La carraghénane est un additif alimentaire courant, mais elle peut avoir des effets secondaires sur le système digestif et un lien potentiel avec le cancer du côlon. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, vous pouvez l’éliminer de votre alimentation.
Qu’est-ce que la carraghénane ?
La carraghénane est un additif utilisé pour épaissir, émulsifier et conserver les aliments et les boissons. Il s’agit d’un ingrédient naturel qui provient d’algues rouges (également appelées mousse d’Irlande). Vous trouverez souvent cet ingrédient dans les laits de noix, les produits à base de viande et les yaourts.
Depuis la fin des années 1960, les effets de la carraghénane sur la santé sont controversés. Certaines données suggèrent que la carraghénane déclenche des inflammations, des ulcérations gastro-intestinales et qu’elle endommage le système digestif. Des pétitions ont été lancées pour que les produits contenant de la carraghénane soient étiquetés avec un avertissement ou retirés complètement. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur cet additif alimentaire courant et sur les raisons pour lesquelles vous devriez l’éviter.
Dangers et effets secondaires de la carraghénine
Les produits contenant de la carraghénine peuvent être étiquetés comme « naturels », mais des études limitées montrent que la carraghénine peut favoriser ou provoquer :
- inflammation
- ballonnements
- syndrome du côlon irritable
- intolérance au glucose
- cancer du côlon
- allergies alimentaires
Une inflammation accrue peut entraîner une plus grande probabilité d’autres maladies, telles que :
- la maladie inflammatoire de l’intestin
- l’arthrite
- la tendinite
- la cholécystite chronique, ou inflammation de la vésicule biliaire
Une
Mais la plupart des études menées sur les dangers des carraghénanes portaient sur des animaux et des cellules. Les cas de ballonnements, de syndrome du côlon irritable et d’autres problèmes digestifs sont pour la plupart signalés par les intéressés eux-mêmes. Les gens se disent également soulagés lorsqu’ils suppriment la carraghénane de leur alimentation.
La carraghénane peut-elle être consommée sans danger ?
D’autres études sur l’homme sont nécessaires pour confirmer l’existence d’un lien entre la carraghénane et les problèmes digestifs. En attendant, vous pouvez limiter la quantité de carraghénane que vous consommez.
La Food and Drug Administration approuve toujours cet ingrédient. Mais en 2016, le National Organic Standards Board a voté en faveur du retrait du carraghénane de sa liste d’approbation. Cela signifie que les aliments fabriqués avec de la carraghénine ne peuvent plus être étiquetés « USDA organic »
Quels sont les aliments qui contiennent de la carraghénane ?
La carraghénane se trouve généralement dans les produits végétaliens et végétariens. Comme il s’agit d’une plante, les fabricants l’utilisent pour remplacer la gélatine, qui est fabriquée à partir de parties animales.
Sources courantes de carraghénane
- lait chocolaté
- fromage blanc
- crème
- crème glacée
- lait d’amande
- aliments de substitution, tels que les fromages végétaliens ou les desserts non laitiers
- laits de coco
- crèmes
- laits de chanvre
- laits de riz
- laits de soja
- viandes diététiques
La carraghénane n’a aucune valeur nutritive, vous n’avez donc pas à vous inquiéter de manquer de quelque chose lorsque vous supprimez les aliments qui en contiennent. Il est possible de trouver des substituts aux aliments végétariens ou végétaliens sans carraghénane. Rappelez-vous simplement que les laits sans carraghénane peuvent se séparer. Ce phénomène est naturel. Pour savoir quelles marques ne contiennent pas de carraghénanes, consultez le guide d’achat de Cornucopia. On trouve également des carraghénanes dans les aliments pour animaux de compagnie, en particulier ceux en conserve. Choisissez une marque qui ne contient pas cet additif.
En résumé
Si vous vous inquiétez des effets secondaires de la carraghénane, supprimez-la de votre alimentation et voyez si vous vous sentez mieux. La loi exige qu’il figure dans la liste des ingrédients d’un produit, il devrait donc être facile de commencer à déterminer les aliments à éliminer.
Parlez à un médecin si vous continuez à ressentir une inflammation ou des problèmes digestifs après avoir supprimé le carraghénane. Cela peut indiquer que le carraghénane n’est pas responsable de vos symptômes.
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La carraghénane est une substance qui peut avoir des effets néfastes sur la santé
