La courge chayote présente un profil nutritionnel riche en vitamines essentielles, en minéraux et en fibres. Elle peut également favoriser une grossesse en santé, avoir des propriétés anticancéreuses et ralentir les signes visibles de vieillissement.
La chayote (Sechium edule) est un type de courge qui appartient à la famille des Cucurbitaceae.
La chayote est chargée d’une gamme de nutriments et de composés antioxydants qui offrent de nombreux avantages potentiels pour la santé.
Voici 10 avantages impressionnants pour la santé de la courge chayote.
1. Riche en nutriments
L’un des principaux attributs de la courge chayote est sa teneur en nutriments, car elle contient plusieurs vitamines essentielles, des minéraux et des fibres.
Une seule courge chayote (203 grammes) fournit les nutriments suivants (
- Calories : 39
- Carbones: 9 grammes
- Graisses: 0 grammes
- Fibres: 4 grammes – 14%
de l’apport journalier de référence (AJR) - Vitamine C : 26% de l’AJR
- Vitamine B9 (folate): 47% de l’AJR
- Vitamine K: 10% de l’AJR
- Vitamine B6: 8% de l’AJR
- Manganèse: 19% de l’AJR
- Cuivre : 12% de l’AJR
- Zinc: 10% de l’AJR
- Potassium: 7% de l’AJR
- Magnésium: 6% de l’AJR
Protéines: 2 grammes
Notamment, la chayotte est particulièrement riche en folates, qui favorisent le bon déroulement de la division cellulaire.
En plus de sa densité nutritionnelle, la chayotte est également pauvre en calories, en matières grasses, en sodium et en glucides totaux. En tant que telle, elle est assez saine et convient bien à divers régimes (
Résumé La courge chayote est riche en
nombreux nutriments – en particulier en folate (vitamine B9) – tout en étant pauvre en calories, en glucides,
et en graisses.
2. Les antioxydants sont des composés présents dans divers aliments qui protègent contre les dommages cellulaires, réduisent l’inflammation et diminuent le stress dans l’organisme (2 ).
La courge de chayotte fournit les antioxydants quercétine, myricétine, morine et kaempférol (2 ).
Parmi ces antioxydants, la myricétine se trouve en plus grande quantité. Les recherches suggèrent que la myricétine possède de fortes propriétés anticancéreuses, antidiabétiques et anti-inflammatoires (2 , 3 ).
En outre, la courge chayote est une excellente source de vitamine C, qui joue le rôle d’antioxydant dans l’organisme (4 ).
Résumé La courge chayote fournit
de multiples antioxydants – dont la vitamine C et la myricétine – qui luttent contre les maladies
et favorisent la santé.
3. peut favoriser la santé cardiaque
La consommation de courge chayote peut améliorer plusieurs facteurs de risque de maladies cardiaques, tels que l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et une mauvaise circulation sanguine.
Les recherches sur les animaux et les éprouvettes indiquent que les composés de la chayotte peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et réduisant la pression artérielle (5 ).
La myricétine, un antioxydant important présent dans la courge chayote, a également permis de réduire le cholestérol dans certaines études animales (3 ).
En outre, cette courge est une bonne source de fibres, fournissant environ 14 % de l’AQR. Une consommation plus importante d’aliments riches en fibres comme la chayotte est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque (1 , 6 ).
Résumé Divers composés végétaux
et les fibres présentes dans la chayotte en font un bon choix pour la santé cardiaque. Ces
composés peuvent améliorer la circulation sanguine tout en abaissant la tension artérielle et le cholestérol.
4. Peut favoriser le contrôle de la glycémie
La courge chayote est faible en glucides totaux et riche en fibres solubles, ce qui peut aider à réguler la glycémie (7 ).
Les fibres solubles ralentissent la digestion et l’absorption des glucides, ce qui réduit la réponse glycémique après un repas (8 ).
Ce phénomène entraîne une augmentation progressive du taux de sucre dans le sang et peut, à terme, provoquer un diabète.
Les recherches suggèrent que les composés végétaux uniques de la chayotte peuvent jouer un rôle dans l’augmentation de votre sensibilité à l’insuline en réduisant l’activité des enzymes liées à un mauvais contrôle de la glycémie et au diabète de type 2 (9 ).
Résumé Les fibres et les composés végétaux
de la chayotte peuvent contribuer à stabiliser la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline
.
5. Peut favoriser une grossesse saine
Le folate, ou vitamine B9, est essentiel pour tout le monde, mais il est particulièrement important pour les femmes enceintes ou celles qui envisagent de le devenir.
En début de grossesse, le folate est nécessaire au bon développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus. Un apport adéquat en folate peut également jouer un rôle dans la prévention des naissances prématurées (10 ).
La chayote est une excellente source de folate, fournissant plus de 40 % de l’AJR dans une courge (1 ).
Ainsi, l’intégration de la chayotte et d’autres aliments riches en folates dans un régime alimentaire équilibré est un excellent moyen de favoriser une grossesse en bonne santé.
Résumé La chayote est une excellente
source de folate, un nutriment nécessaire au bon développement du fœtus. Par conséquent,
la courge peut être intéressante pour les femmes enceintes ou qui essaient de le devenir.
6. Peut avoir des effets anticancéreux
Une plus grande consommation de fruits et légumes est associée à un risque réduit de divers types de cancer, y compris ceux du tube digestif (11 ).
Des études en éprouvette indiquent que certains composés de la chayotte peuvent ralentir la croissance et la progression de certaines cellules cancéreuses, comme celles du cancer du col de l’utérus et de la leucémie (12 , 13 ).
Bien que ces résultats soient prometteurs, les preuves actuelles ne sont pas suffisamment solides pour suggérer que la chayotte a des effets anticancéreux chez l’homme.
En définitive, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Résumé Certaines recherches en éprouvette
indiquent que les composés de la chayote pourraient avoir des effets anticancéreux, mais des études supplémentaires
sont nécessaires.
7. Peut ralentir les signes visibles du vieillissement
L’une des principales théories du vieillissement est centrée sur des molécules appelées radicaux libres qui infligent des dommages à vos cellules, conduisant finalement à une fonctionnalité réduite au fil du temps (14 ).
Certaines recherches indiquent que la consommation d’aliments riches en antioxydants peut ralentir le processus de vieillissement en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres (14 ).
La courge de chayotte est pleine d’antioxydants, dont la vitamine C.
En plus de sa capacité antioxydante, la vitamine C est nécessaire à la production de collagène, l’une des principales protéines de la peau. On attribue souvent au collagène l’aspect ferme et jeune de la peau (15 ).
Ainsi, une consommation adéquate d’aliments riches en vitamine C, comme la courge chayote, peut contribuer à réduire les signes visibles du vieillissement (15 ).
En outre, une récente étude en éprouvette a révélé un fort effet protecteur de l’extrait de chayotte sur les cellules de la peau humaine contre les dommages causés par les rayons UV (16 ).
En définitive, d’autres recherches sont nécessaires sur la chayotte et la santé de la peau.
Résumé La chayote contient plusieurs
antioxydants, dont la vitamine C, qui peuvent contribuer à la jeunesse
de la peau et réduire les signes visibles du vieillissement.
8. Peut soutenir la fonction hépatique
La maladie du foie gras est une condition dans laquelle l’excès de graisse se dépose dans le tissu hépatique. Un excès de graisse dans le foie peut affecter sa capacité à fonctionner correctement (17 ).
Des études en éprouvette et chez l’animal suggèrent que l’extrait de courge chayotte peut protéger contre l’accumulation de graisse dans le foie, et donc potentiellement prévenir ou traiter la stéatose hépatique (18 , 19 ).
Dans une étude, des rats nourris avec un régime riche en graisses et traités avec un extrait de chayotte présentaient des dépôts de cholestérol et d’acides gras dans leur foie nettement inférieurs à ceux des rats témoins. Cela était dû à des changements apparents dans la fonction des enzymes impliquées dans le métabolisme des graisses (19 ).
Résumé La recherche en éprouvette et sur les animaux
indique que l’extrait de courge de chayotte peut réduire l’accumulation de graisses dans
votre foie, protégeant ainsi potentiellement contre la maladie du foie gras. Cependant, d’autres
études sont nécessaires.
9. Peut favoriser un poids santé
La courge chayote contient très peu de calories mais beaucoup de fibres – deux attributs qui peuvent favoriser un poids santé (20 ).
Une courge chayote entière (203 grammes) fournit 39 calories et 4 grammes de fibres. Les fibres ralentissent la vitesse à laquelle votre estomac se vide, vous laissant une sensation de satiété et de satisfaction pendant plus longtemps – ce qui peut diminuer la prise alimentaire et favoriser la perte de poids (1 , 21 , 22 ).
De plus, la recherche suggère que la consommation de fibres alimentaires peut augmenter les hormones de satiété comme le GLP-1 et le peptide YY (23 ).
Ainsi, l’ajout de la courge chayote à votre régime peut vous aider à rester sur la bonne voie pour atteindre vos objectifs en matière de perte de poids.
Résumé La chayote est pauvre en
calories et riche en fibres, ce qui peut favoriser la perte et le maintien du poids en
vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
10. Peut favoriser la santé digestive
Votre tube digestif est responsable de diverses fonctions essentielles, notamment la détoxification, l’immunité, ainsi que la digestion et l’absorption des nutriments (24 ).
La consommation de fruits et légumes comme la courge chayote peut stimuler la fonction digestive.
Les flavonoïdes, des composés végétaux qui favorisent la digestion, se trouvent en grande quantité dans la chayote (2 ).
Les recherches indiquent que les aliments riches en flavonoïdes aident les enzymes digestives impliquées dans l’élimination et l’excrétion des déchets dans votre tube digestif (24 ).
De plus, une consommation adéquate d’aliments riches en fibres comme la chayotte peut encourager une fonction intestinale saine et le maintien de bactéries intestinales saines.
En retour, ces avantages favorisent la régularité intestinale et peuvent jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer du côlon (25 ).
Résumé Les flavonoïdes et les fibres contenus dans
la chayote stimulent diverses fonctions de votre tube digestif, notamment la santé des bactéries intestinales et la régularité intestinale.
Comment l’ajouter à votre régime alimentaire
La chayotte est très polyvalente et relativement facile à acquérir et à préparer.
Ces courges sont d’un vert vif et en forme de poire, avec de nombreuses crêtes sur leur peau. Leur saveur douce se prête aussi bien aux plats sucrés qu’aux plats salés.
Bien que classées botaniquement comme des fruits, les courges chayotes se préparent comme des légumes. Toutes les parties de la courge peuvent être consommées, y compris la peau, la chair et les graines. Elle peut être consommée crue ou cuite.
Quand elle est servie crue, elle s’intègre parfaitement aux smoothies, aux slaws et aux salades. Il peut également être cuit à la vapeur, rôti ou frit. Vous pouvez même envisager de l’ajouter aux soupes, aux ragoûts et aux plats cuisinés pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Résumé La courge chayote est un fruit vert en forme de poire souvent utilisé comme légume. Sa saveur douce en fait un ajout polyvalent à une variété de plats.
L’essentiel
La courge chayote est faible en calories mais regorge de fibres, d’antioxydants et de nutriments essentiels qui en font un ajout sain à presque n’importe quel régime alimentaire.
Ses bienfaits potentiels incluent le soutien d’une grossesse saine et la promotion de la santé cardiaque.
Colorée et facile à préparer, la chayotte mérite d’être essayée dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
La courge de chayotte fournit les antioxydants quercétine, myricétine, morine et kaempférol (
Parmi ces antioxydants, la myricétine se trouve en plus grande quantité. Les recherches suggèrent que la myricétine possède de fortes propriétés anticancéreuses, antidiabétiques et anti-inflammatoires (
En outre, la courge chayote est une excellente source de vitamine C, qui joue le rôle d’antioxydant dans l’organisme (
Résumé La courge chayote fournit
de multiples antioxydants – dont la vitamine C et la myricétine – qui luttent contre les maladies
et favorisent la santé.
3. peut favoriser la santé cardiaque
La consommation de courge chayote peut améliorer plusieurs facteurs de risque de maladies cardiaques, tels que l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et une mauvaise circulation sanguine.
Les recherches sur les animaux et les éprouvettes indiquent que les composés de la chayotte peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et réduisant la pression artérielle (
La myricétine, un antioxydant important présent dans la courge chayote, a également permis de réduire le cholestérol dans certaines études animales (
En outre, cette courge est une bonne source de fibres, fournissant environ 14 % de l’AQR. Une consommation plus importante d’aliments riches en fibres comme la chayotte est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque (
Résumé Divers composés végétaux
et les fibres présentes dans la chayotte en font un bon choix pour la santé cardiaque. Ces
composés peuvent améliorer la circulation sanguine tout en abaissant la tension artérielle et le cholestérol.
4. Peut favoriser le contrôle de la glycémie
La courge chayote est faible en glucides totaux et riche en fibres solubles, ce qui peut aider à réguler la glycémie (
Les fibres solubles ralentissent la digestion et l’absorption des glucides, ce qui réduit la réponse glycémique après un repas (
Ce phénomène entraîne une augmentation progressive du taux de sucre dans le sang et peut, à terme, provoquer un diabète.
Les recherches suggèrent que les composés végétaux uniques de la chayotte peuvent jouer un rôle dans l’augmentation de votre sensibilité à l’insuline en réduisant l’activité des enzymes liées à un mauvais contrôle de la glycémie et au diabète de type 2 (
Résumé Les fibres et les composés végétaux
de la chayotte peuvent contribuer à stabiliser la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline
.
5. Peut favoriser une grossesse saine
Le folate, ou vitamine B9, est essentiel pour tout le monde, mais il est particulièrement important pour les femmes enceintes ou celles qui envisagent de le devenir.
En début de grossesse, le folate est nécessaire au bon développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus. Un apport adéquat en folate peut également jouer un rôle dans la prévention des naissances prématurées (
La chayote est une excellente source de folate, fournissant plus de 40 % de l’AJR dans une courge (
Ainsi, l’intégration de la chayotte et d’autres aliments riches en folates dans un régime alimentaire équilibré est un excellent moyen de favoriser une grossesse en bonne santé.
Résumé La chayote est une excellente
source de folate, un nutriment nécessaire au bon développement du fœtus. Par conséquent,
la courge peut être intéressante pour les femmes enceintes ou qui essaient de le devenir.
6. Peut avoir des effets anticancéreux
Une plus grande consommation de fruits et légumes est associée à un risque réduit de divers types de cancer, y compris ceux du tube digestif (
Des études en éprouvette indiquent que certains composés de la chayotte peuvent ralentir la croissance et la progression de certaines cellules cancéreuses, comme celles du cancer du col de l’utérus et de la leucémie (
Bien que ces résultats soient prometteurs, les preuves actuelles ne sont pas suffisamment solides pour suggérer que la chayotte a des effets anticancéreux chez l’homme.
En définitive, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Résumé Certaines recherches en éprouvette
indiquent que les composés de la chayote pourraient avoir des effets anticancéreux, mais des études supplémentaires
sont nécessaires.
7. Peut ralentir les signes visibles du vieillissement
L’une des principales théories du vieillissement est centrée sur des molécules appelées radicaux libres qui infligent des dommages à vos cellules, conduisant finalement à une fonctionnalité réduite au fil du temps (
Certaines recherches indiquent que la consommation d’aliments riches en antioxydants peut ralentir le processus de vieillissement en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres (
La courge de chayotte est pleine d’antioxydants, dont la vitamine C.
En plus de sa capacité antioxydante, la vitamine C est nécessaire à la production de collagène, l’une des principales protéines de la peau. On attribue souvent au collagène l’aspect ferme et jeune de la peau (
Ainsi, une consommation adéquate d’aliments riches en vitamine C, comme la courge chayote, peut contribuer à réduire les signes visibles du vieillissement (
En outre, une récente étude en éprouvette a révélé un fort effet protecteur de l’extrait de chayotte sur les cellules de la peau humaine contre les dommages causés par les rayons UV (
En définitive, d’autres recherches sont nécessaires sur la chayotte et la santé de la peau.
Résumé La chayote contient plusieurs
antioxydants, dont la vitamine C, qui peuvent contribuer à la jeunesse
de la peau et réduire les signes visibles du vieillissement.
8. Peut soutenir la fonction hépatique
La maladie du foie gras est une condition dans laquelle l’excès de graisse se dépose dans le tissu hépatique. Un excès de graisse dans le foie peut affecter sa capacité à fonctionner correctement (
Des études en éprouvette et chez l’animal suggèrent que l’extrait de courge chayotte peut protéger contre l’accumulation de graisse dans le foie, et donc potentiellement prévenir ou traiter la stéatose hépatique (
Dans une étude, des rats nourris avec un régime riche en graisses et traités avec un extrait de chayotte présentaient des dépôts de cholestérol et d’acides gras dans leur foie nettement inférieurs à ceux des rats témoins. Cela était dû à des changements apparents dans la fonction des enzymes impliquées dans le métabolisme des graisses (
Résumé La recherche en éprouvette et sur les animaux
indique que l’extrait de courge de chayotte peut réduire l’accumulation de graisses dans
votre foie, protégeant ainsi potentiellement contre la maladie du foie gras. Cependant, d’autres
études sont nécessaires.
9. Peut favoriser un poids santé
La courge chayote contient très peu de calories mais beaucoup de fibres – deux attributs qui peuvent favoriser un poids santé (
Une courge chayote entière (203 grammes) fournit 39 calories et 4 grammes de fibres. Les fibres ralentissent la vitesse à laquelle votre estomac se vide, vous laissant une sensation de satiété et de satisfaction pendant plus longtemps – ce qui peut diminuer la prise alimentaire et favoriser la perte de poids (
De plus, la recherche suggère que la consommation de fibres alimentaires peut augmenter les hormones de satiété comme le GLP-1 et le peptide YY (
Ainsi, l’ajout de la courge chayote à votre régime peut vous aider à rester sur la bonne voie pour atteindre vos objectifs en matière de perte de poids.
Résumé La chayote est pauvre en
calories et riche en fibres, ce qui peut favoriser la perte et le maintien du poids en
vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
10. Peut favoriser la santé digestive
Votre tube digestif est responsable de diverses fonctions essentielles, notamment la détoxification, l’immunité, ainsi que la digestion et l’absorption des nutriments (
La consommation de fruits et légumes comme la courge chayote peut stimuler la fonction digestive.
Les flavonoïdes, des composés végétaux qui favorisent la digestion, se trouvent en grande quantité dans la chayote (
Les recherches indiquent que les aliments riches en flavonoïdes aident les enzymes digestives impliquées dans l’élimination et l’excrétion des déchets dans votre tube digestif (
De plus, une consommation adéquate d’aliments riches en fibres comme la chayotte peut encourager une fonction intestinale saine et le maintien de bactéries intestinales saines.
En retour, ces avantages favorisent la régularité intestinale et peuvent jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer du côlon (
Résumé Les flavonoïdes et les fibres contenus dans
la chayote stimulent diverses fonctions de votre tube digestif, notamment la santé des bactéries intestinales et la régularité intestinale.
Comment l’ajouter à votre régime alimentaire
La chayotte est très polyvalente et relativement facile à acquérir et à préparer.
Ces courges sont d’un vert vif et en forme de poire, avec de nombreuses crêtes sur leur peau. Leur saveur douce se prête aussi bien aux plats sucrés qu’aux plats salés.
Bien que classées botaniquement comme des fruits, les courges chayotes se préparent comme des légumes. Toutes les parties de la courge peuvent être consommées, y compris la peau, la chair et les graines. Elle peut être consommée crue ou cuite.
Quand elle est servie crue, elle s’intègre parfaitement aux smoothies, aux slaws et aux salades. Il peut également être cuit à la vapeur, rôti ou frit. Vous pouvez même envisager de l’ajouter aux soupes, aux ragoûts et aux plats cuisinés pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Résumé La courge chayote est un fruit vert en forme de poire souvent utilisé comme légume. Sa saveur douce en fait un ajout polyvalent à une variété de plats.
L’essentiel
La courge chayote est faible en calories mais regorge de fibres, d’antioxydants et de nutriments essentiels qui en font un ajout sain à presque n’importe quel régime alimentaire.
Ses bienfaits potentiels incluent le soutien d’une grossesse saine et la promotion de la santé cardiaque.
Colorée et facile à préparer, la chayotte mérite d’être essayée dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
Une réponse
Très très bon fruit merci pour vos informations