Si vous présentez des symptômes d’intoxication alimentaire tels que des vomissements, de la diarrhée et des maux d’estomac, les experts recommandent de laisser votre estomac se reposer. Cela signifie qu’il faut éviter toute nourriture et toute boisson pendant quelques heures.
Intoxication alimentaire
L’intoxication alimentaire se produit généralement lorsque des agents pathogènes contaminent des aliments ou de l’eau potable. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estiment que 1 personne sur 6 aux États-Unis sera victime d’une intoxication alimentaire chaque année.
Quelles mesures dois-je prendre après une intoxication alimentaire ?
Laissez votre estomac se calmer. Les stratégies suivantes peuvent vous aider:
Rester hydraté
L’apport en liquide est crucial pour aider votre corps à combattre les effets de l’intoxication alimentaire. Les vomissements et la diarrhée peuvent entraîner une déshydratation ; sucer des glaçons ou boire de petites gorgées d’eau est donc un bon point de départ.
Les boissons sportives qui contiennent des électrolytes sont le meilleur moyen de prévenir la déshydratation pendant cette période. Voici d’autres suggestions de liquides :
- sodas non caféinés, tels que Sprite, 7UP ou ginger ale
- thé décaféiné
- bouillon de poulet ou de légumes
Mangez des aliments fades
Lorsque vous vous sentez capable de tenir en place, mangez des aliments qui sont doux pour votre estomac et votre tractus gastro-intestinal. Privilégiez les aliments fades, pauvres en matières grasses et en fibres. Les graisses sont plus difficiles à digérer pour l’estomac, surtout lorsqu’il est dérangé. Évitez les aliments gras pour ne pas le perturber davantage.
Les aliments qui ménagent l’estomac sont les suivants :
- bananes
- céréales
- blancs d’œufs
- miel
- Jell-O
- flocons d’avoine
- pommes de terre nature, y compris la purée
- riz
saltines
- toast
- compote de pommes
Le régime BRAT est un bon guide à suivre en cas d’intoxication alimentaire.
Essayer des remèdes naturels
Pendant un épisode d’intoxication alimentaire, il est important que votre corps suive sa réaction naturelle pour nettoyer et purger le tube digestif afin de se débarrasser des bactéries nocives. C’est pourquoi un médicament contre la diarrhée en vente libre n’est pas un bon moyen de traiter une intoxication alimentaire.
Pendant que vos symptômes sont à leur paroxysme, vous pouvez essayer de boire du thé au gingembre, car le gingembre est connu pour apaiser l’estomac.
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Une fois que vous vous sentez bien, vous pouvez remplacer votre flore intestinale normale par des yaourts naturels ou des gélules de probiotiques pendant au moins deux semaines.
Vous pouvez acheter des gélules de probiotiques en ligne.
Cela aidera votre corps à régénérer les bactéries saines perdues lors de la purge de l’intoxication alimentaire et à remettre votre système digestif et votre système immunitaire sur les rails.
Autres conseils
Retardez le brossage de vos dents pendant au moins une heure. L’acide gastrique expulsé pendant les vomissements peut endommager l’émail de vos dents, et se brosser les dents juste après avoir vomi peut éroder davantage l’émail. Au lieu de cela, rincez-vous la bouche avec un mélange d’eau et de bicarbonate de soude.
La douche aide à nettoyer votre corps des bactéries malsaines. Veillez également à vous reposer suffisamment. Un repos suffisant peut vous aider à vous sentir mieux plus rapidement.
Quels sont les aliments et les boissons que je dois éviter ?
Votre corps est déjà à l’offensive, repoussant les agents pathogènes responsables de l’intoxication alimentaire. Vous ne voulez pas donner plus de munitions aux envahisseurs.
Votre priorité doit être d’éviter les aliments qui vous ont rendu malade en premier lieu. Jetez immédiatement à la poubelle l’aliment suspecté d’être à l’origine de votre maladie et fermez-la pour que les aliments contaminés soient hors de portée de vos animaux de compagnie.
Évitez les aliments, les boissons et les substances qui sont durs pour l’estomac, tels que :
- alcool
- caféine, contenue dans les boissons telles que les sodas, les boissons énergisantes, ou le café
- aliments épicés
- aliments riches en fibres
- produits laitiers
- aliments gras
- aliments frits
- nicotine
- aliments assaisonnés
- jus de fruits
N’oubliez pas non plus d’éviter les médicaments oraux en vente libre contre la diarrhée.
Suivez ces conseils simples et vous devriez bientôt vous sentir mieux.
Qu’est-ce qui cause les intoxications alimentaires ?
Cinq agents pathogènes sont responsables de la plupart des maladies d’origine alimentaire aux États-Unis. Ces agents pathogènes sont :
- norovirus, généralement présent dans les huîtres, les fruits et les légumes
- Salmonella, généralement présent dans les œufs, la viande et les produits laitiers
- Clostridium perfringens, présent dans la viande et la volaille
- Campylobacter, que l’on trouve dans la viande insuffisamment cuite et dans l’eau contaminée
- Staphylococcus, que l’on trouve dans les produits animaux tels que la crème, les œufs et le lait
Salmonella et les norovirus sont responsables de la plupart des hospitalisations dues à une intoxication alimentaire. Mais les hospitalisations pour intoxication alimentaire peuvent également être causées par les éléments suivants:
- bactéries
- parasites
- moisissures
- toxines
- contaminants
- allergènes
La viande insuffisamment cuite et les produits mal manipulés sont des coupables fréquents d’intoxication alimentaire. Lavez vos mains, vos ustensiles et vos assiettes entre les étapes crues et cuites.
La plupart des personnes victimes d’une intoxication alimentaire n’ont pas besoin de se rendre à l’hôpital, mais vous ne voudrez pas non plus vous aventurer trop loin de la salle de bains.
Les maux d’estomac, les vomissements et la diarrhée sont les symptômes les plus fréquents. Ils disparaissent généralement au bout de 48 heures. Si vous avez des antécédents de déshydratation, de maladie cardiaque, d’embolie ou d’autres problèmes de santé graves, demandez de l’aide et buvez beaucoup de liquides.
Appellez la ligne d’assistance antipoison au 800-222-1222 si vous présentez des symptômes graves. Ils suivent les cas pour aider à prévenir les épidémies et peuvent aider à déterminer si vous devez aller à l’hôpital.
Les symptômes graves d’une intoxication alimentaire comprennent :
- du sang dans vos selles
- des crampes abdominales sévères
- une vision trouble
- une diarrhée qui dure plus de 3 jours
Il s’agit là d’indications pour consulter un médecin.
Lisez la suite pour savoir ce qu’il faut manger pour se rétablir rapidement et comment savoir si vous devez consulter un médecin.
Qui est le plus à risque de complications ?
Nourrissons et enfants
L’intoxication alimentaire est aussi fréquente chez les enfants que chez les adultes, et elle peut être une source d’inquiétude. Les enfants, en particulier ceux âgés de moins d’un an, sont susceptibles de contracter le botulisme. Le botulisme est rare, mais il peut entraîner la paralysie et même la mort s’il n’est pas détecté à temps.
Les enfants sont également plus susceptibles d’avoir des réactions graves à la bactérie E. coli.
Tout nourrisson ou enfant qui semble présenter des symptômes d’intoxication alimentaire doit être examiné par un professionnel de la santé afin d’exclure le botulisme et la déshydratation. Les enfants se déshydratent plus facilement que les adultes et doivent être surveillés de près.
Personnes enceintes
Les personnes enceintes doivent traiter tout cas d’intoxication alimentaire avec prudence. il a été démontré que les intoxications alimentaires à Listeria nuisent au développement des bébés à naître.
Une alimentation correcte chez les femmes enceintes est essentielle pour aider leur bébé à se développer. C’est pourquoi tout signe d’intoxication alimentaire doit être porté à l’attention d’un professionnel de la santé.
Les adultes plus âgés
Les adultes plus âgés sont également plus susceptibles de souffrir de complications à la suite d’une intoxication alimentaire. En particulier, certaines souches d’E. coli peuvent entraîner des hémorragies et une insuffisance rénale. Si un adulte de plus de 65 ans présente des symptômes d’intoxication alimentaire, il doit contacter son médecin traitant pour obtenir des conseils.
Personnes souffrant de maladies chroniques
Les personnes souffrant de maladies chroniques telles que le VIH, les maladies du foie ou le diabète courent un plus grand risque de subir des complications plus graves à la suite d’une intoxication alimentaire. Les personnes recevant des traitements qui suppriment la réponse immunitaire, comme la chimiothérapie, sont également plus à risque.
Quand parler à un médecin
Les symptômes d’une intoxication alimentaire ne durent généralement pas plus de 48 heures. Si la diarrhée dure plus de 3 jours, il est temps d’appeler un professionnel de la santé.
Rappelons que les symptômes graves, tels que des selles sanguinolentes, des vertiges, une faiblesse musculaire et des crampes d’estomac sévères doivent être pris au sérieux. N’attendez pas que ces symptômes disparaissent pour consulter un médecin.
Que puis-je faire pour éviter une intoxication alimentaire lorsque je vais au restaurant ?
A:Pour éviter les intoxications alimentaires dans les restaurants, choisissez de fréquenter ceux qui ont peu ou pas d’infractions au code de la santé publique. Consultez le département de la santé et des services sociaux de votre comté pour savoir si des restaurants ont récemment commis des infractions. De nombreux services disposent d’un système d’évaluation ou de numérotation pour vous aider à choisir un restaurant et à minimiser les risques.
