Le miel est un produit entièrement naturel et facilement disponible qui présente de nombreux avantages pour la santé. Certaines données suggèrent que le miel contribue à réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète et favorise la santé de l’intestin. D’autres recherches ont montré que le miel pourrait être une bonne alternative aux antibiotiques.
Le miel provient du nectar que les fleurs produisent pour attirer les abeilles. Les abeilles aspirent le nectar des fleurs et le stockent dans leur estomac. Plus tard, les abeilles transmettent le nectar à d’autres abeilles par leur bouche. Au fur et à mesure que les abeilles transmettent le nectar, la substance sucrée se transforme en miel. Les abeilles stockent ensuite le produit final dans des alvéoles.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les vertus protectrices du miel pour la santé, sur la manière d’acheter les meilleures variétés et sur les façons d’ajouter cet édulcorant aux repas, aux collations et aux boissons.
Aide à prévenir et à traiter le syndrome métabolique
Le miel peut aider les personnes atteintes du syndrome métabolique (MetS), un ensemble de facteurs de risque de maladies cardiaques et de diabète.
Pour qu’un diagnostic de MetS soit posé, vous devez présenter au moins trois des cinq conditions suivantes :
- Un tour de taille compris entre 35 et 40 pouces
- Une pression artérielle élevée
- Des taux sanguins élevés de triglycérides
- Un faible taux de cholestérol HDL (« bon » cholestérol), qui aide à éliminer le cholestérol des artères
- Glycémie élevée
Certaines données suggèrent que le miel peut prévenir et gérer le MetS en :
- Maintien d’une glycémie basse: Le miel a un indice glycémique (IG) plus bas que le sucre, il ne déclenche donc pas de pic de glycémie et de taux d’insuline. En revanche, le miel contribue à améliorer la sensibilité à l’insuline. Des recherches ont montré que le miel peut prévenir la prise de poids s’il est consommé modérément.
- Améliorer le métabolisme des lipides: Le miel abaisse les taux sanguins de triglycérides et de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et augmente le cholestérol HDL. Un excès de cholestérol total peut s’accumuler dans les artères et entraîner des problèmes cardiaques.
- Réduire le stress oxydatif:Les propriétés antioxydantes du miel contribuent à réduire le stress oxydatif. Le stress oxydatif est un déséquilibre entre les radicaux libres qui endommagent les cellules et la capacité de l’organisme à contrer leurs effets néfastes.
Peut prévenir les maladies cardiaques
Le miel contient plus de 180 substances, dont des sucres naturels, des vitamines, des minéraux et des substances phytochimiques. Les composés antioxydants et anti-inflammatoires du miel aident à protéger contre l’athérosclérose.
L’athérosclérose est l’accumulation de substances graisseuses dans les artères. Cette accumulation se durcit avec le temps et bloque la circulation sanguine dans votre corps. L’athérosclérose est un facteur de risque de maladie coronarienne si l’accumulation empêche la circulation du sang vers le cœur. La maladie coronarienne augmente le risque d’angine de poitrine et de crise cardiaque.
Pourrait protéger contre la résistance aux antibiotiques
Le miel pourrait constituer une alternative peu coûteuse aux antibiotiques. Une étude publiée en 2020 a montré que le miel contribue à améliorer la fréquence et la gravité de la toux par rapport aux médicaments en vente libre et aux antibiotiques.
L’analyse a été motivée par les inquiétudes suscitées par la résistance aux antimicrobiens, en partie liée à la prescription excessive d’antibiotiques pour les infections des voies respiratoires supérieures (IVRS). La résistance aux antimicrobiens se produit lorsque les virus, les bactéries ou les champignons cessent de répondre aux traitements. C’est très préoccupant car cela limite les options thérapeutiques pour les infections des voies respiratoires supérieures et d’autres infections.
Selon une étude publiée en 2017, le miel pourrait être la clé de la lutte contre la résistance aux antimicrobiens. Les chercheurs ont découvert qu’un composé antimicrobien provenant des abeilles pourrait devenir la base de nouveaux antibiotiques.
Favorise la santé de l’intestin
Une étude publiée en 2017 a montré que le miel possède des propriétés prébiotiques. Les prébiotiques favorisent la fermentation de bactéries intestinales saines. Par exemple, Lactobacilli est un type de « bonne » bactérie qui aide à décomposer les aliments et à absorber les nutriments.
Nutrition du miel
Une cuillère à soupe de miel contient les nutriments suivants :
- Calories : 63.8
- Matières grasses: 0g
- Sodium : 0.8mg
- Glucides : 17.3g
- Fibre: 0.04g
- Sucres ajoutés : 0g
- Protéines : 0,1g
Des recherches ont montré que le miel contient 31 minéraux, dont le phosphore, le calcium, le potassium et le magnésium. Toutefois, le miel n’apporte pas un grand pourcentage de ces nutriments à votre régime alimentaire. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour connaître tous les avantages de la composition complexe du miel.
Risques du miel
L’un des meilleurs moyens de connaître la composition de votre miel et la façon dont il a été manipulé : Parlez à l’apiculteur, par exemple, sur le marché de votre région. Lisez toujours les ingrédients pour vous assurer que le miel n’a pas été coupé avec d’autres additifs.
Des recherches ont montré que le miel de sarrasin possède l’une des plus fortes activités antioxydantes. Le miel foncé a généralement une meilleure activité antioxydante que les variétés claires, à l’exception du miel de verge d’or.
Remarque : ne donnez jamais de miel aux enfants de moins de 12 mois en raison du risque de présence de spores de Clostridium botulinum. Cette bactérie peut se multiplier dans le système digestif immature d’un nourrisson et provoquer une maladie grave.
Conseils pour la consommation de miel
Vous pouvez déguster le miel tel quel, directement à la cuillère, ou l’incorporer à diverses recettes. Pour savourer cette délicieuse friandise, essayez quelques-unes des idées suivantes :
- Utiliser le miel pour sucrer le thé et le café, ou le fouetter dans un smoothie.
- Fouetter le miel dans les vinaigrettes et les sauces maison.
- Arroser de miel les flocons d’avoine ou les flocons d’avoine de nuit, les crêpes, les fruits frais, les graines de chia ou le pudding à l’avocat.
- Insérez du miel dans des boules énergétiques préparées avec un beurre de noix ou de graines et des ajouts tels que des flocons d’avoine, des fruits secs, des épices et du chocolat noir haché.
- Utilisez du miel pour faire des chips de chou frisé ou pour glacer des carottes, des betteraves, des noix ou des noix de cajou.
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel dans certains produits de boulangerie. Remplacez une tasse de sucre par une demi-tasse ou deux tiers de tasse de miel, puis réduisez la quantité de liquide dans la recette. Vous pouvez même utiliser le miel pour sucrer les cocktails. Essayez les margaritas au miel et au citron vert, les cosmos au miel ou les bee’s knees à base de miel mélangé à du gin, du gingembre et du jus de citron.
Un examen rapide
Le miel possède de nombreuses propriétés bénéfiques, telles que le traitement des infections, la lutte contre le syndrome métabolique, la prévention du durcissement des artères et le soutien d’un intestin sain.
Le miel peut devenir une alternative aux antibiotiques. Le miel contient également des nutriments et il existe de nombreuses façons de l’apprécier. Qu’il soit consommé à la cuillère ou ajouté à votre thé, le miel peut être un complément bénéfique à votre régime alimentaire.
