Manger en pleine conscience, c’est être présent en mangeant ou en buvant.
Vous mangez probablement en travaillant, en regardant la télévision, en parlant au téléphone ou en accomplissant d’autres tâches tout au long de la journée. Vous ne remarquez peut-être pas que vous avez mangé quelques bonbons, que vous vous êtes servi une autre tasse de café ou que vous avez fini la croûte du petit-déjeuner de votre enfant, parce que manger est pour vous une seconde nature.
Si vous êtes en sécurité alimentaire, vous mangez plusieurs fois par jour. Vous pouvez vous sentir trop occupé ou trop stressé pour faire une pause, mais à quelle fréquence mangez-vous sans distraction ni interruption ? Combien de fois savourez-vous les aliments et les boissons que vous consommez ? Il y a de fortes chances que vous mangiez en mode automatique et que vous ne prêtiez pas attention au goût, à la sensation et à l’impact de la nourriture sur votre corps et votre cerveau.
L’alimentation consciente vous permet de vous arrêter, de ralentir et d’être vraiment attentif.
La connexion entre l’alimentation et le cerveau
D’innombrables études suggèrent l’impact de l’alimentation sur la santé mentale. Uma Naidoo, médecin, psychiatre nutritionniste formé à Harvard, chef cuisinier professionnel, spécialiste de la nutrition et auteur de This is Your Brain on Food, qualifie le lien entre l’alimentation et la santé mentale et neurologique de « romance intestin-cerveau »
Les cellules embryonnaires qui ont fondé notre cerveau et notre système nerveux ont également fondé le système gastro-intestinal, explique le Dr Naidoo, et ces systèmes restent inextricablement liés par le nerf vague qui contrôle notre système de « repos et de digestion ».
« Le rôle du microbiome intestinal ne peut être sous-estimé », déclare le Dr Naidoo. La flore intestinale peut produire les mêmes neurotransmetteurs que le cerveau, qui régissent l’humeur et la cognition. Lorsque le cerveau est correctement alimenté et équipé des bons outils (et nutriments), il peut remplir ses fonctions essentielles et exécutives et fonctionner de la manière la plus optimale possible.
Vous remarquerez peut-être que votre inflammation augmente après un repas riche en produits transformés, ou que votre corps se sent plus énergique lorsque vous mangez plus de légumes. La corrélation entre l’alimentation et la santé mentale est bien plus profonde qu’on ne le pense. Des études ont montré que le régime alimentaire, associé à l’exercice physique, peut en fait contrecarrer les troubles neurologiques et cognitifs, tels que l’épilepsie et la démence. Il est également étroitement lié à l’anxiété, à la dépression et au sommeil.
Identifiez votre relation avec la nourriture
Certains régimes alimentaires peuvent être plus bénéfiques pour votre santé mentale que d’autres, mais l’alimentation consciente vous encourage à regarder au-delà des aliments que vous consommez et à vous concentrer sur la façon dont vous mangez. Mangez-vous sur le comptoir de votre cuisine, tout en préparant le goûter de vos enfants après l’école ? Vous réchauffez les restes et les dévorez en parcourant votre fil d’actualité ?
Il peut être difficile de se poser ces questions, en particulier pour les personnes qui souffrent ou ont souffert de troubles de l’alimentation, mais cela peut vous aider à adopter des habitudes alimentaires plus saines qui, à leur tour, peuvent contribuer à votre santé mentale et comportementale.
La différence entre les troubles de l’alimentation et les troubles alimentaires
Selon le Dr Naidoo, le concept de pleine conscience, ou de conscience du moment présent sans jugement, est en parfaite adéquation avec l’un des six piliers de la psychiatrie nutritionnelle, qui se concentre sur l’alimentation en tant que médicament pour la santé mentale : l’intelligence corporelle.
« En prenant le temps d’écouter notre corps et notre esprit tout au long de nos repas quotidiens, nous développons une conscience aiguë des éléments de notre régime alimentaire qui nous sont les plus bénéfiques », explique-t-elle. « Ce faisant, nous sommes en mesure de choisir consciemment les aliments qui nous permettent d’être le plus heureux et le plus sain possible
Comment pratiquer l’alimentation en pleine conscience
Comment pratiquer l’alimentation en pleine conscience
La vie va vite et s’arrêter pour manger sans être distrait ou interrompu peut parfois sembler impossible. Tout ce que vous avez à faire, c’est de ralentir et d’être attentif.
Voici quelques moyens de pratiquer l’alimentation consciente au quotidien :
- L’utilisation de la technologie de l’information et de la communication (TIC) est un élément essentiel de la stratégie de l’entreprise
- Soyez conscient de l’activité. </Naidoo recommande de suivre une seule bouchée du début à la fin et de prêter attention au bruit de la découpe de la nourriture, à l’odeur qui monte à vos narines, à la texture de la nourriture lorsqu’elle arrive dans votre bouche, aux saveurs qui changent lorsque vous mâchez et à la sensation que vous ressentez lorsque vous avalez votre nourriture.
- Reconnaissez les signaux de votre corps. Nous avons tous fait l’expérience de cette sensation profonde de grognement dans notre estomac lorsque nous avons faim. Il s’agit d’un signal. Les fringales sont également des signaux, mais elles ne signifient pas nécessairement que vous avez besoin de nourriture. Nous avons parfois des fringales lorsque nous nous sentons stressés ou anxieux. Lorsque vous commencez à manger en pleine conscience, tenez un journal de ce que vous mangez et de ce que vous ressentez avant, pendant et après.
- Diminuez vos repas afin que votre corps et votre cerveau puissent communiquer. Lorsque vous mangez rapidement, vous ne ressentez généralement pas la sensation de satiété aussi rapidement, ce qui peut entraîner une suralimentation. En ralentissant vos repas, vous donnez à votre corps et à votre cerveau le temps de communiquer.
- Socialisez autour d’un repas. « L’acte de préparer et de partager des repas avec d’autres est une activité sociale qui a résisté à l’épreuve turbulente du temps, et nous savons que l’engagement social est un facteur essentiel de notre bien-être », déclare le Dr Naidoo. Le fait de se joindre à un ami pour souper ou de cuisiner avec un être cher peut vous aider à manger de façon plus consciente, tout en favorisant votre santé mentale.
- Concentrez-vous sur les détails sensoriels. A chaque nouvel aliment, le Dr Naidoo suggère de prêter attention à un aspect sensoriel, comme l’odeur d’une orange au moment où vous l’épluchez, le bruit de la fermeture de votre sac à lunch, ou la vue des carottes brillantes et du houmous de betterave.
- Pratiquez la pleine conscience tout au long de votre journée. Si vous voulez travailler sur l’alimentation en pleine conscience, il sera utile d’incorporer la pleine conscience dans d’autres domaines de votre vie. Le Dr Naidoo suggère d’ajouter des affirmations à votre routine matinale, de pratiquer le yoga, de faire de l’exercice ou d’essayer la méditation guidée. La pleine conscience, sous quelque forme que ce soit, peut vous aider à rester ancré et présent
Qu’est-ce qui cause l’alimentation émotionnelle ou le stress ?
L’alimentation en pleine conscience n’est pas un régime. L’objectif de l’alimentation en pleine conscience n’est pas de perdre du poids ou de réduire le nombre de calories, mais d’améliorer votre relation avec la nourriture et votre expérience alimentaire en général.
« Les régimes ou les restrictions, sous quelque forme que ce soit, ne fonctionnent pas », déclare RanDee Anshutz, diététicienne nutritionniste agréée, massothérapeute diplômée, prestataire certifié Body Trust® et fondatrice de Synergy. « La recherche de la perte de poids ou du contrôle de la taille de notre corps fait plus de mal que de bien
Connaître l’impact négatif de certains aliments sur votre corps ne signifie pas que vous devez les supprimer de votre alimentation. En mangeant en pleine conscience, vous pouvez apprendre à apprécier le goût et la sensation d’un seul biscuit aux pépites de chocolat, par exemple, au lieu d’en manger une demi-douzaine sans vous en rendre compte.
Un mot de MentorShow
« La pratique de la pleine conscience a aidé des milliers de personnes à vivre de manière plus intentionnelle et à développer les compétences nécessaires pour gérer les douleurs chroniques, les maladies, la dépression, les problèmes de sommeil et l’anxiété », déclare le Dr Naidoo.
L’alimentation consciente est une pratique permanente. Lorsque vous préparez votre prochain repas ou que vous prenez un plat à emporter, prêtez attention à la nourriture, à son goût et à la sensation qu’elle procure. Il n’est pas nécessaire de s’asseoir à une table de cuisine et de manger pendant une période prolongée ; il suffit d’être prêt à se concentrer sur l’expérience au fur et à mesure qu’elle se déroule.
