Une chose est sûre, à Lyon, la gastronomie c’est sacrée ! Avec Paul Bocuse et Thierry Marx comme saints patrons, les Lyonnais ont la pression à l’heure de cuisiner ! À la mode « Petit Bouchon » ou non, découvrez les ateliers culinaires à l’image du Rhône-Alpe. Tout en convivialité , franchouillardise et tradition du terroir. Seul ou accompagné, réalisez bugnes, mâchon et grattons dans l’un des meilleurs cours de cuisine de Lyon !
Pourquoi prendre des cours de cuisine à Lyon ?
Si la France est élue le pays de la gastronomie, les Français sont naturellement tombés dans la marmite des saveurs et des mets raffinés dès leur plus jeune âge.
De plus, la tendance et l’engouement pour les émissions culinaires poussent les plus gourmands à s’initier à cet art. Pour épater les amis et régaler la famille, la cuisine est au cœur de nombreux foyers.
Né dans le Rhône ou de passage dans la ville de gaule, Lyon est un des berceaux de la bonne bouffe. En honneur au bouchon lyonnais, en admiration pour Paul Bocuse, ou amateur de cochonnailles… Les raisons de vouloir apprendre la cuisine à Lyon sont nombreuses.
- Renouer avec la traditionnelle cuisine du terroir
- Partager une activité originale et ludique entre amis
- Souder l’esprit d’équipe par des séminaires de cuisine pour entreprise.
- Initier vos enfants au goût des aliments et légumes différemment
- Se spécialiser dans des domaines culinaires inconnus (cuisine moléculaire, cuisine du monde, œnologie…)
- Obtenir les conseils et techniques d’experts
- Apprendre à cuisiner les spécialités lyonnaises : quenelles, tablier de sapeur, salade lyonnaise et cervelle de canut
Des cours de cuisine au domicile lyonnais
Les cours de cuisine lyonnaise en Ligne
Rien de telles que cuisiner chez soi pour se sentir une vraie mère lyonnaise. De chez vous, remodeler vos compétences culinaires avec la simplicité et la générosité des classiques lyonnais. Dans votre propre et humble cuisine, affrontez les recettes et les nouvelles facettes des produits de tous les jours. Livre de cuisine aux spécialités lyonnaises, émissions de cuisine à la télé, cours sur YouTube ou programme de formation en ligne… Autant de choix qui exigent parfois, l’achat de robots ou d’autres ustensiles.
Apprendre avec un chef cuisinier à la maison
Nul besoin de s’adapter à un groupe de personne ou de se familiariser avec les équipements et ustensiles. Le cours se déroule dans votre propre cuisine ! Avec le site, invite1chef.com, réservez le chef disponible à vos dates et horaires puis, convenez de la carte que vous souhaitez apprendre. Les prix et nombre de personnes exigées au cours varient selon l’instructeur. Ils comprennent : les frais de déplacement, les ingrédients et accessoires, la leçon, le nettoyage et rangement de la cuisine. Une carte de cuisine aussi large que celle des prestataires, tous notés pour aider à la sélection.
Cuisiner à Lyon aux côtés de grands chefs
À Lyon, la cuisine, c’est sacrée. Parce qu’on ne rigole pas avec la réputation lyonnaise, apprendre les rudiments du patrimoine du Rhône-Alpes avec un chef lyonnais est un minimum pour exceller en la matière.
L’institut Paul Bocuse, la cuisine de l’excellence
Situé 20 place Bellecour dans le 2e arrondissement, vous apprendrez à cuisiner les produits de saison dans l’antre du triple chef étoilé. Connu pour ses mets du terroir, vous serez initié à d’autres spécialités dans cet établissement aussi appelé L’École de Cuisine Gourmet. Plats sucrés-salés, verrines, pâtisserie, boulangerie ou cuisine étrangère vous seront enseigné par les élites de la gastronomie. Un honneur qui a un coût : à partir de 150 euros la demi-journée.
La cuisine de Philippe Lechat
Après une balade dans le marché local des halles Paul Bocuse ( une institution, on vous dit !) à la recherche des ingrédients parfait, Philippe Lechat, chef étoilé au guide Michelin vous propose d’approfondir des techniques culinaires pointues. Tout en réalisant votre plat, vous apprendrez à coucher des macarons, façonner une tuile croustillante ou cuire à blanc un fond de pâte… Pour les intéressés, rendez-vous au 120 cours La Fayette dans les Halles.
Tarif : 140 euros la demi-journée.
Choisir son menu à L’Atelier des sens,
À Paris comme à Lyon, L’Atelier des Sens regroupe une impressionnante brigade aux qualifications toutes aussi intimidante les unes que les autres. Certains sont même les grands gagnants Top Chef ! Une équipe aux compétences diverses qui saura répondre à la moindre spécificité culinaire. Tous aussi pointus et raffinés, les ateliers peuvent sortir du cadre de la cuisine française. Débutants ou initiés, les cours proposés s’adaptent aux exigences et compétences d’enfants comme d’adultes.
Les plus mordus auront même la possibilité de s’abonner.
Pour s’y rendre : 55 rue Garibaldi dans le 6e arrondissement. Prix à partir de 68 euros / 2 h
Où trouver des cours de cuisine pas chers à Lyon ?
La formule du midi express à L’Atelier des chefs
Envie d’un cours de cuisine durant votre pause déjeuner ? Pourquoi ne pas passer derrière les fourneaux entre midi et deux ? Si si c’est possible… Avec ce concept étonnant, conjuguer le plaisir de cuisiner avec la dégustation de votre repas de midi. En une demi-heure, réaliser votre plat du jour et engloutissez-le avec le dessert offert par la maison ! À 17 euros la lunch-lesson, ce n’est pas volé !
L’adresse ? 8 Rue Saint-Nizier, 2e arrondissement.
Invitez-vous dans La Cuisine de Fred
Pour les excentrés de Lyon, voire localisé du côté de Villefranche, optez pour La Cuisine de Fred. En plus de préparer des recettes avec des produits issus de l’agriculture bio, établissez le menu avec le chef et invitez vos amis à déguster les différentes recettes ! Dans un cadre cosy, la cuisine de son restaurant inspire la convivialité pour une ambiance « comme à la maison ».
Cours de cuisine et de pâtisserie pour minimum 6 personnes. À partir de 50 euros/2h30 Impasse du Bourg – Le Perréon
L’atelier Gourmand… Et convivial
Animé par Déborah et Jérôme, l’Atelier Gourmand enseigne aux particuliers et aux entreprises l’art et les bienfaits de la cuisine. Qu’ils soient de saison, épicés aux saveurs d’ailleurs ou sucrés, les recettes s’adaptent aux goûts des apprentis-chefs.
Le couple accueille le personnel d’entreprise pour des team building culinaire efficace, des événements festifs comme les EVJF ou anniversaire. Autant d’occasions pour profiter des offres de groupe.
Lyon Food Tour allie la cuisine et le tourisme
De passage dans le temple de la gastronomie ou pour casser la routine, le Lyon Food Tour propose de déguster la cuisine locale tout en visitant les quartiers historiques de Lyon. Selon votre arrondissement, suivez le guide du Lyon Food Court des Halles, du Vieux Lyon ou Terreaux. En alternant des pauses culinaires chez la Mère Richard, Colette Sibilia ou Etienne Boissy, vous apprendrez les astuces de ses artisans cuisiner. Recettes insolites, l’art de dresser les assiettes et autres tours de main, tout en dévalant les traboules et passages couverts. De la Colline à la Croix Rousse ce guide tour associe la gourmandise à la culture tous les mardis et samedi dès 11 h à partir de 60 euros les 4 heures.
Des écoles de cuisine lyonnaise pour futur professionnel
Plus qu’un loisir, la cuisine est aussi un métier. Commis, chef ou pâtissier sont autant de métiers de bouche qui nécessitent un diplôme pour être exercé.
En alternance ou en continue, les centres de formation diplômants en cuisine ne manquent pas à Lyon. Jusqu’à l’art du management en hôtellerie, il existe des écoles qui mixent les cours théoriques et pratiques avec des stages en milieu professionnel.
L’école Vatel
Meilleure école hôtelière parmi les 42 établissements internationaux, l’école Vatel est la plus réputée. À la pointe, des équipements et de l’enseignement, elle forme les étudiants en partenariat avec les grandes enseignes hôtelières comme les hôtels Mercure, Hilton, Sofitel, Ibis style ou encore Plaza.
L’école Paul Bocuse
Non moins réputé, mais très exigeant, l’institut Paul Bocuse forme les plus motivés et persévérants des étudiants. Des qualités requises indispensables pour acquérir le respect de la maison du pape de la gastronomie. Idéal pour les carriéristes, l’école enseigne le management. Diplômé du « Bachelor Culinary Management » devenez responsable en cuisine et restauration de niveau 3, le tout, avec l’inscription au Registre National de la Certification Professionnelle.
Le SHG Lyon
Le Swiss Hospitality Group de Lyon est une autre pointure en gestion hôtelière internationale. L’université privée d’origine Suisse dispose d’enseignements en anglais amenant à des bachelors en 3 ans et MBA en 2 ans. Chaque année se divise en deux temps : 6 mois de stage rémunéré contre 6 mois de cours.
Centre de formation classique
- Le lycée Jehanne Defrance
Sous l’institution catholique, ce lycée privé forme à la restauration du CAP au BTS via l’alternance. Des cours et spécialité de l’univers hôtelier en petits groupes qui facilitent l’apprentissage.
- L’INFA
En mode générale, l’école hôtelière initie les élèves étudiant, lycéen ou stagiaire désirant valoriser leurs connaissances dans les métiers de la restauration en proposant des CAP et Bac Pro.
Apprendre la cuisine lyonnaise grâce aux associations
Les associations sont une autre méthode pour apprendre à cuisiner à Lyon.
Pour découvrir de nouvelles recettes ou se spécialiser dans un domaine culinaire, les ateliers de cuisine associatifs restent une solution éthique pour bénéficier de cours de cuisine à petits prix.
L’association végétarienne de France
Quelques séances par an sont organisées pour apprendre à cuisiner les légumes. Végétarien ou non, apprenez et découvrez les bases de la cuisine sans viande. Ces ateliers sont dirigés par Emilie Lefebvre qui termine chaque leçon par une dégustation collective. Une leçon de 2 h 30 coûte 30 euros.
La cuisine partagée
À La Cuisine Partagée, professionnels et bénévoles s’unissent pour lier l’écologie au centre du plan de travail. L’idée ? Inviter les curieux et gourmets à partager les recettes tout juste réalisées. Grâce aux dons, l’association suggère des cours de cuisine respectueux de l’environnement. L’utilisation d’ustensiles écologiques, produits locaux, biologiques en circuit court, emballage limité et compostage permettent de sensibiliser les intervenants. Pour les soutenir, une cotisation de 10 euros/an est demandée.
À Lyon, tout est bon pour mettre la main à la pâte. École de chefs, associations bénévoles, cours particuliers, salons événementiels et cours à domicile. Une émulsion d’occasion pour s’améliorer, découvrir, partager et se divertir autour d’une batterie de cuisine. Avec pour finalité, la dégustation, un diplôme ou juste l’acquisition d’un nouveau savoir-faire, chaque cours de cuisine à Lyon fera le bonheur d’une grande variété de gourmands et passionnés de toutes les bourses.
