les plus brefs délais.

Offre Spéciale Bonnes Résolutions -50% : Préparez votre nouvelle année et commencez avec Bruno Oger et tout MentorShow pour seulement 12€/mois au lieu de 24€/mois.