Dans le ch’nord, on ne rigole pas avec la bouffe ! Dans la région de la baraque à frites et du maroilles, les saveurs gourmandes et authentiques ne manquent pas. Parce qu’à la capitale des Flandres, on respecte nos plats autant que la braderie, apprenez à cuisiner les Welsh, Waterzooi ou Potjevleesch… Avant de savoir les prononcer ! Grâce aux cours de cuisine de Lille et de ses environs, réalisez des recettes aussi accueillantes que les ch’tis.
Les cours de cuisine originaux à Lille
Cuisinez italien avec Pinoli et Ravioli
Envie d’apprendre à cuisiner italien à Lille ? C’est possible ! Chez Pinoli et Ravioli, ils savent ensoleiller les fourneaux des Chtí. Telle une véritable mama, apprenez à façonner des pâtes fraîches ! En 1 h top chrono, Alessandra vous aide à confectionnez votre plat du midi. Au menu, recettes végétariennes et spécialités traditionnelles italiennes… Au parfum du Nord. Seul en Duo ou en groupe, partagez un moment de convivialité parmi d’autres avantages dans sa propre cuisine.
Cuisiner autrement chez Les Toqués
Pour ceux qui habitent du côté de Lambersart, la cuisine des Toqués vous ouvre les portes de sa sublime demeure familiale. Dans un cadre somptueux au bord de la Deûle, Marie Laurent, formée chez Alain Ducasse Formation, donne ses cours dans un espace séparé du restaurant du chef étoilé, Benoît Bernard. Au 110 quai Géry Legrand, la cheffe apprend la bistronomie, la gastronomie et la pâtisserie. Mais sa marque de fabrique réside dans la cuisine énergétique. Découvrez son approche de la nourriture saine et élaborez un menu équilibré entre simplicité et vitalité. – 70 à 100 euros les 3 heures.
L’avant-goût de la cuisine commune
Faites-vous surprendre par ce concept original et éthique où l’on cuisine les produits que l’on cultive. Sur le site Fives Cail, embarquez au cœur d’une serre agricole et d’un bassin d’élevage. Par cette approche, cette association lilloise cherche à sensibiliser à une alimentation saine et savoureuse via l’agriculture durable. Un cours de cuisine original qui stimule le lien social et les initiatives liées à l’alimentation. Un espace ouvert du lundi au dimanche de 8 h à 23 h.
L’atelier de la gourmandise
Vous êtes une bouche à sucre ? Dans ce cas, courez réserver votre leçon au 706 avenue de Dunkerque. Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie et chocolaterie sont les spécialités enseignées à l’Atelier de la Gourmandise. En 2 à 3 h jusqu’à la journée, devenez pâtissier aussi longtemps que vous le souhaitez. En découverte ou pour se professionnaliser, maniez le fouet et la spatule au rythme du batteur et surtout régalez-vous !
Apprendre à cuisiner dans les environs de Lille
Je cuisine avec Martine à Wambrechies
Dans la collection des Martine, je demande “Martine nous apprend à cuisiner” ! Suivez les conseils de cette ancienne restauratrice d’Annecy. Elle vous emmènera dans les coulisses de ses nombreuses cultures culinaires qui ont guidé sa vie. Normandie, Nord Pas de Calais, Côte d’Azur et Haute Savoie.. Autant de richesse gastronomique dont elle se fera un plaisir de partager via ses divers ateliers.
Vous la trouverez au 201 rue Bondues, mais contactez-la avant sur l’atelier culinaire de Martine.
Cuisiner chez ZODIO à Villeneuve D’Ascq
Situé à 12 km de Lille, ce joli magasin de décoration et de cuisine tendance possède des fourneaux. Et c’est Simon qui porte la toque. Ce jeune chef vous prend en charge selon les sélections proposées sur le site. Recette express, atelier technique, pâtisserie ou Masterclass… Faites votre choix.
L’association végétarienne de France à Wasquehal
À Lille, comme dans d’autres agglomérations françaises, des bénévoles vous initient aux secrets de la cuisine végétarienne. Tofu, légumineux, algues et céréales… Familiarisez-vous avec ces ingrédients inhabituels. En 2 h 30 et pour 25 euros, apprenez à cuisiner healthy à Wasquehal. Rendez-vous dans le Label Vie pour apprécier les bienfaits d’une alimentation saine et bio.
Les cours de cuisine pour Lillois fauchés
Apprendre à cuisiner dans sa maison lilloise
- I Chef de L’Atelier des Chefs
Le partenaire de Masterchef ne se présente plus tant ses offres sont variées et de qualités.
Avec I Chef, l’Atelier des Chefs propose des cours de cuisine en ligne. Pour 3 euros/mois et sans engagement, accédez à plus de 1500 recettes en vidéo. Comme nos mamans et mamies devant Maïté, décortiquez, étape par étape, le déroulement du plat et cuisinez en même temps que le chef. Simples et pédagogues, choisissez d’aborder ces recettes selon l’humeur du jour et les ingrédients du réfrigérateur. Qui sait, peut être qu’un chef d’estaminet vous dévoilera les secrets de la fricadelle ?
- Centre Européen de Formation de Lille
Et si je vous apprenez que vous pouviez passer le CAP cuisine à la maison ? Ben si… Agréées par l’Etat, les formations de cuisinier à domicile sont inespérées pour :
- toutes les personnes cherchant à se reconvertir tout en gardant leur emploi.
- les mères de famille
- les élèves sans moyen de locomotion.
De 6 mois jusqu’à 3 ans, formez-vous à la cuisine et à votre rythme, grâce à des cours papiers et numériques et des tutos vidéos. Le tout, accompagné par des enseignants et des coachs personnels qui répondent à distance à vos besoins.
- Un professeur de cuisine chez soi
Idéal pour sélectionner votre type de popote, réserver un restaurateur à domicile est la garantie d’un apprentissage de qualité et efficace. Cours de sushi, de cuisine moléculaire ou de spécialité des Flandres… Les possibilités sont nombreuses. Par exemple, sur le site La Belle Assiette, personnalisez votre cours de A à Z.
Fixez votre tarif, l’achat des ingrédients ou non, le type de menu désiré, le nombre de couverts ou de convives, l’heure et la date. Selon vos critères, le site vous transmet une prestation qui y correspond au mieux.
Du bruit dans la cuisine : des cours théoriques
Ce magasin de cuisine branché propose des produits pour les amoureux des casseroles… Mais pas que ! Comme dans les marchés, rien de tel qu’une démonstration pour présenter sa gamme de produits et convaincre le client ! Profitez de ces moments où le commis du magasin réalise une recette pour prendre des notes ! Car si vous ne pouvez y participer, les conseils et le savoir-faire sont au rendez-vous ! Rien que pour la dégustation finale, ce serait dommage de s’en se priver, non ?
Cuisiner dans le magasin Alice Délice
Cette franchise est bien connue des accro du tablier. Derrière ses rayons de vaisselle et de robot électroménager, se cache un plan de travail où dégustation et démonstration d’outillages sont mis en scène. Sur réservation, leur laboratoire, appelé l’Atelier Gourmand, dispense des cours de cuisine. Selon les séances, inscrivez-vous pour vous initier à l’œnologie, la cuisine de saison ou encore des cours de cuisine parents-enfants.
Un conseil : scrutez les dates et disponibilité sur le site et réservez à l’avance. Car, à 15 euros le cours, de 45 minutes à 2 h, les places partent vite.
Apprendre sans se ruiner chez Cook and Go
En plus de cuisiner des bons produits aux côtés d’un chef, repartez avec vos mets et faites-en profiter la famille de retour à la maison. Seul ou à plusieurs, choisissez votre atelier de cuisine parmi les thèmes de pâtisserie, plats de célibataire ou streetfood.
Oubliez votre carnet de notes, car toutes les instructions seront publiées sur le site en ligne.
Vous êtes novices ? Pas de panique, ce partenaire de Top Chef propose des recettes accessible au plus grand nombre et de tout niveau. Dès 29 Euros, du mardi au samedi de 9 h à 20 h, 40 rue de la Monnaie.
C’est moi le chef : le bon plan cuisine étudiant
Au cœur de l’université lilloise, le CROUS et le BDE proposent 2 cours de cuisine par mois. Le Chef du CROUS se met à disposition des étudiants pour leur apprendre l’art culinaire... À moindre coût !
Côtoyez les grands chefs étoilés Lillois
MIAM, l’atelier de cuisine saine
Sous cette appellation évocatrice, le chef étoilé Pierre Legrand lance ses ateliers culinaires dans la région lilloise : MIAM. D’abord à Lille puis à Saint-Saulve et Dunkerque, l’institution espère s’imposer dans le département. Rejoint par d’autres chefs de renom comme Florent Ladeyn ou Maxime Schelstraete, ces profs de l’excellence souhaitent partager leur savoir-faire et passion au plus grand nombre. Particuliers comme aux professionnels des métiers de bouche. L’objectif ? Vous sensibilisez à manger sainement avec des produits locaux.
De 19 à 150 Euros, le cours d’1 à 4 h invite jusqu’à 12 personnes. Dans une surface de 200 m2, l’endroit est parfait pour les événements comme les team building culinaire d’entreprise.
Basé à la Chambre de métiers et de l’artisanat des Hauts-de-France
Place des Artisans à Lille
Horaires des ateliers : le midi, en soirée, samedi matin et midi et mercredi après-midi
Le château de Beaulieu pour joindre l’utile à l’agréable
Envie de reproduire les gestes précis et minutieux d’un grand chef ? Dans l’antre du restaurant étoilé, profitez du cadre luxueux et des chefs de renoms présidé par Marc Meurin. À leur côté, peaufinez vos techniques culinaires et modes de cuissons à travers des grands classique de la gastronomie Française. Le planning des menus est établi par avance et est vite prisé ! En individuel ou en groupe de 10 à 12 personnes, faites vos armes dès 9 h 30 à Beaune et dégustez vos préparations dans la brasserie Le Jardin d’Alice à partir de 13 h 30.
Une prestation à 150 euros qui reste gravée sur les papilles.
Pourquoi vouloir prendre des cours de cuisine à Lille ?
Comme le dit si bien Dany Boon dans le film les Ch’ti : ”Quand on vient dans le ch’nord on braie deux fois, quand on arrive et quand on repart !” Et bien, c’est pareil lorsque l’on goûte aux plats des tiots biloutes…
Cuisiner des plats authentiques des Hauts de France
Les recettes à bases de bière et de cassonade héritées de la Belgique sont aussi curieux que l’accent ch’ti mi.
- Le welsh est une tartine de jambon gratinée au cheddar et imbibé de bière et de moutarde
- la carbonade flamande est une viande de bœuf mijotée dans la bière cassonade et pain d’épice.
- le Waterzooi, un bouillon de volaille et julienne de légume
- le Potjevleesch, ou » potch”, du flamand « petit pot de viande”, désigne une terrine de 4 variétés de viandes marinées dans la bière ou le vin blanc.
- la fricadelle, la célèbre saucisse au contenu mystérieux.
- la flamiche au maroilles : une odeur supportable qu’une fois la bouchée savourée.
- les chicons au gratin sont des endives roulées dans une tranche de jambon et nappées de béchamel
Apprendre à réaliser les gourmandises préférées des Lillois
Il suffit de quelques pas dans les rues du vieux Lille pour saliver sur d’irrésistibles douceurs.
- La cramique, la brioche de perles sucrées.
- La faluche, un pain blanc chaud moelleux et dense.
- Le merveilleux : de la chantilly coincée entre deux meringues et recouvert de ganache.
- La tarte au sucre : t’as une pâte à tarte ? T’as du suc’ ? Tu fais une tarte au suc’ !
- Le pain perdu : pain de mie brioché imbibé de lait et de jaune d’oeuf, poêlé et saupoudré de cassonade.
À l’image de ces habitants bons-vivants, les cours de cuisine à Lille regorgent de chefs et d’établissements prêts à vous enseigner comment mettre l’eau à la bouche ! Parce qu’il n’y a pas d’âge pour vouloir apprendre à cuisiner sur Lille, réaliser des spécialités du monde ou des hauts de France ne s’improvise pas. Ainsi, pour exceller dans les plats gourmands et authentiques, les cours de cuisine à Lille mais aussi à Bordeaux et Lyon restent la valeur sûre, en plus d’être ludique et tendance.
