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Comprendre les enzymes digestives : Pourquoi sont-elles importantes ?

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Sommaire

    Sommaire

    Les enzymes digestives provoquent des réactions chimiques qui contribuent à toute une série de choses, de la décomposition des aliments à la formation des muscles.

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    Que font les enzymes ?

    Une enzyme est un type de protéine présente dans une cellule. Les enzymes créent des réactions chimiques dans l’organisme et peuvent même accélérer le rythme d’une réaction chimique pour favoriser la vie.

    Les enzymes sont produites naturellement dans l’organisme et contribuent à des tâches importantes, notamment:

    • la construction musculaire
    • la destruction des toxines
    • la décomposition des particules alimentaires pendant la digestion

    La forme d’une enzyme est liée à sa fonction. La chaleur, les maladies ou les conditions chimiques difficiles peuvent endommager les enzymes et modifier leur forme. Lorsque cela se produit, l’enzyme ne fonctionne plus. Cela affecte les processus corporels que l’enzyme a contribué à soutenir.

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    Comment les enzymes digestives fonctionnent

    Les enzymes sont nécessaires au bon fonctionnement de l’appareil digestif.

    Vous pouvez également prendre des enzymes sous forme de comprimés si vous souffrez de certains problèmes digestifs.

    Bien qu’il existe de nombreux types différents d’enzymes digestives, trois types principaux sont produits dans le pancréas, un organe qui effectue une grande partie du travail pendant la digestion. Ces enzymes digestives sont classées en fonction des réactions qu’elles aident à catalyser :

    • Amylase décompose les amidons et les glucides en sucres.
    • Protease décompose les protéines en acides aminés.
    • Lipase décompose les lipides, qui sont des graisses et des huiles, en glycérol et en acides gras.

    Amylase

    L’amylase est produite principalement dans le pancréas, mais aussi dans les glandes salivaires et l’intestin grêle. Un type d’amylase, appelé ptyaline, est fabriqué dans les glandes salivaires et commence à agir sur les amidons lorsque les aliments sont encore dans la bouche. L’amylase pancréatique est fabriquée dans le pancréas et acheminée vers l’intestin grêle. Là, elle continue à décomposer les molécules d’amidon en sucres, qui sont finalement digérés en glucose par d’autres enzymes. Ce dernier est ensuite absorbé dans la circulation sanguine du corps à travers la paroi de l’intestin grêle.

    La protéase

    La protéase est produite dans l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle. La plupart des réactions chimiques se produisent dans l’estomac et l’intestin grêle. Dans l’estomac, la pepsine est la principale enzyme digestive qui attaque les protéines. Plusieurs autres enzymes pancréatiques entrent en action lorsque les molécules de protéines atteignent l’intestin grêle.

    Lipase

    La lipase est produite dans le pancréas et l’intestin grêle. Un type de lipase est également présent dans le lait maternel pour aider le bébé à digérer plus facilement les molécules de graisse lorsqu’il est allaité. Les lipides jouent de nombreux rôles, notamment le stockage de l’énergie à long terme et la santé cellulaire.

    Qu’est-ce qui peut affecter les enzymes digestives ?

    Les enzymes, et en particulier les enzymes digestives, peuvent être sensibles aux changements qui surviennent dans l’organisme. Certains de ces changements peuvent créer un environnement qui rend difficile le bon fonctionnement des enzymes.

    Insuffisance exocrine pancréatique (IEP)

    Certaines conditions de santé qui ont un impact négatif sur votre pancréas peuvent réduire le nombre et l’efficacité des enzymes digestives. Parmi ces troubles, citons :

    • la fibrose kystique
    • la pancréatite
    • le cancer du pancréas
    • les sucres gastro-intestinaux
    • le diabète de type 1
    • la maladie céliaque

    Ces troubles peuvent entraîner une insuffisance pancréatique exocrine (IPE), qui est une maladie chronique pouvant affecter l’absorption des nutriments.

    Inhibiteurs naturels et chimiques

    Des substances chimiques appelées inhibiteurs peuvent également interférer avec la capacité d’une enzyme à provoquer une réaction chimique.

    Les inhibiteurs peuvent être présents à l’état naturel. Ils peuvent également être fabriqués et produits sous forme de médicaments. Les antibiotiques en sont un bon exemple. Ils inhibent ou empêchent certaines enzymes d’aider les infections bactériennes à se propager.

    Alimentation

    Votre alimentation peut également influencer l’activité enzymatique de votre organisme.

    La consommation d’aliments hautement transformés ou riches en calories, la consommation excessive d’alcool, un mode de vie sédentaire et un apport insuffisant en nutriments peuvent tous avoir un impact négatif sur le pancréas et, par conséquent, sur les enzymes qu’il produit.

    Quand les suppléments enzymatiques sont-ils nécessaires ?

    Les suppléments enzymatiques digestifs sont disponibles en vente libre et peuvent également être prescrits pour des conditions spécifiques pouvant entraîner une insuffisance enzymatique.

    Enzymes digestives en cas d’insuffisance enzymatique

    Les affections du pancréas, telles que la pancréatite, la mucoviscidose ou le cancer du pancréas, peuvent toutes réduire le nombre d’enzymes importantes produites par l’organisme. Par conséquent, il se peut que vous ne receviez pas suffisamment d’enzymes pour bien digérer vos aliments et obtenir la valeur nutritionnelle de ce que vous mangez.

    Si vous souffrez de ces affections – ou d’autres dans lesquelles vos taux d’enzymes sont inférieurs à une fourchette normale ou saine – parlez à votre médecin des options de traitement.

    Par exemple, les personnes atteintes de mucoviscidose peuvent avoir à prendre des enzymes à chaque repas. La quantité exacte d’enzymes peut varier en fonction de facteurs tels que votre âge et le type de repas que vous consommez.

    La seule thérapie enzymatique de remplacement réglementée par la FDA est la thérapie enzymatique de remplacement pancréatique (PERT).

    Enzymes digestives en vente libre

    De nombreuses enzymes digestives sont vendues en vente libre pour aider les personnes à traiter elles-mêmes divers problèmes digestifs, tels que :

    • reflux acide
    • gaz et ballonnements
    • diarrhée

    L’un des principaux problèmes liés à l’utilisation des enzymes en vente libre est qu’elles ne sont pas réglementées par la FDA, de sorte que les ingrédients, le dosage et la concentration ne peuvent être garantis.

    Si vous ne souffrez pas d’une maladie entraînant une insuffisance enzymatique, il y a de fortes chances que vous n’ayez pas besoin d’une enzyme en vente libre. Les changements de mode de vie, notamment l’amélioration de votre alimentation et de votre niveau d’activité physique, sont généralement le meilleur moyen d’améliorer la fonction des enzymes digestives.

    Si vous êtes préoccupé par des problèmes digestifs récurrents, consultez un médecin pour savoir ce qui pourrait les causer.

    L’essentiel à retenir

    Les enzymes créent des réactions chimiques dans l’organisme et sont essentielles à divers processus, dont la digestion.

    Les enzymes digestives sont principalement produites par le pancréas et aident l’organisme à décomposer les aliments et à en extraire les nutriments. Pour de nombreuses personnes, il est possible de maintenir les enzymes digestives à des niveaux optimaux en adoptant un régime alimentaire équilibré et riche en nutriments et en maintenant une activité physique saine.

    Pour les personnes souffrant d’un problème de santé pouvant entraîner une insuffisance pancréatique exocrine, comme la mucoviscidose, le cancer du pancréas ou le diabète de type 1, une supplémentation en enzymes digestives peut s’avérer nécessaire. Les enzymes digestives en vente libre sont également disponibles pour traiter des problèmes plus mineurs comme la diarrhée et les ballonnements, mais comme beaucoup de ces suppléments ne sont pas réglementés par la FDA, ils peuvent ne pas avoir l’effet désiré. Si vous avez des problèmes digestifs récurrents, consultez un médecin. Il pourrait y avoir une cause sous-jacente qui nécessite plus qu’un traitement à base d’enzymes digestives.

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