Vous avez déjà consulté la liste des ingrédients de votre soda préféré ? Il y a de fortes chances que vous y trouviez de l’acide phosphorique. Il s’agit d’un additif courant dans de nombreux aliments transformés. Les fabricants l’utilisent pour ajouter de la saveur et maintenir la fraîcheur.
Qu’est-ce que c’est ?
L’acide phosphorique est un cristal incolore et inodore, selon le
Il donne aux boissons gazeuses une saveur piquante et empêche la croissance des moisissures et des bactéries, qui peuvent se multiplier facilement dans une solution sucrée. La majeure partie de l’acidité du soda provient également
L’acide phosphorique est fabriqué à partir du minéral phosphore, que l’on trouve naturellement dans de nombreux aliments. Selon les
Le phosphore aide vos muscles à récupérer après une séance d’entraînement intense. Ce minéral joue un rôle majeur dans la croissance de l’organisme et est même nécessaire à la production de l’ADN et de l’ARN, les codes génétiques des êtres vivants.
Le phosphore est d’abord transformé en pentoxyde de phosphore par un processus de fabrication chimique. Il est ensuite traité à nouveau pour devenir de l’acide phosphorique.
Dangers potentiels
Il est en fait plus courant d’avoir trop de phosphore que pas assez. Le phosphore se trouve naturellement dans de nombreux aliments et l’acide phosphorique est utilisé comme additif, de sorte que la plupart des gens en consomment suffisamment.
Votre corps a besoin de phosphore, mais une trop grande quantité peut causer des problèmes.
Un excès de phosphore peut réduire la quantité de calcium dans votre corps, entraînant une perte osseuse. Il peut également entraver la capacité de l’organisme à utiliser d’autres minéraux, tels que le fer, le zinc et le magnésium.
Par exemple, la recherche établit un lien entre une consommation élevée de soda et un risque accru de fractures osseuses. Dans une étude d’observation, les personnes qui buvaient du soda quotidiennement ont doublé leur risque de se fracturer un os.
Les reins aident l’organisme à se débarrasser de l’excès de phosphore. Certaines personnes souffrant d’une maladie rénale chronique peuvent avoir besoin de surveiller la quantité de phosphore dans leur alimentation, car leurs reins peuvent être incapables d’éliminer l’excès de phosphore.
L’acide phosphorique est dangereux si vous entrez en contact avec lui en tant que substance chimique. Les fumées toxiques peuvent irriter la peau, les yeux et le système respiratoire.
Sécurité avec modération
La quantité journalière recommandée (AJR) de phosphore nécessaire au fonctionnement normal de l’organisme chez l’adulte est de
Le phosphore ajouté à des produits tels que les sodas est également très facile à absorber par l’organisme. Il est donc facile d’absorber une trop grande quantité de phosphore.
Parce que nous sommes nombreux à boire des sodas et à manger des aliments transformés, certains
Certaines estimations suggèrent qu’une canette de cola contient
Pour la plupart des adultes, un apport en phosphore de
Il est recommandé aux adultes souffrant d’insuffisance rénale aiguë de ne pas consommer plus de
Les boissons alternatives
Vous voulez toujours votre dose de boissons gazeuses ? Certaines boissons disponibles sur le marché n’utilisent pas d’acide phosphorique ou en utilisent de très faibles quantités.
Les boissons gazeuses claires telles que le soda au gingembre, les sodas citron-citron et les seltz aromatisés sont moins susceptibles de contenir de l’acide phosphorique.
Vous pouvez vérifier la présence de phosphore ajouté dans les aliments et les boissons transformés. Recherchez l’acide phosphorique et d’autres additifs phosphorés tels que le phosphate de sodium dans la liste des ingrédients figurant sur l’emballage.
