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Pierre Hermé

Les secrets du meilleur pâtissier du monde

Combien de fois avez-vous ouvert un livre ou consulté Internet pour choisir une recette au hasard,

et vous retrouver après des heures de bataille avec… un truc improbable à 1000 lieues de la photo de présentation ?

Grâce à la masterclass de Pierre Hermé, tout ce temps et cet argent gâchés, c’est terminé.

Vous avez accès à la haute couture de la pâtisserie, expliquée de telle sorte qu’elle soit à votre portée sans jamais faire l'impasse sur la qualité.

Prévenez votre famille et vos amis, un nouveau pâtissier est sur le point d’éclore, vous !

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Les ustensiles indispensables
Les recettes au chocolat
Les macarons
Les tartes
Le millefeuille
Les coupes glacées

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10 leçons Vos leçons

Leçon 1

Rencontrez Pierre Hermé

13:12

Leçon 2

Tout savoir sur les équipements et les ustensiles de pâtisserie ?

03:36

Leçon 3

Fraîcheur chocolat

66:57

Leçon 4

Macarons pain d’épices / pamplemousse

39:55

Leçon 5

Les sablés viennois à la glace à la vanille

35:10

Leçon 6

L’éclair infiniment chocolat

30:25

Leçon 7

Millefeuille vanille à la fraise

57:01

Leçon 8

Tarte framboise à la rose

29:54

Leçon 9

Coupe glacée pêche melba à la verveine

45:10

Leçon 10

Conclusion : Derniers conseils du chef

10:13

Un anniversaire,

Une invitation à dîner,

Une soirée entre amis,

Vous passez au supermarché ou à la boulangerie,

Vous achetez un gâteau à la présentation appétissante,

Et… il n’est pas bon…

Trop sucré, manquant de fraîcheur, écœurant, insipide ou recouvert de gélatine pour le faire briller comme un faux diamant…

La plupart des pâtisseries sont de nos jours de magnifiques œuvres d’art, mais décevantes en goût et en texture.

Et combien de fois avez-vous ouvert un livre ou consulté Internet pour choisir une recette au hasard,

Pour finalement vous retrouver après des heures de bataille avec… un truc improbable à 1000 lieues de la photo de présentation ?

Grâce à la masterclass de Pierre Hermé, tout ce temps et cet argent gâchés,

C’est terminé.

Vous avez accès à la haute couture de la pâtisserie,

Expliquée de sorte qu’elle soit à la portée de tous sans jamais faire l’impasse sur la qualité.

Car Pierre Hermé a toujours aimé transmettre son savoir-faire, ce qui rend sa masterclass et ses recettes accessibles même aux débutants.

Il vous apporte un autre regard sur la pâtisserie, et il vous livre sans aucune retenue ses techniques et astuces qui ont fait de lui le meilleur pâtissier du monde.

Vous trouvez dans cette masterclass des secrets qu’aucun livre de recettes ne vous donnera, car aucun livre n’a été élu meilleur pâtissier du monde.

Apprenez une foule d’astuces et de secrets (comme la raison pour laquelle il faut conserver les noix et les fruits secs au réfrigérateur, voire au congélateur) et découvrez les 2 seuls ustensiles vraiment indispensables pour faire de la pâtisserie.

Découvrez comment transformer une recette ratée pour en faire une autre qui elle sera réussie, et comment briser les codes afin de surprendre vos invités.

Il est temps de vous régaler avec des gâteaux encore plus beaux que ceux que l’on trouve dans les vitrines réfrigérées, mais au goût à une année-lumière de ce que vous avez mangé jusqu’à présent.

Prévenez votre famille et vos amis, un nouveau pâtissier est sur le point d’éclore !

Pierre Hermé

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre.

À 20 ans, il devient chef pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l’ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées.

Après l’inauguration d’une boutique et d’un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre Hermé ouvre sa première boutique en France, à Paris, au cour de Saint-Germain-des-Prés en 2001.

En 2004, c’est une seconde boutique qui naît à Paris, dans le 15ème arrondissement. Reconnu tant en France qu’outre-Atlantique, il publie en 2005 The Cook’s Book, qui remporte le prix du Best Cookbook Design et est surnommé par la presse américaine le « Picasso de la pâtisserie ».

Le savoir-faire et l’expérience de Pierre Hermé en font le chef de file des pâtissiers français actuels. Il intervient régulièrement dans sa spécialité dans l’émission Top Chef.

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