La cuisine 16 Ă©toiles du meilleur chef du monde

Pierre Gagnaire

¿Quién es el hombre de las 16 estrellas? Por primera vez, Pierre Gagnaire, uno de los mejores chefs del mundo, te revela sus secretos en video y te invita a seguirle para una clase de cocina excepcional. En esta Masterclass, simplifica y pone al alcance de todos, las técnicas y gestos de los más grandes.

Obtén (u ofrece) la masterclass de Pierre Gagnaire por solo 67€ (o 2x34€). Acceso inmediato e ilimitado.

Hablan de MentorShow

Lo que aprenderás

Les techniques d’un grand chef

20 leçons de cuisine en vidéo avec l’un des meilleurs chefs au monde

Les techniques de cuisson de Pierre Gagnaire pour tirer le meilleur de chaque aliment. Apprenez à cuisiner le bœuf, l’agneau, le veau, la sole, le haddock, les huîtres, les Saint-Jacques ect.

Apprenez à réaliser des sauces exquises que vous pourrez réutiliser afin de sublimer vos plats de la vie de tous les jours.

Des recettes pour toutes les occasions, dîner, apéros, déjeuner entre amis, célébrations, repas du dimanche. Différentes recettes avec des temps de préparation variés afin de pouvoir vous adapter dans la semaine.

Plus d’une dizaine de mariages d’ingrédients surprenants et insolites qui sauront épater et surprendre les papilles de vos convives.

Deux recettes de bœufs et une recette de volaille, simples à réaliser et qui donneront l'impression à vos convives de manger à la table d’un grand restaurant.

La recette des Huîtres Gaya légèrement revisitée pour l’occasion, un classique de la carte d’un des restaurants de Pierre Gagnaire.

Comment réaliser très simplement deux types de bouillon. Ils deviendront très rapidement des indispensables de votre cuisine. Vous pourrez ainsi donner un tout autre goût à l’ensemble de vos plats.

Comment cuisiner des recettes de chefs à la maison. Sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.

La recette de Haddock Atlantique qui va vous permettre de passer de supers moments entre amis. Simple, rapide et délicieuse, le plat parfait pour se retrouver.

Toutes les techniques et méthodes de préparation, ouverture des huîtres et des Saint-Jacques, découpe des légumes et des viandes, assaisonnements.

Une recette digne d’un restaurant gastronomique et facile à répliquer à la maison : les Saint-Jacques Sketch.

Des recettes exclusivement créées et revisitées pour la Masterclass, vous ne les trouverez nul par ailleurs.

Les conseils d’un chef qui cumule plus de 16 étoiles pour changer votre approche de la cuisine et devenir meilleur cuisinier.

Apprendre à utiliser des ingrédients et des produits simples et à les transformer en chef-d'œuvre. (La majorité des recettes sont réalisées avec des aliments que vous pouvez trouver à moins de 10 minutes de chez vous sur un marché ou en magasin)

La technique pour totalement changer le goût d’un plat et le rendre plus attrayant, en utilisant exactement les mêmes ingrédients.

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Apprenez avec une légende vivante

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<p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">La recette du succès de Pierre Gagnaire ?&nbsp;</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">De la rigueur et du bonheur.</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">Voici la combinaison parfaite qui l’a amené à décrocher 16 étoiles dans sa carrière.</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">Pour la première fois dans un cours en ligne, il partage sa façon de voir la cuisine et son approche si particulière de la créativité.</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">Dans cette Masterclass il enseigne ses techniques, et ses méthodes pour réaliser de somptueux et savoureux plats qui sauront envoûter vos convives.</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">Ce cours en ligne, c’est plus que de la cuisine, c’est la transmission d’une énergie, de la philosophie des grands chefs.&nbsp;</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">Au travers de 8 chapitres, embarquez pour une aventure culinaire extraordinaire à la rencontre des classiques de la cuisine française et de plats exclusivement créés pour l’occasion.&nbsp;</span></p><p><span style="background-color: transparent; color: rgb(187, 187, 187);">Au fur et à mesure des leçons, Pierre Gagnaire vous enseigne et décompose les gestes clés qui font toute la différence et qui feront de vous un meilleur cuisinier.</span></p>

Une Masterclass Unique

Une Masterclass Unique

<p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">Embarquez pour une expérience culinaire unique et ressortez-en changé.</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">L’objectif de cette Masterclass est simple, vous offrir un moment de cuisine exceptionnel avec l’un des meilleurs chefs au monde et dans le même temps, faire passer votre cuisine à un tout autre niveau.</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">Faire passer votre cuisine à un tout autre niveau, cela ne signifie pas, être capable de cuisiner un plat de type gastronomique, non, cela signifie «&nbsp;cuisiner avec des aliments simples et les transformer en chef d’œuvre à la maison.&nbsp;».&nbsp;</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">Dans cette Masterclass, Pierre Gagnaire vous donne une autre vision de la cuisine, vous allez comprendre les mariages de saveurs, les compositions, le goût, les textures.&nbsp;</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">C’est aussi vous donner les clés pour dompter et être à l’aise avec tous les types de cuisson, légumes, viandes, poissons et fruits de mer.&nbsp;</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">C’est vous aider à maîtriser parfaitement les grands classiques de la cuisine française à la maison, les comprendre et vous les approprier tout en prenant du plaisir et en régalant vos proches.</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">Et bien évidemment, vous faire progressivement monter en gamme, que vous soyez débutant ou plus avancé, afin que vous développiez vous aussi votre propre créativité en cuisine.</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">Êtes-vous prêt à commencer votre voyage culinaire ?</span></p><p><span style="color: rgb(187, 187, 187); background-color: transparent;">Si oui, dans ce cas, la Masterclass de Pierre Gagnaire n’attend que vous.</span></p>

Programa del curso

20 leçons de cuisine en vidéo

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25:23

1. Rencontrez Pierre Gagnaire

Rencontrez Pierre Gagnaire, un cuisinier aussi généreux que brillant, élu par ses pairs comme le plus grand chef étoilé au monde en 2015. Dans cette première vidéo, il vous parle de son parcours et de son amour pour la cuisine.

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28:54

2. Huîtres Gaya

Dans cette première leçon, Pierre Gagnaire entre en matière avec les Huîtres Gaya, plat phare de son restaurant de poisson dans la capitale. Cette entrée saura éveiller l’appétit de vos convives.

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26:37

3. Huîtres Baie des Anges

Pierre Gagnaire continue de travailler les huîtres, mais cette fois-ci d’une façon « moderne ». Découvrez un plat envoûtant composé d’huîtres chaudes, de pousses d’épinard, de poireaux et agrémenté d’un délicieux jus à la recette surprenante.

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18:36

4. Saint-Jacques Yosuke

Dans cette leçon, Pierre Gagnaire invite la cuisine japonaise à se joindre à un produit tout particulièrement apprécié : la Saint-Jacques. Apprenez à jouer avec des saveurs extraordinaires pour créer un mélange subtil et créatif.

recette-st-jacques-pierre-gagnaire
32:14

5. Saint-Jacques Sketch

« Un hommage à mon parcours ». Dans cette leçon, Pierre Gagnaire vous invite à continuer le travail de la Saint-Jacques. Cette fois-ci, découvrez les Saint-Jacques Sketch, un plat pétillant de saveurs qui représente bien le parcours culinaire du cuisinier français. L’occasion pour vous de vous familiariser avec les associations sucré-salé.

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Pierre Gagnaire enseigne les bases de sa cuisine étoilée.
Pierre Gagnaire a acquis le statut d’incontournable en matière de cuisine. L’homme élu par ses pairs meilleur grand chef du monde en 2015 compte pas moins de 16 étoiles au guide Michelin. Une carrière exceptionnelle loin d’être terminée puisqu’il officie toujours dans des restaurants aux quatre coins du monde.

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