Les noix de coco sont notoirement difficiles à classer. Elles sont très sucrées et ont tendance à être consommées comme des fruits, mais comme les noix, elles ont une coquille extérieure dure et doivent être ouvertes.
C’est pourquoi vous vous demandez peut-être comment les classer – à la fois d’un point de vue biologique et culinaire.
Cet article explique si une noix de coco est un fruit et si elle est considérée comme un allergène de fruits à coque.
Classification des fruits
Pour savoir si la noix de coco est un fruit ou une noix, il est important de comprendre les différences entre ces deux catégories.
Botaniquement, les fruits sont les parties reproductrices des fleurs d’une plante. Cela comprend les ovaires mûrs, les graines et les tissus avoisinants. Cette définition inclut les noix, qui sont un type de graine fermée (1).
Toutefois, les plantes peuvent également être classées en fonction de leur utilisation culinaire. Par exemple, la rhubarbe est techniquement un légume, mais son goût sucré est similaire à celui d’un fruit. En revanche, les tomates sont botaniquement un fruit mais ont la saveur douce et peu sucrée d’un légume (1).
summary
Un fruit est défini comme les ovaires mûrs, les graines et les tissus avoisinants des fleurs d’une plante. Toutefois, de nombreux fruits et légumes sont également classés en fonction de leur utilisation culinaire.
Classification des noix de coco
Malgré la présence du mot « noix » dans son nom, la noix de coco est un fruit et non une noix.
En fait, la noix de coco fait partie de la sous-catégorie des drupes, qui sont définies comme des fruits dont la chair et la graine sont entourées d’une coquille dure. Cela inclut une variété de fruits, tels que les pêches, les poires, les noix et les amandes (2).
Les graines dans les drupes sont protégées par des couches externes connues sous le nom d’endocarpe, de mésocarpe et d’exocarpe. Les fruits à coque, quant à eux, ne contiennent pas ces couches protectrices. Une noix est un fruit à coque dure qui ne s’ouvre pas pour libérer une graine (3, 4).
Certes, certains types de drupes et de noix peuvent être classés comme des fruits à coque. Techniquement, un fruit à coque est un fruit ou une noix qui pousse sur un arbre. Par conséquent, la noix de coco est un type de noix qui entre dans la catégorie des drupes (2, 5).
summary
Une noix de coco est un type de fruit connu sous le nom de drupe – et non une noix. Cependant, la noix de coco est techniquement un type de fruit à coque.
Les allergies aux noix et à la noix de coco
Les allergies aux noix les plus courantes concernent les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les noix de pécan, les pignons, les pistaches et les noix, tandis que les réactions allergiques aux noix de coco sont assez rares (5, 6, 7).
Bien que les noix de coco soient techniquement des fruits à coque, elles sont classées parmi les fruits. Par conséquent, elles sont dépourvues de nombreuses protéines auxquelles les personnes allergiques aux fruits à coque sont sensibles (5, 6).
Par conséquent, de nombreuses personnes allergiques aux fruits à coque peuvent manger de la noix de coco sans réaction allergique (6, 7).
Malgré cela, la Food and Drug Administration (FDA) classe la noix de coco parmi les principaux allergènes des fruits à coque (8).
Certes, certaines personnes peuvent être allergiques à la noix de coco et devraient éviter d’en consommer. Les signes d’une réaction allergique comprennent l’urticaire, les démangeaisons, les douleurs d’estomac, l’essoufflement et même l’anaphylaxie.
Certaines personnes allergiques aux noix de macadamia peuvent également réagir à la noix de coco, bien que cela soit rare (6).
Pour plus de sécurité, consultez un professionnel de la santé avant d’essayer la noix de coco si vous avez des antécédents d’allergies aux noix ou aux fruits à coque.
summary
Bien que la FDA classe la noix de coco parmi les principaux allergènes des fruits à coque, l’allergie à la noix de coco est très rare. En outre, la plupart des personnes allergiques aux fruits à coque peuvent consommer de la noix de coco en toute sécurité. Néanmoins, il est préférable de consulter un professionnel de la santé si vous êtes inquiet.
L’essentiel
La noix de coco est un fruit délicieux et polyvalent apprécié dans le monde entier.
Malgré son nom, la noix de coco n’est pas une noix mais un type de fruit appelé drupe.
La plupart des personnes allergiques aux fruits à coque peuvent consommer de la noix de coco et ses produits sans aucun symptôme de réaction. Néanmoins, vous devriez consulter un professionnel de la santé avant d’essayer la noix de coco si vous souffrez d’une allergie extrême aux fruits à coque.
Même si elle a la forme d’une graine et que son nom contient le mot « noix », la noix de coco est un fruit délicieux.
