Le thé est une boisson banale consommée par les deux tiers de la population mondiale (1).
Il est fabriqué à partir du Camellia sinensis, également connu sous le nom de théier, qui est cultivé depuis des milliers d’années pour son goût et ses propriétés médicinales.
Bien que le thé simplement infusé ne contienne pratiquement pas de calories, de nombreux thés prêts à boire et aromatisés vendus dans les magasins sont chargés de sucres et de graisses ajoutés.
Cet article examine le nombre de calories contenues dans différents types de thé et fournit des conseils sur la manière de réduire le nombre de calories de votre thé.
Le thé est une boisson peu transformée qui est généralement préparée en versant de l’eau chaude sur les feuilles, les bourgeons ou les tiges de la plante Camellia sinensis, ce qui permet d’obtenir une infusion aromatique.
Comme ces parties de la plante ne contiennent que des traces de glucides, le thé est pratiquement une boisson sans calories (2).
Par exemple, une tasse de 8 onces (240 ml) de thé noir fraîchement infusé contient à peine 2 calories, ce qui est considéré comme négligeable. Il en va de même pour la plupart des infusions (3).
Ainsi, le thé nature constitue un excellent substitut aux boissons sucrées.
En outre, sa caféine et ses polyphénols antioxydants présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la perte de poids, l’amélioration de la santé cardiaque et la réduction du risque de maladies chroniques (4, 5, 6, 7).
Résumé
Le thé blanc est peu transformé et fournit environ 2 calories par tasse (240 ml), ce qui le rend presque sans calories.
Calories dans différents types de thé
Bien que le thé lui-même ne contienne presque pas de calories, les ingrédients populaires ajoutés, tels que le lait et le sucre, peuvent considérablement augmenter son nombre de calories.
Voici quelques thés largement consommés – ainsi que leur nombre estimé de calories.
Thés vert, noir, oolong et blanc
Ces quatre thés proviennent de la plante Camellia sinensis, leur principale caractéristique étant le degré de fermentation de leurs feuilles, s’il y en a une (1).
Le thé vert est non fermenté, tandis que le thé oolong et le thé noir sont respectivement partiellement et totalement fermentés. Le thé blanc est considéré comme une variété de thé vert, car il est peu fermenté.
Lorsqu’il est préparé uniquement avec de l’eau chaude, il ne contient que 2 à 3 calories par tasse de 240 ml (8 onces) (3, 8, 9).
Toutefois, comme le sucre et le miel sont les moyens les plus courants d’adoucir ces thés, saupoudrer seulement 1 cuillère à café (4 grammes) de sucre ajoute 16 calories à votre boisson, tandis que 1 cuillère à soupe (21 grammes) de miel ajoute 64 calories (11).
Les tisanes
Les tisanes sont des infusions faites à partir d’herbes, de fruits séchés, de feuilles, de fleurs ou de bourgeons provenant de plantes autres que Camellia sinensis.
Parmi les tisanes populaires, on trouve la camomille, la menthe poivrée, la lavande, le rooibos et l’hibiscus, qui sont réputés pour leurs propriétés thérapeutiques (12).
Comme les tisanes traditionnelles, leur contenu calorique est considéré comme insignifiant. Certains, comme le thé d’hibiscus, ne contiennent même aucune calorie (13).
Toutefois, si vous ajoutez des édulcorants ou des produits laitiers, le nombre de calories augmente.
Thé au lait
Le thé au lait est préparé avec un rapport de 1:1 entre le thé et le lait – généralement du lait entier pour plus d’onctuosité. Il est généralement sucré avec du sucre ou du miel, et certaines recettes incluent également des épices comme le sel, la cannelle et la cardamome.
Bien que le thé noir soit le plus couramment utilisé, vous pouvez utiliser n’importe quel type de thé pour préparer le thé au lait.
Si vous utilisez 4 onces (120 ml) de lait entier pour une boisson de 8 onces (240 ml), elle contiendra 75 calories uniquement à partir du lait. Cependant, vous pouvez réduire le nombre de calories à 42 en passant simplement au lait écrémé (14, 15).
N’oubliez pas de choisir votre édulcorant, car certains substituts du sucre peuvent être utilisés pour sucrer sans ajouter de calories supplémentaires.
Tea latte
Le thé latte est une variante du thé au lait préparée dans un rapport de 1:3 entre le thé et le lait. Il est devenu très populaire dans les salons de thé et les chaînes de cafés, qui ont tendance à y ajouter des sirops aromatisés. Ces additifs augmentent encore la teneur en calories de votre boisson.
Par exemple, le London Fog Tea Latte de Starbucks (355 ml) combine le thé Earl Grey avec du lait allégé et du sirop de vanille pour un total de 140 calories (16).
Thé à bulles
Le thé à bulles, également connu sous le nom de boba ou thé au lait perlé, est une boisson taïwanaise composée de petites boules de tapioca moelleuses. Il est généralement composé de thé noir, de lait concentré sucré, de sirop ou de miel et de perles de tapioca.
Le lait concentré sucré est du lait de vache entier qui a été partiellement évaporé et sucré avec du sucre, ce qui donne un produit laitier épais et riche en calories. Une once (30 ml) contient 122 calories (17).
Comme le thé boba a gagné en popularité, certains magasins ont commencé à y ajouter de la gelée, du pudding aux œufs et du jus de fruits (18).
Sa teneur en calories varie considérablement, car vous pouvez ajouter des ingrédients à votre guise. Néanmoins, on estime que 16 onces (480 ml) de bubble tea contiennent entre 200 et 450 calories (18).
Les thés glacés et sucrés
Les thés glacés et sucrés sont des versions froides du thé noir, généralement aromatisées au citron, à la pêche ou à la menthe. Ils se distinguent principalement par leur teneur en sucre ajouté.
Bien qu’ils soient tous deux des aliments de base aux États-Unis, le thé sucré est plus courant dans les États du Sud, tandis que le thé glacé non sucré est généralement servi dans le Nord.
Comme son nom l’indique, le thé sucré est édulcoré avec du sucre – et sa teneur en calories dépend de la quantité ajoutée. En revanche, le thé glacé non sucré est consommé sans sucre et ne contient donc pas de calories.
Rappelons que chaque cuillère à café (4 grammes) de sucre ajoute 16 calories à votre thé.
Néanmoins, certaines marques populaires ne font pas la différence entre le thé glacé et le thé sucré et peuvent vendre leurs thés glacés sucrés. Dans ce cas, le nombre total de calories augmente considérablement. Par exemple, le thé au citron de Snapple (475 ml) contient 150 calories, et la même portion de thé glacé AriZona au citron contient 140 calories (19, 20).
Le thé thaï
Le thé thaï est une autre version du thé au lait qui est populaire en Asie du Sud-Est.
Servi chaud ou froid, il mélange du thé noir, du sucre et du lait concentré sucré et est agrémenté de lait de coco ou de lait entier.
Ces ingrédients lourds donnent à une seule portion de 240 ml (8 onces) 160 calories (21).
Le thé chai
Le thé chai est également appelé masala chai, ce qui se traduit par « thé épicé ».
Cette boisson lactée savoureuse est composée de thé noir, de crème épaisse, de sucre et d’un mélange d’épices – généralement de la cardamome, du gingembre, de la cannelle, du poivre et des clous de girofle.
La crème épaisse est particulièrement riche en matières grasses. Elle apporte 100 calories par once (30 ml) (22).
Le thé thaï peut également être servi chaud ou froid. Contrairement au thé au lait ordinaire, qui est d’abord infusé dans de l’eau, le thé chai est infusé directement dans du lait.
La teneur en calories de la boisson varie en fonction des recettes de chai.
Pour référence, le Chai Tea Latte de 16 onces (480 ml) de Starbucks, préparé avec du lait à teneur réduite en matières grasses, contient 240 calories (23).
Résumé
La teneur en calories du thé et des boissons à base de thé varie de 0 à 450 en fonction des ingrédients utilisés. L’ajout de sucre, ainsi que de divers produits laitiers, peut augmenter considérablement le nombre de calories.
Comment réduire le nombre de calories de votre thé
Il existe de multiples façons de réduire la teneur en calories de votre thé préféré. Voici quelques conseils:
- Évitez les ingrédients sucrés. Il s’agit notamment du sucre, du miel, des sirops et du lait concentré sucré. Si vous avez toujours envie d’un goût sucré supplémentaire, essayez un substitut de sucre ou un produit sans sucre.
- Optez pour du lait écrémé ou à faible teneur en matières grasses. En passant simplement du lait entier ou de la crème épaisse au lait écrémé ou à faible teneur en matières grasses, vous consommerez moins de calories.
- Optez pour des substituts de lait.
- Réduisez votre consommation de thés en bouteille.Les thés sucrés, en bouteille, prêts à boire ont tendance à vous charger de calories en raison de leur teneur élevée en sucre. Essayez de vous en tenir aux thés fraîchement infusés ou choisissez des versions non sucrées de thés prêts à boire sans ingrédients supplémentaires.
Comme le thé est facile à préparer à la maison, vous pouvez exercer un certain contrôle sur les ingrédients ajoutés que vous utilisez – s’il y en a.
Résumé
Vous pouvez facilement transformer un thé riche en calories en un thé faible en calories ou même sans calories en remplaçant quelques ingrédients. Vous aurez plus de contrôle si vous préparez votre thé à la maison ou si vous choisissez des options moins grasses et moins sucrées lorsque vous achetez du thé dans un magasin ou dans le commerce.
L’essentiel
Les thés simples, tels que les thés verts, noirs, oolongs et blancs, ainsi que les tisanes, ne contiennent pratiquement pas de calories.
Toutefois, d’autres variétés populaires peuvent contenir du lait, du sucre, du sirop et d’autres ingrédients très caloriques. En fait, seulement 16 onces (480 ml) de thé à bulles peuvent contenir jusqu’à 450 calories.
Toutefois, vous pouvez réduire la teneur en calories de votre thé en remplaçant certains de ses ingrédients ou en le buvant simplement nature.
