Et si apprendre à cuisiner était la solution pour souder vos collaborateurs ? Favoriser l’écoute et la communication au sein de votre équipe reste primordiale au bon développement de l’entreprise. Ainsi, suite à un trouble en interne, des événements extra-professionnels comme les ateliers de cuisine renforcent la cohésion entre les employés. Un exercice ludique et créatif idéal qui consolide votre team à travers l’art culinaire. Autant d’atouts qui placent les cours de cuisine en présentiels comme la meilleure recette des activités de team building…
Pourquoi organiser un Team Building culinaire ?
La cuisine comme approche managériale
Motiver une équipe est un métier. La bonne ambiance entre collègues ça s’entretient et se chouchoute, telle une famille.
Aussi appelé séminaire d’entreprise, cet événement culinaire est organisé dans le but de souder les collaborateurs entre eux et (re)dynamiser leurs esprits d’équipe. En effet, la routine et les tensions subies durant les heures de travail sont rythmées par les réunions, les pauses-café et parfois des désaccords intergénérationnels… Des cumuls néfastes qui s’avèrent dangereux pour le moral d’une équipe et, par conséquent, sur leurs résultats.
En jouant sur les similitudes entre la cuisine et la vie entrepreneuriale, les ateliers culinaires répondent aux objectifs de nombreuses firmes. Par exemple :
- Cuisiner nécessite un minimum d’organisation, tout comme une vie de salarié en entreprise. En effet, la réalisation d’un plat demande des prises de décision, une collaboration, la maîtrise d’outils et l’utilisation limitée de produits.
- En réalisant une recette, chaque employé à un devoir de responsabilité, tout en appartenant à un groupe.
Les objectifs apportés par l’événement collaboratif
Donner une image dynamique à votre entreprise
Proposer à ses collaborateurs de participer à ce type d’initiative est assez tendance et novateur. Sur la base d’une rencontre informelle et festive, on développe la création d’un projet commun, tel que :
- Renforcer les liens entre les salariés au sein d’un service ou de l’entreprise.
- Faciliter le contact et la communication entre les collaborateurs.
- Motiver et augmenter leur productivité.
Apaiser les tensions et optimiser la cohésion d’équipe
Ce type d’activité en dehors du cadre de travail est l’occasion de se rencontrer autrement, de faciliter la prise de parole et favoriser le sentiment d’appartenance des salariés à l’entreprise.
Une occasion parfaite pour les sociétés, qui utilisent les atouts des teambuilding pour atteindre des objectifs précis. Parmi eux :
- L’aide au management, une fonction indispensable pour les ressources humaines.
- Instaurer le bien-être en entreprise.
- Résoudre des conflits et comprendre les avantages de renforcer l’esprit d’équipe.
- Souder le personnel : plus qu’une réunion ou une énième formation à de nouvelles méthodes de travail, le séminaire véhicule des valeurs et une culture de l’entreprise.
À quel moment organiser un événement culinaire ?
La vie d’une firme est bousculée par de nombreux aléas professionnels. En effet, le manque de communication, les malaises et les frustrations gangrènent une mauvaise ambiance interne. Mal discerné et/ou manager maladroitement, il existe une multitude de raison à vouloir consolider une équipe :
- La composition de l’équipe a changé dû à une restructuration, des remplacements de coéquipiers ou des départs brutaux qui se sont déroulés dans l’année.
- Une réorganisation de structure, une fusion ou une acquisition.
- Nouer un lien entre les nouveaux et les anciens salariés.
- Une incompatibilité de caractères ou désaccord entre les échelons.
Autant de raison de vouloir stopper l’hémorragie avant un énorme conflit… Que les quelques heures d’activités communes ne pourront plus résoudre.
Quels sont les avantages d’un séminaire gastronomique ?
La cuisine, un thème de team building irrésistible
Nul doute que la nourriture rapproche les gens.
Difficile de renier son appétence pour les plats goûtus et raffinés, en bon-vivants que sont les Français.
Friands de repas conviviaux et de bonne gastronomie, la « bouffe » fait partie de notre culture et par conséquent, la cuisine est un art qui parle à la majorité d’entre nous.
Tendance, conviviale et originale, cette discipline fédère le jeu de l’apprentissage avec le plaisir de la dégustation.
De plus, avec l’accompagnement de vin, l’invitation à cuisiner entre collègues s’apparente tout de suite à une célébration gourmande et convaincante.
L’atelier culinaire, un apprentissage accessible à tous
Parce que cuisiner ne nécessite aucune force physique ou connaissance intellectuelle développée, les cours de cuisine s’adaptent à tous.
Loin des idées préconçues associant les fourneaux aux dames, les passionnés de gastronomie incluent autant de femmes que d’hommes. Certains, en prendront peut-être même conscience durant le séminaire !
Dans l’idée, cette activité extérieure positionne les managers, directeurs et employés sur un même niveau d’apprentissage.
Car tous, casseroles et couteaux à la main, collaborent pour réaliser ce qu’ils vont manger…
Une discipline gourmande qui brise la hiérarchie
Réaliser un atelier cuisine pour un team building consiste à découvrir les talents de chaque salarié.
Amateurs de cuisine ou non, certains révèlent des dons insoupçonnés ou se découvrent une nouvelle passion. Une chose est sûre, ces cours font disparaître les stéréotypes liés au post occupé au sein de l’entreprise.
Grâce à leur habileté, quelques collègues sont propulsés au rang de leaders, ou insérés au sein d’un nouveau groupe. Des changements inhabituels, qui développent la confiance et le respect des collaborateurs épatés. Une véritable rupture face à la routine et à l’image de leurs posts occupés en entreprise.
L’atelier permet de dévoiler la face cachée d’un individu. Dans le cadre d’un événement extra-entreprise, on découvre de nouveaux profils lié à l’intimité des personnes. En cuisine, on distingue alors le créatif, le méticuleux, le leader, le timide, l’impatient, le maladroit ou encore le curieux. Autant de caractères accentués ou immergeant qui permettent de redécouvrir son partenaire de travail. Parfois loin des préjugés conformés par l’activité et l’ambiance de l’entreprise. C’est pourquoi, une fois le tablier enfilé, les managers et les salariés s’unissent sur un même niveau d’activité. Un contexte insolite qui leur permet de discuter entre eux, sans gêne.
En plus de partager un moment convivial et créatif, chacun sortira plus motivé et plus impliqué dans la confrérie de l’entreprise. Entraide, communication et confiance pourront de nouveaux s’épanouir plus librement de retour au bureau.
Comment s’organise un atelier de cuisine pour les entreprises ?
Où trouver des animations culinaire collective ?
Il est aujourd’hui facile de privatiser des ateliers culinaires pour entreprise. Dans les villes comme Paris et en province, les chefs et restaurateurs sont nombreux à donner des cours de cuisine en séminaires. Sur réservation et selon le nombre de participants, les activités sont modulables et s’adaptent dans la durée.
S’il est possible qu’une brigade s’installe dans vos locaux le temps d’une pause déjeuner, les cours se déroulent dans des lieux plus appropriés. En fonction, les laboratoires et cuisines reçoivent des groupes de 5 à 100 personnes.
Aussi, différentes gammes d’animations sont proposées. Sous forme d’atelier, de dégustation et de challenge, cette demi-journée (cours d’1 h à 2 h +1 h de dégustation) reste avant tout une expérience unique, participative et riche en apprentissage.
La découverte du programme culinaire en équipe
Une fois sur place, les brigades de cuisine sont dispatchées selon leur niveau de compétence et d’affinité.
Après un briefing d’1 h à 1 h 30, le chef départage les rôles de chacun dans des groupes et définit les règles du jeu pour réussir les délicieuses préparations.
En plus d’éveiller leur sens pour la cuisine, les maîtres de cérémonie développent une bonne synergie entre les élèves.
Oubliez l’image militaire du chef de restaurant intimidant. Formé pour ce type de prestation, les enseignants passionnés, en plus de leur pédagogie, savent mettre l’ambiance et débrider les nouveaux commis. Au programme : humour, détente et intensification des valeurs humaines.
En troquant leur smartphone par des couteaux de professionnels, les collaborateurs découvrent via le marché du jour et une véritable batterie de cuisine, leur nouveau terrain de jeu.
Tout en préparant des recettes faciles dans une ambiance conviviale, ils développent leur créativité et apprennent toutes les astuces et techniques culinaires pour rendre les plats uniques. Bien souvent, un sommelier se tient à disposition pour proposer un accord mets et vins. Qui n’est pas sans ajouter un petit effet de désinhibition, assez efficace pour se détendre et créer des liens…
Des cooking class aux formules « sur-mesure »
Selon les groupes et le nombre de commis, différentes animations sont proposées.
- élaborer un menu complet, de l’entrée au dessert,
- confectionner un cocktail dînatoire,
- des challenges, quiz, accords mets et vins
- l’histoire de la gastronomie…
Autant de thématique culinaire adapté à l’identité de vos collaborateurs et de l’entreprise.
Amenez vos employés à se surpasser dans un concours à la « Top Chef », ou à l’inverse, initiez-les à la « découverte du métier de restauration » en passant par des « jeux gastronomiques », comme » la dégustation à l’aveugle ». En facilitant l’interaction et l’échange de questions-réponses, ces cours de cuisine créent les moments d’échanges nécessaires.
Le plus ? Après la dégustation partagée des différentes recettes préparées, les élèves fiers de leur apprentissage, repartent avec le savoir-faire suffisant pour reproduire le menu chez eux, sans difficulté.
Ainsi, la manipulation d’ustensiles comme la poche à douille, des techniques autour d’ingrédients et de cuisson telle que le braisage, la meringue ou encore savoir tourner la pâte à pizza n’auront plus de secret pour eux.
Budget et objectifs : les ateliers cuisine s’adaptent aux demandes de l’entreprise
Des cours gastronomiques qui répondent à des objectifs
Selon les ateliers culinaires, certaines formules s’adaptent à la demande de l’entreprise :
- Booster l’esprit de compétition avec des challenges similaires aux célèbres émissions tv. Cuisiner avec timing et jury où la capacité à gérer une montée de stress avec une remise de prix après la dégustation.
Cette épreuve permet à chacun d’intégrer l’importance de son rôle dans une équipe, un effort personnel et collectif, tous deux récompensés lors de ce challenge.
- Pour un objectif de décompression et de détente, l’atelier découverte permet de s’initier à la biérologie, l’œnologie, de réaliser une spécialité de la cuisine du monde ou encore de la pâtisserie… Autant d’approches disponibles dans de nombreux établissements culinaires partout en France.
Des formules uniques pour tous les budgets
Avec la cuisine, il est facile de réaliser des prestations évolutives. En effet, selon le montant et les participants, la complexité des menus varie. Il est possible de trouver des formules à petits prix et des plats personnalisés.
Bien souvent, les tarifs sont dégressifs. Selon que vous réserviez pour 20 ou 100 personnes, de nombreux ateliers passent par des devis. Néanmoins, une prestation culinaire varie de 25 à 110 euros/ participant.
Cette variation dépend des ingrédients, de l’établissement, du chef et des animations.
Que vous soyez basé sur Lille, Strasbourg ou Bordeaux, les formules peuvent être encore plus insolites…
- La Dégustation d’insecte ; passé l’aspect ragoûtant, cette dégustation permet, aux moins téméraires, de dépasser leur limite humaine. Une animation qui promet fous-rire et surprise.
- La dégustation à l’aveugle : dans l’obscurité de la pièce ou les yeux bandés, les participants doivent deviner les aliments en les goûtant. Une montée d’adrénaline qui réveille les sens. Des saveurs simples aux plus complexes relèvent ainsi le challenge.
- La création de cocktails : dans une autre dynamique, jouer aux barmaids est le rêve de beaucoup. Faire valser les shakers et composer de délicieux mélanges, dignes des plus grands night clubs. À vous les mojitos, pina colada et caïpirinha… Avec ou sans alcool, la bonne humeur est garantie.
- Atelier presque parfait, autre remake de l’émission d’M6 : préparer un repas de A à Z avec le décor de table et l’animation. Une prestation qui ne manquera pas d’être noté pour la qualité du menu, la décoration et l’ambiance du repas.
- La thématique barbecue ou l’invention totale d’une recette à partir d’un panier-surprise, complète encore l’éventail de possibilité qu’offre les teambuilding culinaire.
Booster leur imagination gourmande, leur offrir un savoir-faire et développer leur confiance au sein d’une structure… Quoi de plus motivant pour des collaborateurs qu’être mis à l’honneur ? En participant à un atelier culinaire, chaque individu en ressort grandi. Un cadeau original, peu importe leur niveau ou rang hiérarchique. Un succès pour ce séminaire fédérateur qui marque les esprits… Autant que les papilles.
