La cuisine 16 étoiles du meilleur chef du monde

Pierre Gagnaire

Qui est l’homme aux 16 étoiles ? Pour la première fois, Pierre Gagnaire, un des meilleurs chefs du monde, vous livre ses secrets en vidéo et vous invite à le suivre pour un cours de cuisine exceptionnel.

Accédez (ou offrez) en illimité à +40 masterclass (dont Pierre Gagnaire) et celles à venir : moins de 17€/mois , facturé annuellement.

Ils parlent de MentorShow

Ce que vous allez apprendre

Les techniques d’un grand chef

20 leçons de cuisine en vidéo avec l’un des meilleurs chefs au monde

Les techniques de cuisson de Pierre Gagnaire pour tirer le meilleur de chaque aliment. Apprenez à cuisiner le bœuf, l’agneau, le veau, la sole, le haddock, les huîtres, les Saint-Jacques ect.

Apprenez à réaliser des sauces exquises que vous pourrez réutiliser afin de sublimer vos plats de la vie de tous les jours.

Des recettes pour toutes les occasions, dîner, apéros, déjeuner entre amis, célébrations, repas du dimanche. Différentes recettes avec des temps de préparation variés afin de pouvoir vous adapter dans la semaine.

Plus d’une dizaine de mariages d’ingrédients surprenants et insolites qui sauront épater et surprendre les papilles de vos convives.

Deux recettes de bœufs et une recette de volaille, simples à réaliser et qui donneront l'impression à vos convives de manger à la table d’un grand restaurant.

La recette des Huîtres Gaya légèrement revisitée pour l’occasion, un classique de la carte d’un des restaurants de Pierre Gagnaire.

Comment réaliser très simplement deux types de bouillon. Ils deviendront très rapidement des indispensables de votre cuisine. Vous pourrez ainsi donner un tout autre goût à l’ensemble de vos plats.

Comment cuisiner des recettes de chefs à la maison. Sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.

La recette de Haddock Atlantique qui va vous permettre de passer de supers moments entre amis. Simple, rapide et délicieuse, le plat parfait pour se retrouver.

Toutes les techniques et méthodes de préparation, ouverture des huîtres et des Saint-Jacques, découpe des légumes et des viandes, assaisonnements.

Une recette digne d’un restaurant gastronomique et facile à répliquer à la maison : les Saint-Jacques Sketch.

Des recettes exclusivement créées et revisitées pour la Masterclass, vous ne les trouverez nul par ailleurs.

Les conseils d’un chef qui cumule plus de 16 étoiles pour changer votre approche de la cuisine et devenir meilleur cuisinier.

Apprendre à utiliser des ingrédients et des produits simples et à les transformer en chef-d'œuvre. (La majorité des recettes sont réalisées avec des aliments que vous pouvez trouver à moins de 10 minutes de chez vous sur un marché ou en magasin)

La technique pour totalement changer le goût d’un plat et le rendre plus attrayant, en utilisant exactement les mêmes ingrédients.

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Apprenez avec une légende vivante

Apprenez avec une légende vivante

Oui vous pouvez cuisiner de délicieuses recettes dignes des plus grands chefs par vous-même. Vous aimez la cuisine ?

Vous voulez épater vos amis et votre famille ?

Vous voulez cuisiner à la maison des plats dignes des restaurants français ?

Alors cette masterclass est faite pour vous. Beaucoup de gens pensent que la cuisine française est compliquée à reproduire. En fait ce n’est pas du tout le cas.

Elle repose sur un seul et unique secret.

Quel est ce secret ? C’est l’équilibre des saveurs.

C’est cet équilibre qui permet aux plats français d’être aussi délicieux.

Pour atteindre cet équilibre, il suffit de 3 choses :

  • Avoir les bons produits (et savoir comment les choisir)
  • Savoir comment les doser
  • Maîtriser les temps de cuisson
Une Masterclass Unique

Une Masterclass Unique

Avez-vous déjà regardé des tutoriels de cuisine sur internet ?

Combien de fois avez-vous été déçu(e) du résultat lorsque vous avez tenté de réaliser les recettes proposées ?

Sans doute des dizaines de fois n’est-ce pas ?

Et c’est tout à fait normal. Les raisons sont simples :

Soit il manque une étape cruciale qui fait toute la différence,

Soit les explications sont trop succinctes, Imaginez maintenant que l’on vous guide pas à pas dans l’élaboration de ces recettes, en vous détaillant toutes les étapes et en vous montrant exactement quoi faire et comment le faire.

Imaginez que toutes ses explications vous soient offertes par l'un des plus grands chefs étoilés du monde.. C’est exactement l’objectif de cette masterclass : Vous permettre de vous approprier des recettes succulentes et inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire.

Grâce à sa pédagogie et à sa précision, vous saurez précisément à quel moment ajouter tel ou tel ingrédient, mais aussi quel temps de cuisson choisir, comment découper vos produits, dans quel ordre exact réaliser vos plats. Pierre vous donne ses secrets et ses techniques pour cuisiner facilement de délicieuses recettes à la maison. Vos amis et votre famille se battront pour venir goûter vos plats. Bon appétit !

Programme du cours

20 leçons de cuisine en vidéo

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25:23

1. Rencontrez Pierre Gagnaire

Rencontrez Pierre Gagnaire, un cuisinier aussi généreux que brillant, élu par ses pairs comme le plus grand chef étoilé au monde en 2015. Dans cette première vidéo, il vous parle de son parcours et de son amour pour la cuisine.

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28:54

2. Huîtres Gaya

Dans cette première leçon, Pierre Gagnaire entre en matière avec les Huîtres Gaya, plat phare de son restaurant de poisson dans la capitale. Cette entrée saura éveiller l’appétit de vos convives.

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26:37

3. Huîtres Baie des Anges

Pierre Gagnaire continue de travailler les huîtres, mais cette fois-ci d’une façon « moderne ». Découvrez un plat envoûtant composé d’huîtres chaudes, de pousses d’épinard, de poireaux et agrémenté d’un délicieux jus à la recette surprenante.

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18:36

4. Saint-Jacques Yosuke

Dans cette leçon, Pierre Gagnaire invite la cuisine japonaise à se joindre à un produit tout particulièrement apprécié : la Saint-Jacques. Apprenez à jouer avec des saveurs extraordinaires pour créer un mélange subtil et créatif.

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32:14

5. Saint-Jacques Sketch

« Un hommage à mon parcours ». Dans cette leçon, Pierre Gagnaire vous invite à continuer le travail de la Saint-Jacques. Cette fois-ci, découvrez les Saint-Jacques Sketch, un plat pétillant de saveurs qui représente bien le parcours culinaire du cuisinier français. L’occasion pour vous de vous familiariser avec les associations sucré-salé.

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Pierre Gagnaire enseigne les bases de sa cuisine étoilée.
Pierre Gagnaire a acquis le statut d’incontournable en matière de cuisine. L’homme élu par ses pairs meilleur grand chef du monde en 2015 compte pas moins de 16 étoiles au guide Michelin. Une carrière exceptionnelle loin d’être terminée puisqu’il officie toujours dans des restaurants aux quatre coins du monde.

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