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Les bébés et le yogourt
Il est passionnant pour votre bébé de passer du lait maternel et des préparations pour nourrissons aux aliments solides, et l’un de ces nouveaux aliments passionnants est le yogourt.
Si vous vous demandez si votre bébé peut manger du yaourt, la plupart des experts s’accordent à dire que 6 mois est un bon âge pour commencer à manger cette préparation crémeuse et délicieuse. Une fois que vous aurez décidé de donner du yaourt à votre bébé, d’autres questions se poseront, comme les meilleures recettes à essayer et la question de savoir si le yaourt grec est un choix judicieux. D’éventuelles réactions allergiques sont également à prendre en compte.
Pourquoi le yaourt est bon pour les bébés
Il est bon que les bébés de 6 mois et plus mangent du yaourt, car il est nutritif et bénéfique. Le yogourt peut aussi faire le bonheur des petits et des grands estomacs.
Le yogourt présente trois avantages principaux. Le premier est que le yaourt est une source de protéines rapide, facile à trouver et pratique.
Le deuxième est la présence de probiotiques. La plupart d’entre eux ne colonisent pas les intestins, de sorte que le yaourt affine le système immunitaire qui tapisse les intestins et peut aider les petits corps à commencer à reconnaître les bactéries amicales par rapport aux bactéries nocives.
La troisième raison est que le yaourt contient moins de lactose que le lait entier. Les bébés conservent encore l’enzyme qui décompose le lactose, ce qui n’est donc pas aussi important que pour les adultes souffrant d’intolérance au lactose.
L’énigme du yaourt grec
Le yaourt grec fait fureur. Il est riche en protéines et contient généralement moins de sucre que les yaourts aromatisés traditionnels.
De nombreux parents se tournent également vers le yaourt grec congelé ou réfrigéré comme solution à la poussée dentaire, car il est facile à manger et apaisant. Il contient également certains des nutriments dont les bébés ont besoin lorsque les douleurs de la dentition et les problèmes de ventre diminuent leur appétit pour d’autres aliments solides.
En prime, le yogourt grec est davantage filtré que le yogourt ordinaire acheté dans le commerce. Cela signifie que l’une des protéines à l’origine des réactions allergiques (le lactosérum) et la teneur en lactose sont plus faibles dans le yogourt grec, ce qui le rend plus facile à digérer que le lait entier, qui n’est pas recommandé pour les bébés de moins d’un an.
Si vous optez pour le yogourt grec, choisissez-le nature. Le yaourt grec agrémenté de fruits ou d’édulcorants et d’arômes peut être riche en sucre et entraîner une prise de poids néfaste pour la santé. Il est également préférable de ne pas ajouter de miel jusqu’à ce que le bébé ait plus de 12 mois, afin d’éviter l’empoisonnement par le botulisme.
Cela dit, certains pédiatres et nutritionnistes mettent en garde contre le yaourt grec et le yaourt en général en raison des allergies au lait et de l’intolérance au lactose. Si vous êtes inquiet, consultez d’abord votre médecin.
Allergies au yaourt
Les réactions allergiques au yaourt surviennent lorsque les bébés sont allergiques au lait, si le yaourt est fabriqué à partir de lait de vache.
Certains signes révélateurs sont:
- une éruption cutanée autour de la bouche
- des démangeaisons
- vomissements
- diarrhée
- gonflement
- agitation
Si vous repérez l’un de ces signes, arrêtez de donner du yaourt à votre bébé et contactez un médecin.
Même en cas de symptômes plus légers, comme c’est le cas avec la plupart des nouveaux aliments introduits dans l’alimentation d’un bébé, il est toujours préférable d’attendre trois jours après le premier repas pour rechercher les signes d’une réaction allergique.
Recettes de yaourt et préparation
Leena Saini, auteur du blog Masala Baby : Global Cuisine for Tiny Taste Buds, encourage les mamans à donner du yaourt à leurs bébés parce qu’il est servi aux bébés dans le monde entier.
Le yaourt peut être servi dans les flocons d’avoine et les céréales de riz pour bébés (au lieu d’y mélanger du lait comme l’indique généralement la boîte), ou ajouté à une simple purée de fruits ou à une compote de pommes faite maison pour un apport en protéines et en calcium.
En Inde, les bébés et les enfants boivent couramment du lassi, une boisson à base de yaourt mélangée à des fruits et à des épices comme la cardamome ou l’eau de rose, explique Saini.
Karin Knight et Tina Ruggiero, auteurs du livre The Best Homemade Baby Food on the Planet, recommandent le yaourt pour les bébés car il est riche en protéines et contient du calcium, du potassium, de la vitamine B-12 et du magnésium. Knight est infirmière diplômée et Ruggiero est diététicienne diplômée.
Recette de pudding au yaourt et à la banane
L’une des recettes suggérées par le duo est le Pudding au yaourt et à la banane « Yummy in My Tummy ». Pour la réaliser, faites sauter 2 à 4 cuillères à soupe de bananes dans une poêle à frire avec 1 cuillère à café de beurre. Ajoutez ce mélange à 2 cuillères à soupe de yaourt nature. Passez le mélange au mixeur, réfrigérez-le et servez-le.
Recette de haricots noirs avec avocat et yogourt
Un autre plat à envisager une fois que bébé mange des aliments mixtes est celui des haricots noirs avec avocat et yogourt. La recette consiste en 1/4 de tasse de haricots noirs, 1/4 d’avocat, 1/4 de tasse de yaourt nature et 2 cuillères à café d’huile végétale. Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et servez.
Lorsque le bébé a un an et plus, une bonne gâterie fraîche est le yogourt nature ou grec congelé mélangé ou garni de fruits frais comme des bananes, des fraises ou des bleuets, et servi dans un cornet à gaufres ou un bol à gaufres.
À emporter
Le yaourt est un en-cas sain pour tous les âges. Si vous remarquez que votre bébé présente des signes d’intolérance au lactose ou une réaction allergique après avoir mangé du yogourt, communiquez avec votre pédiatre.
