15 recettes faciles et épatantes pour devenir un vrai cordon bleu.

La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.

La masterclass en quelques mots

Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes, en vous détaillant toutes les étapes et en vous montrant exactement quoi faire et comment le faire. Vous saurez exactement à quel moment ajouter tel ou tel ingrédient, quel temps de cuisson choisir, comment découper vos produits, dans quel ordre exact réaliser vos plats. Elle vous dévoile également ses meilleures astuces pour créer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison. Imaginez la tête que feront vos convives quand vous leur direz que c’est vous qui avez préparé ces plats.

Avec les mentors

Hélène Darroze

Thématiques

Cuisine

Programme de la Masterclass

0 module 18 leçons

Ce que vous allez apprendre

18 leçons de cuisine inédites partagées nulle part ailleurs et qui vont faire passer votre cuisine à un niveau supérieur.
Comment accueillir vos convives et leur ouvrir l’appétit avec des apéritifs qui invitent au partage et à passer un bon moment.
La recette de poulet rôti qui va transformer vos week-ends et régaler toute la famille.
Comment cuisiner des recettes de chefs à la maison. (Facilement, sans matériel professionnel et avec des ingrédients simples et de saison).
L’ingrédient INDISPENSABLE de tout bon cuisinier. (Hélène Darroze l’utilise dans quasiment tous ses plats)
Les techniques de découpe et de cuisson qu’utilise Hélène Darroze pour tirer le meilleur de chaque aliment.
Les conseils d’Hélène Darroze pour réutiliser absolument tout et ne rien jeter.
Quels ingrédients choisir et comment rythmer son menu en fonction de la saison pour tout le temps travailler avec les meilleurs produits.
Comment préparer un menu complet digne d’un restaurant à la maison et faire vivre une expérience exceptionnelle à ses convives.
Les conseils d’une cheffe étoilée pour sublimer vos plats grâce au dressage et susciter encore plus d’envie autour de l’assiette.
Les conseils d’Hélène Darroze pour laisser votre créativité impacter vos plats et votre cuisine et vous approprier la cuisine.
La fameuse recette du Pithiviers d’Hélène Darroze, expliquée et détaillée afin que vous puissiez vous aussi réussir ce challenge.
Quelle graisse utilise Hélène Darroze pour sublimer ses plats pendant la cuisson. (Indice, ce n’est pas l’huile d’olive)
Et bien plus encore ...

Des recettes de restaurant à la maison ? C’est possible (et c’est facile)

Avez-vous déjà regardé des tutoriels de cuisine sur internet ?

Combien de fois avez-vous été déçu(e) du résultat lorsque vous avez tenté de réaliser les recettes proposées ?

Sans doute des dizaines de fois n’est-ce pas ?

Et c’est tout à fait normal.

Les raisons sont simples :

Soit il manque une étape cruciale qui fait toute la différence,

Soit les explications sont trop succinctes,

Soit vous ne disposez pas du matériel nécessaire.

Imaginez maintenant que l’on vous guide pas à pas dans l’élaboration de ces recettes, en vous détaillant toutes les étapes et en vous montrant exactement quoi faire et comment le faire.

Imaginez que toutes ses explications vous soient offertes par l'une des plus grandes chefs étoilées de France.

C’est exactement l’objectif de cette masterclass :

Vous permettre de vous approprier des recettes succulentes et inédites en étant accompagné pas à pas par Hélène Darroze.

Grâce à sa pédagogie et à sa précision, vous saurez exactement à quel moment ajouter tel ou tel ingrédient, mais aussi quel temps de cuisson choisir, comment découper vos produits, dans quel ordre exact réaliser vos plats.

Non seulement Hélène vous donne ses secrets pour cuisiner facilement des recettes de restaurant à la maison, mais elle vous dévoile aussi ses meilleures astuces pour les utiliser dans votre cuisine au quotidien et pour créer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.

Cuisinez dès aujourd’hui avec Hélène Darroze et imaginez la tête que feront vos convives quand vous leur direz que c’est vous qui avez préparé ces plats.

Des recettes de restaurant à la maison ? C’est possible (et c’est facile)

En savoir plus sur votre mentor

Hélène Darroze

Hélène Darroze

Propriétaire de deux restaurants Hélène Darroze est née à Mont de Marsan dans les Landes dans une famille de cuisiniers.

Après des études universitaires et un diplôme de l’Ecole Supérieure de Commerce de Bordeaux, elle intègre les équipes d’Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis XV à Monaco.

Après 3 ans de collaboration, le grand chef la pousse à passer de l’autre côté des fourneaux. A l’âge de 32 ans, elle ouvre son restaurant à Paris, rive gauche au cœur de Saint- Germain des Prés.

Aujourd’hui, elle est chef propriétaire du restaurant ""Marsan par Hélène Darroze"" à Paris (2 étoiles au guide Michelin), du restaurant ""Jòia"" à Paris 2 et chef du restaurant ""Hélène Darroze at the Connaught"" (3 étoiles au guide Michelin) à Londres. Elle a remporté le Prix Veuve Clicquot du Meilleur chef féminin du Monde 2015 par The World’s 50 Best Restaurants.

Elle fait aussi partie du jury de l’émission ""Top Chef"" depuis 2015. "s à Paris (« Marsan », 1 étoile, et « JÒIA »), Hélène Darroze affiche deux étoiles Michelin dans son restaurant londonien, « Hélène Darroze at the Connaught ».

Élue meilleure cheffe du monde en 2015, elle fait partie du jury de Top Chef depuis 2015.

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Temoignages

Ils ou elles sont satisfait.es et nous le disent

4.9
Des techniques et secrets uniques et la chance de pouvoir apprendre de grands talents. Inspirant, et passionnant. Service très réactif.- Marc
5
C’est vraiment un site génial avec de magnifiques interventions à chaque fois. Je vais de surprise en surprise. Des formations de très grande qualité.- Helene
5
C'est facile, c'est distrayant et tellement utile ! Le style de Frédéric est entraînant et on se prend au jeu. En écoutant les conseils je me suis dit au moins 20 fois "Ah oui c'est vrai !". Frédéric arrive à parler simplement de choses complexes, qu'il nous faut souvent plusieurs années à comprendre en tant qu'entrepreneur, et dont l'apprentissage nous coûte parfois très cher. Cette masterclass peut faire gagner beaucoup de temps à la nouvelle génération d'entrepreneurs !- Marc Simoncini
5
Ça se regarde comme une série, à la différence qu’on ressort de cette masterclass avec les idées claires pour structurer son entreprise ! C’est 3h de vidéo vraiment bien investies.- Pierre Kosciusko-Morizet
4.8
C'est un nouveau concept qui me plait pour avoir accès sans me déplacer à des cours faits par des experts. J'ai particulièrement aimé les pépites de Pascal de Clermont sur l'influence.- Julie
4.9
Apprendre aux côtés des plus grands talents, une vraie chance. Des Masterclass passionnantes et enthousiasmantes. Un service réactif.- Léo

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