Toujours en quête de « the » plan pour bruncher ? Et si cette fois, c’était chez vous ? Pour les touristes en quête d’activités et de souvenirs mémorables, comme pour les Parisiens à la recherche d’activité « so hype », Paris regorgent toujours de bonnes adresses. En effet, il y a autant d’ateliers de cuisine dans la capitale qu’il existe de terrasses. Pour vous y retrouver, nous vous avons sélectionné le top 20 des cours de cuisine à Paris. Suivez le guide !
Cuisiner avec les stars de la cuisine et chefs étoilés à Paris
Les recettes élaborées de Guy Martin
Dans son sublime hôtel particulier, le Chef Guy Martin booste votre créativité culinaire. Avec des recettes à base d’encre de seiche, xantana et huile de noix… On est clairement à la recherche de la perfection, de l’originalité et de la cuisine élaborée. Jusqu’à 12 personnes, le chef vous accueille les week-ends d’avril, mai et juin aux ateliers du grand Véfour.
> Dès 100 euros / 2 h. 35-37 rue du Micromesnils, Paris 8e.
Suivez les masterclass de Michalak
Apprenez l’art de la pâtisserie auprès du maître dans le domaine des desserts. Dans sa boutique-école, entrez dans l’univers de Christophe Michalak. Avec lui, confectionnez des délices aussi fins que fun. Des recettes de desserts à son image : « tout choco », ses bests of, des brunchs sucrés ou les « cours exclusifs ». Une fois la dégustation passée, repartez en désacralisant la pâtisserie, car le chef a l’art et la manière de la rendre accessible à tous.
> 135 euros les 3 heures au 60 rue du Faubourg poissonnière.
Cuisinez avec Cyril Lignac à L’Atelier Cuisine Attitude
Une fois le petit cake de bienvenue avalé, à vous les recettes inhabituelles du chef préféré des Français ! L’impartial juré de Oui Chef !Top Chef et Le Meilleur Pâtissier n’est pas seul. Selon la formule choisie, c’est Cathleen ( 100 euros) ou Cyril ( 200 euros) qui vous drive durant 3 heures. En guise de clin d’œil aux émissions qu’il a présenté, vos réalisations seront notées et commentées par les chefs. Un avant-goût excitant de ce que les cours de cuisine peuvent vous apporter !
Élu meilleur cours de cuisine de Paris en 2015 par le Figaro, l’Atelier Cuisine Attitude propose de cuisiner thaï, bistrot ou des desserts autour d’un fruit. Par exemple, avec le cours « sublimez les fraises », repartez avec :
- un sablé breton, fraise menthe et coriandre
- une tartelette aux fraises meringuées
- une fraise melba, petit sablé noix de coco, chantilly vanillé.
> Du mardi au samedi, 10 cité Dupetit Thouars Paris 3 e
Pavillon Ledoyen, cuisinez dans le jardin des champs élysées
Temple de la gastronomie et institution parisienne depuis 1792, ce lieu chargé d’histoire est idéal pour honorer la culture culinaire française. Dans le carré des champs élysées, Yannick Alleno vous prête son restaurant trois-étoiles au guide Michelin. Investissez sa cuisine et réalisez les plats proposés en salle. Avec son équipe, découvrez les astuces d’un des plus grands chefs de cuisine du monde à travers les techniques de cuisson, de dressages et le choix pointilleux des aliments. Que vous choisissiez de réaliser un plat en 2h (175 euros) ou un menu complet sur une demi-journée (295 euros), le pavillon Ledoyen propose une cuisine moderne et audacieuse. Sous les conseils des chefs, expérimentez le goût de l’excellence et des recettes pures. Un cadre des plus prestigieux pour un enseignement de qualité.
Apprendre à cuisiner dans les écoles de gastronomie parisienne
Cours de cuisine au Ritz, l’école Escoffier
Osez pousser les portes de cet établissement emblématique parisien. II est ouvert aux plus néophytes, comme aux grands gourmets. Futur professionnel ou amateur passionné, approfondissez vos connaissances ou réviser les fondamentaux de la cuisine française traditionnelle ou moderne. Les cours de cuisine et de pâtisserie sont honorés par les toques prestigieuses telles que le chef François Perret élu « Meilleur pâtissier de restaurant des tables du monde ». Des stages de perfectionnement de 5 semaines à 10 500 euros au master gastronomique débutant à 40 000 euros, l’école du Ritz reflète le prestige de l’hôtel 5 étoiles.
> Dès 180 euros les 3 heures de pâtisserie
Le Cordon Bleu… C’est vous !
Cette maison historique a donné son premier cours en 1897. Depuis, les cours du Cordon Bleu s’étendent partout dans le monde À Paris, ce ne sont pas moins de 4 000 m2 qui accueillent plus de 1 000 étudiants. Hormis ces diplômes en pâtisserie, boulangerie, cuisine et management, l’école délivre aussi des cours pour particuliers. En groupe de 16 personnes de 3h à 2 jours, apprenez les techniques de chef autour des jus et sauces, des galettes bretonnes et de la cuisine végétarienne… Un savoir-faire traditionnel mis à l’honneur avec des plats simple et délicieux.
> 13-15 quai André Citroën, Paris 15e
L’école Lenôtre, cuisinez sur la Seine
La célèbre maison Lenôtre partage son savoir-faire en dessert, mais pas que ! Dans les Ateliers de Gaston, approfondissez les techniques de pâtisserie, mais aussi des recettes du quotidien. Dans cette école des arts culinaires français, des stages de 2 à 5 jours permettent à tout cuisinier de se perfectionner. De nombreuses formations diplômantes transmettent l’excellence en matière de gastronomie française. Une réputation à honorer autour de spécialisations telles que la charcuterie, l’oenologie, la cuisine santé et bien-être ou la bistronomie. À bord de son atelier Port Henri IV, sur les Quais Yachts de Paris, profitez de la vue sur Notre Dame et l’Île Saint-Louis. Une trentaine de cours sont disponibles pour les plus novices. Sur le site, sélectionnez la recette que vous souhaitez réaliser parmi la cuisine traditionnelle, des recettes du monde, de la mer ou des entremets.
Endossez la toque d’Alain Ducasse
De quelques heures jusqu’à 3 jours complets, faites-vous coacher par les plus grands chefs cuisiniers. Dans l’école du chef trois-étoiles, réalisez des plats dignes des plus grands restaurants. Avec des formules pour adultes, enfants et groupe, vous ferez la connaissance du sommelier, des chefs formateurs et de la cheffe pâtissière. Dans les 4 cuisines-ateliers, les cours devront respecter l’objectif du Maître Ducasse « … Comprendre les coulisses de ces bons plats qui arrivent à table. ».
> À partir de 90 euros/2h au 64 rue de Ranelagh, Paris 16.
Devenir expert avec l’école Ferrandi
La célèbre école hôtelière met à disposition des ateliers de perfectionnement dans diverses thématiques culinaires. Auprès de professeurs hautement qualifiés dans leur domaine, professionnels et amateurs peuvent suivre leurs programmes de 2 à 15 jours. Comme les élites de la gastronomie et de l’hébergement issus de l’école, devenez, vous aussi expert en snacking, cuisine du marché, végétal, cru, cuisine sous vide, asiatique ou bistronomique…
Les cours de cuisine pour petit budget à Paris
Entrez dans Les Coulisses Du Chef
Comme l’a fait sa grand-mère pour lui, Olivier Berté compte bien vous transmettre son goût pour les petits plats. Toujours dans le but de chercher l’émerveillement dans les yeux de vos convives. Aidés des produits de saison, assouvissez votre curiosité en testant la cuisine antillaise ou moléculaire. Parmi les recettes proposées, tartare de bœuf mi-cuit à l’azote, saint jacques cubique farcie à la banane, écume de curry.
> 100 euros/3h au 7 rue Paul Lelong Paris 2e
L’atelier des chefs, la franchise à succès
Plusieurs franchises sont réparties dans Paris et en Province. Le principe reste le même. Avec le café et le vin offert par l’atelier, les cours dès 17 euros la demi-heure sont un pur de moment de plaisir entres amis ou en famille… Même le dimanche !
Des dizaines de cours sont proposés pour tous niveaux et thématiques. En plus, des stages de révision pour les étudiants en CAP cuisine sont disponibles ! Que demander de plus ?
Cuisiner comme chez soi à L’atelier des Sens
Avis aux débutants ! Ces cours de cuisine grands publics propose des recettes conviviales dans une ambiance « comme à la maison ». Une large sélection de plats vous attendent : cuisine du monde, cours d’œnologie, pâtisserie, recettes veggies… Choisissez la formule la plus adaptée à vos envies, votre niveau en cuisine et vos intolérances. Pour offrir ou se faire plaisir, les ateliers de cuisine sont aussi diversifiés que leurs tarifs.
Les appartements culinaires d’Alain Cirelli
Encadré par un chef professionnel, vous serez une dizaine à apprendre les rudiments des grands chefs. 3 formules sont proposées :
- Délices et des Toques : mitonnez des plats variés et accessibles durant 2 h
- Des Toqués d’étoiles : pendant 3 heures, les cuisiniers en herbes apprécieront les produits de saison.
- Fou de pâtisserie : un chef pâtissier vous aide à réaliser des desserts gourmands.
Chacune de vos réalisations se termine par une dégustation, accompagnée d’une bouteille de vin.
2 ateliers sont à votre disposition :
– Dans un appartement-cuisine chaleureux au pied de Montmartre.
> Événement culinaire, 24 rue Condorcet Paris 9e.
– Dans une ancienne faïencerie réhabilitée en loft.
> Le Purgatoire au 54 rue de paradis, Paris 10
Cours de cuisine originaux à Paname
La kitchenette vietnamienne de Miss Tam
Des envies d’ailleurs ? Bouclez vos valises et laissez-vous guider par les saveurs dépaysantes et raffinées du Vietnam. Sous les toits de son appartement créatif, la kitchenette de Miss Tam vous déroule son set en bambou. Avec elle, initiez-vous à la gastronomie de l’extrême orient ! Familiarisez-vous avec les vermicelles de riz, pousse de soja, nuoc nam et confectionnez des nems de poulet ou Banh Bao. Grâce aux ingrédients du marché asiatique de Belleville, reproduisez chez vous, des plats aux nouvelles textures croquantes, parfumées, piquantes et tellement savoureux.
> 50 e/ 2 h et 80 e/ 4 h au 55 rue traversière Paris 12
Cuisinez comme un chimiste au Labo culinaire
Vous en rêviez, le Labo culinaire le fait… Un cours de cuisine moléculaire ! Entre d’autres cours plus classiques, cette spécialité fait la renommé de la maison. Plus qu’une leçon de cuisine dans Paris, jouez au laborantin devant un plan de travail. Une expérience étonnante où vous manipulez un siphon et expérimentez la sphérification inversée ! Cocktail à l’azote liquide, gélification de grenadine à l’agar-agar… Des techniques créatives efficaces pour épater vos invités.
> 59-89 euros au 11 avenue Stéphane Mallarmé.
Cuisiner dans un jardin chez Guest Cooking
Entrez dans la cuisine de Muriel, c’est feuilleter ses grimoires de recettes du bon vieux temps. En hommage à ses femmes d’exceptions qui lui ont transmis l’amour des plats réconfortants, Muriel partage avec vous, les secrets culinaires de ses grands-mères et arrières grands-mères. Pour des envies gourmandes aux goûts de ragoût, terrine, blanquette ou des douceurs d’enfance, cette cuisinière diplômée à toutes les recettes pour vous combler. Chez elle, cuisinez dans une ambiance authentique. Avec les beaux jours, dégustez-le tout dans son jardin sur sa terrasse verdoyante. Loin des ateliers aseptisés à la déco contemporaine, la cuisine de Muriel est à l’image de ses plats : simple, traditionnelle et sincère.
Cuisinez japonais chez Manakineto
Surprenante et attirante, poussez votre curiosité en passant devant la boutique/atelier de Tomoko. Durant une visite du côté de Montmartre, faites-y une halte culinaire. Chez cette Japonaise, les cours de sushis, de soupe miso ou teriyaki côtoient ceux de la calligraphie et d’origami. Un dépaysement garanti qui vous plonge à 100 % dans la culture nipponne.
> 48 euros/3h pour une entrée, une soupe, un plat avec riz et dégustation.
Cuisine thaï à la Maison de la Thaïlande
Surprenez vos proches en reproduisant les plats exotiques thaïlandais. Aidés par de véritables chefs thaïs, jouez avec les aromates, épices et préparez 3 plats typiques aux vraies saveurs siamoises. Telles qu’elles sont appréciées par les familles thaïes.
Faites connaissance avec les ingrédients inhabituels comme la pâte de tamarins, les feuilles de pandan, le riz gluant et les currys. Le tout, en maîtrisant la transformation des produits et le feu du wok.
Visitez l’île de France avec des cours de cuisine en Anglais
Les incontournables de Cook’n With Class
Mise en avant sur Tripadvisor, Cook’n With Class apprend l’art de la cuisine française, en anglais ! Au menu, réalisez une baguette, apprenez à déguster le vin avec le fromage et deveniez un expert en macarons. En demi-journée ou à la semaine, les formules ne manquent pas pour faire d’une visite à Paris, un délicieux moment culturel autour de l’assiette.
> 6 rue Baudelique, Montmartre – Paris 18
La Cuisine Paris, cuisinez dans les caves du Marais
(Re)apprenez les bases et tours de mains des chefs tout en anglais. Une bonne idée pour initier vos amis étrangers à la culture française. En plus, 2 des 3 cuisines se trouvent dans des caves typiques parisiennes. Un lieu insolite pour réaliser des sauces, maîtriser le désossage d’un poulet et apprivoiser les produits locaux. Parmi les techniques des plats traditionnels Français, les commis et touristes apprendrons la confection des croissants et des macarons… So famous french pastry ! Le partage étant l’essence même de l’art culinaire, chaque apprenti réalise une tâche dans la préparation du menu afin que le résultat final soit une réussite commune.
> 80 quai de l’hôtel de ville 4 e arr. 69 euros/2h ou 99 euros/ 3h
Les Secrets Gourmands de Noémie
Chez Noémie, c’est un peu comme à la maison. Partez sélectionner les produits directement sur le marché de Batignolles puis, enfilez votre tablier fuchsia et réalisez de jolies présentations de plats contemporains. Pour les touristes étrangers toujours en adorations de nos spécialités sucrées, les cours de pâtisserie et de macarons (encore eux…) sont spécialement en Anglais.
> de 3 à 8 personnes, au 92 rue Nollet, Paris 17
Vous l’aurez compris, il n’y a pas que les musées et les monuments à visiter à Paris. Plus agréable que les odeurs du métro parisien, concoctez des petits plats est une façon originale de découvrir la ville lumière. Une activité ludique entre amis ou pour s’améliorer seule, la culture parisienne passe aussi par une expérience gastronomique… Bien au-delà des restaurants.
Une réponse
J’aime la cuisine et je veux apprendre davantage pour progresser