Cours de cuisine avec le Chef étoilé Pierre Gagnaire

La cuisine 16 étoiles du meilleur chef du monde

Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel.

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Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel.

La masterclass en quelques mots

Beaucoup de gens pensent que la cuisine française est compliquée à reproduire. En fait ce n’est pas du tout le cas. Elle repose sur un seul et unique secret : l’équilibre des saveurs. C’est cet équilibre qui permet aux plats français d’être aussi délicieux. Pour atteindre cet équilibre, il suffit de 3 choses : Avoir les bons produits (et savoir comment les choisir) Savoir comment les doser Maîtriser les temps de cuisson Pierre Gagnaire vous explique comment faire avec de délicieuses recettes à reproduire à la maison. Vos amis et votre famille se battront pour venir goûter vos plats. Bon appétit !

Avec les mentors

Pierre Gagnaire

Thématiques

Cuisine

Programme de la Masterclass

3 modules • 20 leçons

Ce que vous allez apprendre

20 leçons de cuisine en vidéo avec l’un des meilleurs chefs au monde

Les techniques de cuisson de Pierre Gagnaire pour tirer le meilleur de chaque aliment. Apprenez à cuisiner le bœuf, l’agneau, le veau, la sole, le haddock, les huîtres, les Saint-Jacques ect.

Apprenez à réaliser des sauces exquises que vous pourrez réutiliser afin de sublimer vos plats de la vie de tous les jours.

Des recettes pour toutes les occasions, dîner, apéros, déjeuner entre amis, célébrations, repas du dimanche. Différentes recettes avec des temps de préparation variés afin de pouvoir vous adapter dans la semaine.

Plus d’une dizaine de mariages d’ingrédients surprenants et insolites qui sauront épater et surprendre les papilles de vos convives.

Deux recettes de bœufs et une recette de volaille, simples à réaliser et qui donneront l'impression à vos convives de manger à la table d’un grand restaurant.

La recette des Huîtres Gaya légèrement revisitée pour l’occasion, un classique de la carte d’un des restaurants de Pierre Gagnaire.

Comment réaliser très simplement deux types de bouillon. Ils deviendront très rapidement des indispensables de votre cuisine. Vous pourrez ainsi donner un tout autre goût à l’ensemble de vos plats.

Comment cuisiner des recettes de chefs à la maison. Sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.

La recette de Haddock Atlantique qui va vous permettre de passer de supers moments entre amis. Simple, rapide et délicieuse, le plat parfait pour se retrouver.

Toutes les techniques et méthodes de préparation, ouverture des huîtres et des Saint-Jacques, découpe des légumes et des viandes, assaisonnements.

Une recette digne d’un restaurant gastronomique et facile à répliquer à la maison : les Saint-Jacques Sketch.

Des recettes exclusivement créées et revisitées pour la Masterclass, vous ne les trouverez nul par ailleurs.

Les conseils d’un chef qui cumule plus de 16 étoiles pour changer votre approche de la cuisine et devenir meilleur cuisinier.

Apprendre à utiliser des ingrédients et des produits simples et à les transformer en chef-d'œuvre. (La majorité des recettes sont réalisées avec des aliments que vous pouvez trouver à moins de 10 minutes de chez vous sur un marché ou en magasin)

La technique pour totalement changer le goût d’un plat et le rendre plus attrayant, en utilisant exactement les mêmes ingrédients.

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Apprenez avec une légende vivante

Oui vous pouvez cuisiner de délicieuses recettes dignes des plus grands chefs par vous-même. Vous aimez la cuisine ?

Vous voulez épater vos amis et votre famille ?

Vous voulez cuisiner à la maison des plats dignes des restaurants français ?

Alors cette masterclass est faite pour vous. Beaucoup de gens pensent que la cuisine française est compliquée à reproduire. En fait ce n’est pas du tout le cas.

Elle repose sur un seul et unique secret.

Quel est ce secret ? C’est l’équilibre des saveurs.

C’est cet équilibre qui permet aux plats français d’être aussi délicieux.

Pour atteindre cet équilibre, il suffit de 3 choses :

Avoir les bons produits (et savoir comment les choisir)
Savoir comment les doser
Maîtriser les temps de cuisson

Une Masterclass Unique

Avez-vous déjà regardé des tutoriels de cuisine sur internet ?

Combien de fois avez-vous été déçu(e) du résultat lorsque vous avez tenté de réaliser les recettes proposées ?

Sans doute des dizaines de fois n’est-ce pas ?

Et c’est tout à fait normal. Les raisons sont simples :

Soit il manque une étape cruciale qui fait toute la différence,

Soit les explications sont trop succinctes, Imaginez maintenant que l’on vous guide pas à pas dans l’élaboration de ces recettes, en vous détaillant toutes les étapes et en vous montrant exactement quoi faire et comment le faire.

Imaginez que toutes ses explications vous soient offertes par l'un des plus grands chefs étoilés du monde.. C’est exactement l’objectif de cette masterclass : Vous permettre de vous approprier des recettes succulentes et inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire.

Grâce à sa pédagogie et à sa précision, vous saurez précisément à quel moment ajouter tel ou tel ingrédient, mais aussi quel temps de cuisson choisir, comment découper vos produits, dans quel ordre exact réaliser vos plats. Pierre vous donne ses secrets et ses techniques pour cuisiner facilement de délicieuses recettes à la maison. Vos amis et votre famille se battront pour venir goûter vos plats. Bon appétit !

En savoir plus sur votre mentor

Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire a acquis le statut d’incontournable en matière de cuisine. L’homme élu par ses pairs meilleur grand chef du monde en 2015 compte pas moins de 16 étoiles au guide Michelin. Une carrière exceptionnelle loin d’être terminée puisqu’il officie toujours dans des restaurants aux quatre coins du monde.

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L’accès à tous les guides téléchargeables de chaque masterclass.
La possibilité de télécharger chaque vidéo hors ligne avec l’application mobile gratuite.

* Engagement annuel. Vous pouvez annuler la reconduction de votre abonnement à tout moment.

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Temoignages

Ils ou elles sont satisfait.es et nous le disent

4.9

Des techniques et secrets uniques et la chance de pouvoir apprendre de grands talents. Inspirant, et passionnant. Service très réactif.- Marc

C’est vraiment un site génial avec de magnifiques interventions à chaque fois. Je vais de surprise en surprise. Des formations de très grande qualité.- Helene

C'est facile, c'est distrayant et tellement utile ! Le style de Frédéric est entraînant et on se prend au jeu. En écoutant les conseils je me suis dit au moins 20 fois "Ah oui c'est vrai !". Frédéric arrive à parler simplement de choses complexes, qu'il nous faut souvent plusieurs années à comprendre en tant qu'entrepreneur, et dont l'apprentissage nous coûte parfois très cher. Cette masterclass peut faire gagner beaucoup de temps à la nouvelle génération d'entrepreneurs !- Marc Simoncini

Ça se regarde comme une série, à la différence qu’on ressort de cette masterclass avec les idées claires pour structurer son entreprise ! C’est 3h de vidéo vraiment bien investies.- Pierre Kosciusko-Morizet

4.8

C'est un nouveau concept qui me plait pour avoir accès sans me déplacer à des cours faits par des experts. J'ai particulièrement aimé les pépites de Pascal de Clermont sur l'influence.- Julie

4.9

Apprendre aux côtés des plus grands talents, une vraie chance. Des Masterclass passionnantes et enthousiasmantes. Un service réactif.- Léo