15 recettes faciles et épatantes pour devenir un vrai cordon bleu.

HélÚne Darroze

L'une des plus grandes chefs Ă©toilĂ©es de France vous dĂ©voile des recettes faciles et originales, et vous donne ses secrets et ses meilleures astuces pour imaginer de nouveaux plats toute l’annĂ©e avec des produits de saison.

AccĂ©dez (ou offrez) en illimitĂ© Ă  +40 masterclass (dont HĂ©lĂšne Darroze) et celles Ă  venir : moins de 17€/mois , facturĂ© annuellement.

Ils parlent de MentorShow

Ce que vous allez apprendre

Cuisinez des recettes de restaurant Ă  la maison

18 leçons de cuisine inédites partagées nulle part ailleurs et qui vont faire passer votre cuisine à un niveau supérieur.

Comment accueillir vos convives et leur ouvrir l’appĂ©tit avec des apĂ©ritifs qui invitent au partage et Ă  passer un bon moment.

La recette de poulet rÎti qui va transformer vos week-ends et régaler toute la famille.

Comment cuisiner des recettes de chefs à la maison. (Facilement, sans matériel professionnel et avec des ingrédients simples et de saison).

L’ingrĂ©dient INDISPENSABLE de tout bon cuisinier. (HĂ©lĂšne Darroze l’utilise dans quasiment tous ses plats)

Les techniques de dĂ©coupe et de cuisson qu’utilise HĂ©lĂšne Darroze pour tirer le meilleur de chaque aliment.

Les conseils d’HĂ©lĂšne Darroze pour rĂ©utiliser absolument tout et ne rien jeter.

Quels ingrédients choisir et comment rythmer son menu en fonction de la saison pour tout le temps travailler avec les meilleurs produits.

Comment prĂ©parer un menu complet digne d’un restaurant Ă  la maison et faire vivre une expĂ©rience exceptionnelle Ă  ses convives.

Les conseils d’une cheffe Ă©toilĂ©e pour sublimer vos plats grĂące au dressage et susciter encore plus d’envie autour de l’assiette.

Les conseils d’HĂ©lĂšne Darroze pour laisser votre crĂ©ativitĂ© impacter vos plats et votre cuisine et vous approprier la cuisine.

La fameuse recette du Pithiviers d’HĂ©lĂšne Darroze, expliquĂ©e et dĂ©taillĂ©e afin que vous puissiez vous aussi rĂ©ussir ce challenge.

Quelle graisse utilise HĂ©lĂšne Darroze pour sublimer ses plats pendant la cuisson. (Indice, ce n’est pas l’huile d’olive)

Et bien plus encore ...

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Des recettes de restaurant à la maison ? C’est possible (et c’est facile)

Des recettes de restaurant à la maison ? C’est possible (et c’est facile)

Avez-vous déjà regardé des tutoriels de cuisine sur internet ?

Combien de fois avez-vous été déçu(e) du résultat lorsque vous avez tenté de réaliser les recettes proposées ?

Sans doute des dizaines de fois n’est-ce pas ?

Et c’est tout à fait normal.

Les raisons sont simples :

Soit il manque une étape cruciale qui fait toute la différence,

Soit les explications sont trop succinctes,

Soit vous ne disposez pas du matériel nécessaire.

Imaginez maintenant que l’on vous guide pas Ă  pas dans l’élaboration de ces recettes, en vous dĂ©taillant toutes les Ă©tapes et en vous montrant exactement quoi faire et comment le faire.

Imaginez que toutes ses explications vous soient offertes par l'une des plus grandes chefs étoilées de France.

C’est exactement l’objectif de cette masterclass :

Vous permettre de vous approprier des recettes succulentes et inédites en étant accompagné pas à pas par HélÚne Darroze.

Grùce à sa pédagogie et à sa précision, vous saurez exactement à quel moment ajouter tel ou tel ingrédient, mais aussi quel temps de cuisson choisir, comment découper vos produits, dans quel ordre exact réaliser vos plats.

Non seulement HĂ©lĂšne vous donne ses secrets pour cuisiner facilement des recettes de restaurant Ă  la maison, mais elle vous dĂ©voile aussi ses meilleures astuces pour les utiliser dans votre cuisine au quotidien et pour crĂ©er de nouveaux plats toute l’annĂ©e avec des produits de saison.

Cuisinez dĂšs aujourd’hui avec HĂ©lĂšne Darroze et imaginez la tĂȘte que feront vos convives quand vous leur direz que c’est vous qui avez prĂ©parĂ© ces plats.

Programme du cours

AccÚs immédiat - 18 leçons - 14 minutes en moyenne par leçon

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02:22

1. Rencontrez HélÚne Darroze

Rencontrez HĂ©lĂšne DARROZE, une chef au parcours insolite et extraordinaire. Cette introduction sera l’occasion pour la chef de vous partager sa dĂ©finition bien Ă  elle de la cuisine.

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12:58

2. Les bonbons de tomates burrata

Dans cette premiĂšre leçon, HĂ©lĂšne Darroze enseigne comment crĂ©er une entrĂ©e fraĂźche et dĂ©licieuse qui saura ouvrir l’appĂ©tit de vos convives. Revisitez la fameuse « tomate - burrata » façon HĂ©lĂšne Darroze.

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09:08

3. Rillettes d’anguilles fumĂ©es

DeuxiÚme amuse-bouche au menu pour ravir vos convives. Découvrez comment travailler un poisson trÚs à la mode ces derniers temps et le transformer en de sublimes rillettes. Un goût fumé qui invite à la gourmandise.

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11:03

4. Velouté de petit pois à la menthe

Dans cette leçon, HĂ©lĂšne Darroze enseigne comment rĂ©aliser un veloutĂ© de petit pois Ă  la menthe. Ce veloutĂ© trĂšs frais et aĂ©rĂ© est l’entrĂ©e parfaite pour accueillir vos invitĂ©s.

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14:46

5. Soupe à l’ail, persil, oeuf mollet et jambon

HélÚne Darroze revisite un classique de la cuisine landaise pour en faire un plat gastronomique facilement réalisable à la maison.

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HélÚne Darroze enseigne des recettes de restaurant à la maison

Propriétaire de deux restaurants HélÚne Darroze est née à Mont de Marsan dans les Landes dans une famille de cuisiniers.

AprĂšs des Ă©tudes universitaires et un diplĂŽme de l’Ecole SupĂ©rieure de Commerce de Bordeaux, elle intĂšgre les Ă©quipes d’Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis XV Ă  Monaco.

AprĂšs 3 ans de collaboration, le grand chef la pousse a passer de l’autre cĂŽtĂ© des fourneaux. A l’ñge de 32 ans, elle ouvre son restaurant Ă  Paris, rive gauche au cƓur de Saint- Germain des PrĂ©s.

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