Pierre Gagnaire

20 leçons de cuisine en vidéo avec l’un des meilleurs chefs au monde

Les techniques de cuisson de Pierre Gagnaire pour tirer le meilleur de chaque aliment. Apprenez à cuisiner le bœuf, l’agneau, le veau, la sole, le haddock, les huîtres, les Saint-Jacques ect.

Apprenez à réaliser des sauces exquises que vous pourrez réutiliser afin de sublimer vos plats de la vie de tous les jours.

Des recettes pour toutes les occasions, dîner, apéros, déjeuner entre amis, célébrations, repas du dimanche. Différentes recettes avec des temps de préparation variés afin de pouvoir vous adapter dans la semaine.

Plus d’une dizaine de mariages d’ingrédients surprenants et insolites qui sauront épater et surprendre les papilles de vos convives.

Deux recettes de bœufs et une recette de volaille, simples à réaliser et qui donneront l'impression à vos convives de manger à la table d’un grand restaurant.

La recette des Huîtres Gaya légèrement revisitée pour l’occasion, un classique de la carte d’un des restaurants de Pierre Gagnaire.

Comment réaliser très simplement deux types de bouillon. Ils deviendront très rapidement des indispensables de votre cuisine. Vous pourrez ainsi donner un tout autre goût à l’ensemble de vos plats.

Comment cuisiner des recettes de chefs à la maison. Sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.

La recette de Haddock Atlantique qui va vous permettre de passer de supers moments entre amis. Simple, rapide et délicieuse, le plat parfait pour se retrouver.

Toutes les techniques et méthodes de préparation, ouverture des huîtres et des Saint-Jacques, découpe des légumes et des viandes, assaisonnements.

Une recette digne d’un restaurant gastronomique et facile à répliquer à la maison : les Saint-Jacques Sketch.

Des recettes exclusivement créées et revisitées pour la Masterclass, vous ne les trouverez nul par ailleurs.

Les conseils d’un chef qui cumule plus de 16 étoiles pour changer votre approche de la cuisine et devenir meilleur cuisinier.

Apprendre à utiliser des ingrédients et des produits simples et à les transformer en chef-d'œuvre. (La majorité des recettes sont réalisées avec des aliments que vous pouvez trouver à moins de 10 minutes de chez vous sur un marché ou en magasin)

La technique pour totalement changer le goût d’un plat et le rendre plus attrayant, en utilisant exactement les mêmes ingrédients.