Les aliments riches en fibres insolubles, en lactose et en sucres peuvent tous déclencher des symptômes désagréables de colite ulcéreuse. Cependant, chaque personne est différente et la collaboration avec un médecin peut aider à identifier les aliments qu’une personne atteinte de colite ulcéreuse devrait éviter.
La colite ulcéreuse (CU) est une maladie inflammatoire chronique du côlon et du rectum. C’est l’une des deux principales maladies inflammatoires de l’intestin, l’autre étant la maladie de Crohn.
Lorsqu’une personne est atteinte de RCH, des plaies appelées ulcères se développent à l’intérieur du côlon.
Les symptômes de la maladie comprennent :
- douleurs abdominales
- sang ou pus dans les selles
- diarrhée
- nausée
- hémorragie rectale
- fatigue
- perte de poids
Les chercheurs croient que la RCH peut résulter d’un certain nombre de facteurs, la RCH peut résulter d’un certain nombre de facteurs, y compris des réponses immunitaires dérégulées, une prédisposition génétique, une dysbiose microbienne, des défauts de la barrière épithéliale et des facteurs environnementaux.bénéfices cliniques significatifs chez les personnes atteintes de MICI.
Une personne ne devrait réduire sa consommation de fibres que lorsqu’elle présente des symptômes aigus tels qu’une poussée ou des sténoses.
Lors d’une poussée de symptômes, un régime pauvre en fibres peut être utile pour réduire les matières présentes dans le côlon, ce qui réduit les symptômes et vous aide à vous rétablir plus rapidement.
Les personnes atteintes de MII réagissent différemment aux interventions diététiques. Certaines s’accommodent bien d’un régime riche en fibres, tandis que d’autres ne peuvent tolérer que certains types d’aliments riches en fibres.
Il est préférable de travailler avec un professionnel de la santé, tel qu’un diététicien, afin de mettre au point un régime alimentaire qui permette de gérer au mieux les symptômes et de soutenir la santé en général, et que toutes les personnes atteintes de MII ne suivront pas le même régime.
Lors d’une poussée, l’équipe soignante suggère généralement certaines modifications du régime alimentaire, qui peuvent inclure les éléments suivants :
Fibres insolubles
Lors d’une poussée, les personnes atteintes de RCH ont tendance à avoir du mal à digérer les aliments qui contiennent beaucoup de fibres.
Pains, céréales et pâtes de grains entiers
La farine de grains entiers est riche en fibres parce qu’elle n’a pas été débarrassée du germe ou du son.
Il est important d’éviter de consommer des aliments à base de farine complète, tels que :
- pains
- céréales
- pastas
- nouilles
- macaroni
Pendant les poussées, il est préférable de choisir des pains blancs et des pâtes à base de farine blanche enrichie, à moins que vous ne souffriez d’une intolérance au gluten.
La farine est dite « enrichie » lorsque les nutriments perdus au cours du processus d’élimination du germe et du son sont remplacés. Les céréales telles que le riz soufflé, les corn flakes et la crème de blé sont également moins riches en fibres.
Riz brun et autres féculents à grains entiers
Essayez d’éviter de consommer les aliments à grains entiers suivants:
- riz brun
- quinoa
- sarrasin
- avoine
- riz sauvage
Ces céréales contiennent encore l’endosperme fibreux, le germe et le son qui peuvent irriter la RCH et déclencher une poussée de la maladie.
Il est également utile d’éviter de consommer ces autres céréales complètes :
- orge ordinaire
- millet
- blé-blé
- blé bulgare
- épeautre
Le riz blanc bien cuit constitue une meilleure option pour les personnes souffrant de la RCH.
Noix
Les noix, y compris celles qui sont cuites dans d’autres aliments ou transformées en farines, doivent figurer sur votre liste des aliments à ne pas consommer si l’on vous a prescrit un régime pauvre en fibres pour la RCH. Les fibres contenues dans les fruits à coque peuvent être très difficiles à digérer.
Il est préférable de ne pas consommer les fruits à coque suivants:
- noix de Grenoble
- noisettes
- pécans
- noix de cajou
- amandes
- noix de macadamia
- noix de pécan
- pistaches
Graines
A l’instar des fruits à coque, les graines peuvent également aggraver les symptômes. Les graines sont un type de fibres insolubles qui peuvent provoquer des ballonnements, des diarrhées, des gaz et d’autres effets secondaires irritants.
Certaines graines sont à éviter :
- graines de sésame
- graines de lin
- millet
- noix de pin
- graines de tournesol
- graines de citrouille
- riz sauvage
Pois, haricots et lentilles séchés, et lentilles
Légumes, y compris les haricots, les lentilles et les pois, sont des aliments riches en fibres et en protéines. En raison des sucres indigestes qu’ils contiennent, les haricots sont également réputés pour provoquer des gaz. Si vous souffrez d’une poussée de RCH, vous devriez éviter les aliments suivants :
- tous les haricots, y compris les pois chiches
- adzuki
- noix de soja, y compris les fèves de soja et l’edamame
Fruits fibreux
Bien qu’ils soient sains pour vous, la plupart des fruits contiennent beaucoup de fibres. Les fruits font partie de la liste des aliments à éviter s’ils sont :
- bruts
- séchés
- avec des graines qui ne peuvent pas être enlevées (comme la plupart des baies)
Vous pouvez manger des fruits qui ont été pelés et dont la chair a été cuite jusqu’à ce qu’elle soit très molle, comme la compote de pommes. Vous pouvez également consommer des fruits en conserve, mais choisissez ceux qui sont conditionnés dans de l’eau ou dans leur propre jus pour éviter l’excès de sucre.
La plupart des jus de fruits débarrassés de leur pulpe sont généralement bons à boire. Ne consommez pas de jus de pruneau, car il est très riche en fibres.
Légumes fibreux
Comme les fruits, les légumes sont également riches en fibres. Vous devriez les inclure dans votre alimentation seulement s’ils sont :
- dépouillés ou pelés
- sans pépins
- cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Évitez tous les légumes crus ou insuffisamment cuits, y compris le maïs. Les légumes et les pommes de terre en conserve peuvent être consommés, à condition que la peau ait été éliminée. Essayez les soupes de légumes en purée pour faciliter la digestion des légumes.
Comme les légumes fournissent de nombreux nutriments importants, il est important de les inclure dans votre régime alimentaire.
Lactose
Le lactose est une intolérance alimentaire courante chez les personnes atteintes de la RCH. Le lactose est un sucre présent dans la plupart des produits laitiers.
Si vous pensez que les produits laitiers peuvent déclencher des symptômes chez vous, supprimez tous les types de produits laitiers, y compris le beurre, le lait, le yaourt et le fromage, pendant au moins quatre semaines.
Collaborez étroitement avec votre médecin ou votre diététicien pour apprendre à suivre un régime d’élimination afin d’identifier et d’éliminer les aliments qui déclenchent ou aggravent vos symptômes.
Sucres
Les aliments sucrés tels que les bonbons, les jus riches en sucre et les pâtisseries sucrées peuvent tous contribuer aux poussées de la RCH.
Un régime riche en sucre peut également augmenter la susceptibilité d’une personne aux poussées de RCH lorsqu’elle est en période de rémission.
Sucres non absorbables
De nombreux aliments sans sucre contiennent des alcools de sucre que l’organisme ne peut pas digérer. Les sucres non absorbables les plus courants sont le mannitol et le sorbitol.
Les aliments contenant des sucres non absorbables comprennent :
- les chewing-gums sans sucre
- les boissons sans sucre
- les fruits tels que les pêches, les poires et les prunes
Les aliments riches en graisses
Une alimentation pauvre en graisses peut réduire le risque de développer une RCH et atténuer les symptômes chez les personnes atteintes de cette maladie.
La limitation des aliments suivants peut aider les personnes à gérer la RCH en rémission et à réduire la gravité des poussées :
- beurre
- huiles de coco et autres
- margarine
- crème
- frites
Alcool et boissons gazeuses
En plus de faire des choix judicieux concernant les aliments que vous consommez avec la RCH, il est également important de réduire votre consommation de boissons susceptibles d’aggraver vos symptômes de RCH. Des études montrent que les boissons gazeuses augmentent les symptômes de la RCH. Ces types de boissons comprennent les sodas et d’autres boissons contenant beaucoup de sucre et d’édulcorants artificiels.
Essayer de limiter la consommation de boissons gazeuses peut être utile pour gérer votre maladie.
Aliments épicés
La Fondation pour la maladie de Crohn et la colite affirme que les aliments épicés peuvent aggraver les poussées de RCH. Cependant, les recherches dans ce domaine sont limitées.
En fait, une revue de 2019 suggère que la capsaïcine, qui est le composant actif des piments forts qui donne la sensation de piquant, peut en fait réduire l’inflammation intestinale et les symptômes des MII.
Aliments contenant du gluten
Une intolérance alimentaire de plus en plus courante chez les personnes qui présentent des symptômes digestifs est le gluten.
Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. Le gluten se trouve non seulement dans les aliments courants comme le pain et les pâtes, mais il est également ajouté aux produits préparés comme les condiments, les sauces, les soupes et les protéines.
Si vous pensez que le gluten peut déclencher des symptômes chez vous, supprimez tous les types de grains, céréales, produits de boulangerie et autres produits contenant du gluten pendant au moins quatre semaines.
Les aliments à apprécier
Bien que votre régime alimentaire puisse être restreint si vous souffrez d’une poussée de RCH, il ne doit pas nécessairement être ennuyeux. Concentrez-vous sur les aliments que vous pouvez manger plutôt que sur ceux que vous devriez éviter. Les aliments que vous pouvez manger (à moins que vous ne souffriez d’une allergie ou d’une intolérance à l’un des aliments ci-dessous) sont les suivants :
- fruits à faible teneur en fibres
- glucides blancs raffinés
- protéines maigres
- légumes bien cuits sans peau
- fruits sans peau et sans pépins
Il est important de se rappeler que votre régime alimentaire joue un rôle essentiel dans votre santé globale. Utilisez ces informations comme un guide pour vous aider à vous remettre de symptômes aigus tels que la diarrhée, les limitations (sténoses) ou après une intervention chirurgicale.
Pour augmenter vos chances de rémission, réintroduisez progressivement des aliments riches en fibres, car les fibres protègent la santé de vos tissus du côlon ainsi que vos bactéries intestinales.
