Denny Imbroisi

Il y a plein de secrets sur la cuisine dont nous n’avons pas idée.

Avec le chef Denny Imbroisi, vous allez découvrir la véritable cuisine italienne. Dans cette masterclass, il vous partage toutes les astuces de grand-mère qu'il connait. (Et vous n’avez encore jamais vu une grand-mère aussi jeune… et aussi masculine!) Avec sa fraîcheur toute italienne, il vous explique comment réaliser de véritables pâtes fraîches, comme on les réalise dans sa famille. Il vous explique les gestes techniques pour assembler les ingrédients et "énerver" la pâte, Si bien que lorsque vous les maîtriserez, il vous sera plus rapide de faire des pâtes fraîches que de préparer celles industrielles ! Il vous explique comment les conserver toute la semaine sans qu'elles s'altèrent, afin de pouvoir les utiliser à tout moment. Vous allez apprendre à faire des raviolis en un tour de main, Et grâce à ses explications, leur pliage n’aura plus aucun secret pour vous. Il vous conseille même sur la puissance du feu à mettre sous les casseroles pour que vous soyez sûr d’obtenir exactement la même recette que lui. Et, spécialité du Chef Denny, tout au long de sa masterclass, vous apprendrez d’où viennent les recettes, depuis quand elles existent et qui les a inventées. Vous saurez réaliser un tiramisu de folie typiquement italien, à mille lieues de l’industriel que vous avez l'habitude de manger. Il vous apprend également à faire le carpaccio de poisson et vous montre son secret pour que sa chair ne se délite pas. Vous allez pouvoir oublier tout ce que vous pensiez savoir sur les pâtes à la Carbonara, Denny Imbroisi va vous apprendre à réaliser la véritable Spaghetti alla Carbonara, celle qui lui a fait gagner le prix de la meilleure carbonara de Paris. Mais soyez prévenu, si vous la faites goûter à votre entourage, il risque de ne jamais s'en remettre !