Jean-François Piège

5 thèmes pour explorer le monde culinaire de Jean-François Piège

Jean-François Piège, avant de devenir cuisinier, voulait être jardinier. De cette passion pour les légumes est né l’amour de la cuisine du territoire. À travers sa vision très personnelle de la cuisine, celle du territoire plutôt que du terroir, Vous apprendrez grâce à sa masterclass à faire la différence entre un même ingrédient provenant de territoires différents. Il vous apprendra également à faire la distinction entre une belle pièce de viande et une pièce de qualité moyenne ou médiocre. Vous y trouverez des recettes aux calories maîtrisées pour vous régaler sans que ce soit une débauche de graisses, Et apprendrez à réaliser des plats végétariens sans viande ni poisson. Au travers de ces 16 recettes pleines d'amour et d'émotion mais réalisables par tous, Il vous apprendra qu'une recette n'est pas une prison, mais plutôt un guide ou une indication. Qu’il ne faut pas que vous ayez peur de la rater, Car c'est la voie royale pour comprendre ce qu'il fallait faire pour la réussir. Et c'est souvent en ratant que vous pouvez créer une toute nouvelle version de la recette de base. Le but de Jean-François Piège est que vous fassiez vôtres ses recettes, Et que vous vous les appropriez en y apportant votre touche personnelle. Jean-François Piège partage avec vous, au travers de cette masterclass, Toute sa générosité et l'envie de faire plaisir qui l'animent depuis qu'il a revêtu son premier tablier.